يوم هاندون 2026، إطلاق «شراكة هاندون»… تعزيز استهلاك 1321 طنًا من هاندون حتى نهاية العام

1 من الشهر، في قاعة غراند صالون بفندق غراند حياة سيول في حي يونغسان بسيول. صعدت المغنية نام غيو-ري، العضوة السابقة في فرقة سي يا، إلى المسرح الافتتاحي ‘وغنّت أغنية لحم البطن المشوي’ثم تحدثت عن أيامها حين كانت غير معروفة. وقالت نام “حين كنت في نحو العشرين من عمري، وكنت أتنقل بين غرفة على السطح وسكن للطلاب وأفكر في ترك الغناء, تلقيت عرضًا لاختبار أداء في اليوم الذي تناولت فيه لحم البطن المشوي، وظهرت لأول مرة بعد 2 أسبوعين فقط”وأضافت “حتى الآن تمتلئ ثلاجتي بلحم بطن هاندون”فنالت تصفيق الحضور.

وأقامت لجنة إدارة صندوق هاندون الذاتي وجمعية هاندون الكورية في هذا اليوم ‘2026 حفل يوم هاندون’. ويوم هاندون، الذي استُمِد اسمه من الرقم ‘1001’الشبيه بأنف الخنزير، بدأ في عام 2014ويبلغ هذا العام دورته الـ 13.

وقال لي غي-هونغ، رئيس لجنة إدارة صندوق هاندون الذاتي ورئيس جمعية هاندون الكورية، في كلمته التذكارية “حتى تصل قطعة واحدة من هاندون إلى المائدة، هناك مزارع لا ترتاح يومًا في رعاية الخنازير، ومواقع توزيع تنقل هاندون الطازج, ومواقع مطاعم تلتقي بالمواطنين تعمل معًا”موضحًا معنى الفعالية بقوله “اليوم هو مناسبة لتشجيع هذه الجهود، ومكان يستعد فيه الشركاء الذين يربطون الإنتاج والتوزيع, والاستهلاك لغد أفضل لهاندون”.

 

ASF·مزارع تعاني من أسعار الأعلاف…الحكومة·والجمعية الوطنية تتعهدان بالدعم

رغم أن الفعالية بدأت بالابتسامات, فقد تواصلت في كلمات التهنئة تصريحات تسلط الضوء على الصعوبات التي تواجهها صناعة هاندون. وقال النائب كيم يونغ-تاي من حزب قوة الشعب “من المرجح أن مزارعي هاندون عانوا هذا العام أكثر من أي عام آخر بسبب حمى الخنازير الإفريقية(ASF)وارتفاع أسعار الأعلاف, والمنافسة مع لحم الخنزير المستورد وغيرها”وأضاف “سنتحمل المسؤولية حتى النهاية عن تعزيز تنافسية هاندون، بما في ذلك استقرار إمدادات مواد الأعلاف ودعم تكاليف الأعلاف”.

كما تعهدت الحكومة بالدعم. وقيّم نائب وزير الزراعة والأغذية والشؤون الريفية كيم جونغ-غو أن هاندون أصبح ركيزة للأمن الغذائي، لكنه عدّ ارتفاع أسعار الأعلاف ومعالجة الروث, ومشكلة الروائح الكريهة من بين المهام التي يجب على الصناعة حلها. وقال نائب الوزير كيم “سنصغي إلى أصوات الميدان، ونعزز قاعدة الإنتاج ونطور نظام الوقاية من الأمراض”وأضاف “ستكون الحكومة شريكًا موثوقًا للميدان”.

وطُرح التشريع كحل لمشكلة الروث. وقال النائب كواك سانغ-أون من الحزب الديمقراطي الكوري إنه يجهز مع الرئيس لي غي-هونغ ‘قانون تعزيز تحويل روث الماشية إلى موارد’وإنه سيساند تمرير مشروع القانون.

وتعهد المزارعون أيضًا بأن يتغيروا بأنفسهم. وأشار الرئيس لي إلى أن أنماط الاستهلاك وثقافة الطعام تتغير بسرعة, وأن المطالب بتربية ماشية مستدامة تراعي البيئة والمجتمع المحلي تتزايد أيضًا. ثم قال “سنواصل بذل الجهود لتوفير هاندون آمن وعالي الجودة بشكل مستقر، وكذلك لتحسين الوقاية من الأمراض وبيئة التربية”مؤكدًا “إن الاستجابة بمسؤولية لهذه التغيرات هي الطريق للحفاظ على ثقة الشعب وفتح مستقبل هاندون”. 

نواب من الحزبين الحاكم والمعارض جنبًا إلى جنب ‘سفراء فخريون لهاندون’

حضر فعالية هذا اليوم نواب من الحزبين الحاكم والمعارض معًا. وعُيّن النائب مون غم-جو من الحزب الديمقراطي الكوري سفيرًا فخريًا جديدًا لهاندون. وقال النائب مون “أعتقد أنهم أوكلوا إليّ المهمة لأنهم يعرفون أنني أحب عادة السوجو مع لحم البطن المشوي”وأضاف “سأروّج لهاندون بما يليق بهذا الاسم, وسأدعم على مستوى الجمعية الوطنية كي يحصل المزارعون على دخل مستقر”.

أما النائب كيم جاي-سوب من حزب قوة الشعب، الذي كان ينشط سابقًا كسفير ترويجي، فقال “أنا سعيد بأن سياسيين اثنين أصبحا سفيرين ترويجيين، ما جعل الحزبين الحاكم والمعارض يدعمان صناعة هاندون معًا”. وأضاف النائب كيم “عندما آكل الطعام الكوري في الخارج أشعر أن شيئًا ما ناقص في المذاق”وتابع “آمل أن يُنشأ نظام توزيع يسمح للخنازير التي تُربى على أرضنا بالانتشار إلى العالم”.

وقال النائب جونغ هي-يونغ، الأمين العام لحزب قوة الشعب “الرئيس لي غي-هونغ يعيش في مقاطعة غوريونغ، وهي دائرتي الانتخابية. خشيت أن أُوبَّخ إن لم آتِ، فهرعت إلى هنا”ما أثار ضحك القاعة أيضًا. 

جائزة أهل هاندون·ومنح دراسية…تصفيق لمن حافظوا على الصناعة

في فعالية هذا اليوم، أُقيم أيضًا حفل جوائز لتكريم من أسهموا في تطوير صناعة هاندون. 2026 وحصل على جائزة أهل هاندون في فئة المنتجين لي سانغ-يونغ، رئيس تعاونية مربي الخنازير في دايغو وكيونغبوك. كما حصل على جائزة مالية قدرها 500 مليون وون تقديرًا لجهوده في الحفاظ على ميدان هاندون لسنوات طويلة.

وفي فئة الصناعة·والأوساط الأكاديمية·والحكومة، حصل على الجوائز كل من كيم جونغ-جو، رئيس قسم الوقاية من الحمى القلاعية في وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية، وشين وو-سيك، رئيس قسم سياسات الثروة الحيوانية, وكانغ تاي-يونغ، مساعد مفتش صحي في مركز أبحاث الثروة الحيوانية في المناطق شبه المدارية التابع للمعهد الوطني لعلوم الثروة الحيوانية, وجونغ جاي-هيون، كبير مساعدي مكتب النائب مون غم-جو في الجمعية الوطنية، تقديرًا لدورهم كجسر بين الحكومة والصناعة في عملية صياغة السياسات وغيرها.

أما ‘منحة مواهب هاندون المستقبلية’التي أُعدت لاكتشاف المواهب في صناعة هاندون ودعم نموها، فقد قُدمت إلى 18 طالبًا بواقع 1 لكل فرد 200 مليون وون، بإجمالي 3600 مليون وون من المنح الدراسية.

وتلقت نام غيو-ري لوحة تقدير لإسهامها في التعريف بالصورة الودودة لهاندون وتوسيع الاستهلاك من خلال ‘أغنية لحم البطن المشوي’التي صنعتها بنفسها.

 

‘شراكة هاندون’ تنطلق…هدف استهلاك 1321 طنًا حتى نهاية العام

إن ‘شراكة هاندون’التي قُدمت لأول مرة هذا العام هي نموذج تعاون يهدف إلى أن يرفع المنتجون والصناعة معًا قيمة هاندون. وتسلمت عشر شركات راعية رسمية، منها تعاونية مربي الخنازير في غانغوون, وتعاونية دودرام لمربي الخنازير, وتعاونية مربي الخنازير في جيجو وغيرها، اللوحات في هذا اليوم. وقال الرئيس لي “سنجمع الخبرات والقدرات مع الرعاة الرسميين لرفع قيمة هاندون وتطويرها إلى تعاون ينمو فيه الجميع معًا”وأضاف “سيصبح مستقبل هاندون أكثر رسوخًا عندما تُضاف إلى جهود المزارعين المساندة السياسية من الحكومة والجمعية الوطنية, وتعاون الصناعة, وثقة المستهلكين”.

وتواصل لجنة إدارة صندوق هاندون الذاتي وجمعية هاندون، بدءًا من يوم هاندون وحتى نهاية العام، ‘فعالية شكر المواطنين’. وستقيم خصومات تصل إلى 50% في المتاجر الكبرى ونقاط هاندون المعتمدة, ومول هاندون، كما ستطلق حملة ‘K-PORK حزام هاندون’ الموجهة للأجانب انطلاقًا من سيول·وبوسان·وجيجو كمراكز. وتخطط أيضًا لإقامة مبادرات تقاسم هاندون خلال موسم إعداد الكيمتشي وفعاليات بيع مرتبطة بمهرجاني الشواء في سيول·وهونغسونغ، بهدف تحفيز استهلاك إجمالي قدره 1321 طنًا من هاندون. 12ومن ديسمبر حتى 2 فبراير من العام التالي، ستدعم أيضًا توسيع استخدام هاندون في الوجبات الجماعية. وقال الرئيس لي “سنرد على محبة الشعب بإخلاص إنتاج هاندون جيد, وبالمسؤولية التي تراعي البيئة والمجتمع المحلي, وبالتحدي لفتح أسواق جديدة”. 

آن سونغ-جاي, هاندون مكوّن غذائي يمكن الاعتزاز به

تولى الشيف آن سونغ-جاي، سفير هاندون، إعداد الطبق الأول في مأدبة غداء هذا اليوم. وكان طبقًا بحجم اللقمة من لحم الغابريسال، وهو قطعة من لحم الخاصرة العلوي، مع صلصة مصنوعة من جوز البلوط من جبل ديوغيو في شمال جولا.

وقال الشيف آن، خلال حوار على المسرح، إنه سافر حول العالم وتناول الكثير من لحم الخنزير, لكنه ظل يفكر في سبب شعوره بالاطمئنان وبأنه منتج فاخر كلما رأى علامة هاندون. وكانت الإجابة التي وجدها هي النظام الممتد من الإنتاج إلى المائدة. وقال الشيف آن “هاندون المنتج في كوريا يصل إلى المائدة بسرعة وبطزاجة، لذلك تبقى بنية الدهن واللحم واضحة وحية, وهذه ميزة تنافسية كبيرة جدًا”وأضاف “هناك الكثير من اللحوم المستوردة في بلدان أخرى، لكنني لا أعتقد أن هناك مكانًا يمتلك نظامًا مجهزًا بهذا القدر من الإنتاج إلى المائدة”.

وذكر أن معايير اختيار لحم الخنزير الجيد هي اللون وحالة الدهن, وبنية اللحم. وقال الشيف آن “نحن معتادون عليه جدًا حتى إننا لا نفكر في الأمر, لكن لحمًا ممتازًا جدًا موجود أمامنا بسهولة بالغة”وأضاف “إنه مكوّن غذائي يمكن للكوريين تناوله وهم يشعرون بالفخر, ويمكنهم التحدث عنه للآخرين أيضًا”.