Bitta nav uchun 25 yil… yashil nok ‘Seolwon’ni dunyoga taqdim etish

Nokning bir navi dunyoga kelishi uchun qancha vaqt kerak bo‘ladi. Qishloq taraqqiyoti boshqarmasi Milliy bog‘dorchilik va maxsus ekinlar fanlari instituti Nok tadqiqot markazi tadqiqotchisi Jeong Hae-wonning javobi qisqa bo‘ldi.

“Taxminan 25 yilcha vaqt ketadi.”

Chatishtirishdan boshlab liniyalarni tanlash, sifatli liniyalarni tanlash, hududiy moslashuv sinovlari, fermer xo‘jaliklariga tarqatishgacha. Ishlanma tugadi degani hammasi tugadi degani emas. Bozorda nomi tanilishi uchun yana 10~15 yil kerak bo‘lishini aytdi.

U “mevali daraxt navlari juda uzoq vaqt talab qilgani uchun bu xususiy kompaniyalar bajara oladigan ish emas. Shuning uchun buni davlat muassasasi qiladi” deya, “qulupnay kabi ayrim mahsulotlarda viloyat qishloq xo‘jaligi texnologiyalari institutlari ham seleksiya bilan shug‘ullanadi, ammo nok mevali daraxtlar orasida ham muddati uzun bo‘lgani uchun tadqiqot faqat Nok tadqiqot markazida olib borilmoqda” dedi.

Bu orada ishlanmani boshlagan odam odatda nafaqaga chiqadi yoki boshqa bo‘limga o‘tib ketadi. Tadqiqotchi Jeong “Seolwon ham shunday. Men seleksiya bo‘limiga kelganimga 10 yilcha bo‘ldi, men ilk bor uchrashgan kishi o‘sha paytlarda ishlab chiqishni yakunlagan nav edi. Men uni qabul qilib olib, yangi navlar yaratish va yaratilgan navlarni tarqatish vazifasini bajaryapman” deb tushuntirdi. Janubiy Jeolla viloyatining Naju shahridagi Nok tadqiqot markazida uchrashgan u yashil nok ‘Seolwon’ hamda ‘Supergold’, ‘Greensis’ kabi uch navni ommalashtirish bilan shug‘ullanmoqda.

Yashil po‘stloq aslida ko‘proq uchraydi
Nok deganda jigarrang tasavvur qilinadi. Marosim dasturxoniga qo‘yiladigan va sovg‘a to‘plamlariga solinadigan nok shunday bo‘lgan. Shuning uchun iste’molchi uchun yashil nok begona. Biroq seleksiya maydonidagi vaziyat buning mutlaqo aksi ekanini aytdi.

Tadqiqotchi Jeong “chatishtirish jarayonida aksincha jigarrang meva po‘stlog‘i(po‘st) ulushi past, yashili esa keng tarqalgan bo‘ladi. 1950-yillardan beri seleksiya davom etib kelgan va, 1980-yillarda chiqqan Hwanggeumbae ham yashil nav” deya, “keyin ham ushbu liniyadan foydalanib yetishtirish davom etdi, shu sabab yashil noklar orasidan qand miqdori yuqori ko‘plab namunalar tanlab olindi. Ehtimoliy jihatdan ta’mi yaxshi yashil navlar chiqishi muqarrar edi” dedi.

Shunga qaramay, bozorga kirish alohida masala edi. U eng uzoq vaqt xavotirlangan joy ulgurji bozor bo‘ldi. U “ulgurji bozor biroz konservativ hisoblanadi. Iste’molchi tasavvuri va afzalliklari tufayli bozorda ham jigarrang nokni xohlashadi. Shu sabab yashil nok bu yerga kira olarmikan degan xavotir ichida ishlab chiqilgan” deya, “ammo so‘nggi tendensiya ‘ta’mi bo‘lsa bas’ degan tomonga o‘zgardi, baxtimizga ta’mi juda yaxshi bo‘lgani uchun ulgurji bozorda ham bu nav haqida iliq fikrlar bildirilmoqda” deb yorqin kulimsiradi. Xavotirlar raqamlar bilan rad etildi. O‘tgan yil 9-oyda ulgurji distribyutorlarning bozor salohiyati baholashida Seolwon umumiy baholashda “yaxshi” va undan yuqori 90% natija oldi.
 

Ishlab chiqaruvchi xohlaydigan uch narsa
Uning fikricha, tarqatishning kaliti oxir-oqibat ishlab chiqaruvchining qo‘lida. “Ishlab chiqaruvchiga yoqmasa, tarqalishi mumkin emas” deb u qat’iy aytdi.

Uzoq vaqt davomida Shingo navini yetishtirib kelgan xo‘jaliklar xohlaydigan xususiyatlar uchta asosiy jihatga jamlanishini aytdi. Birinchisi — meva vazni. Tadqiqotchi Jeong “nokda hali ham mevalarni siyraklashtirish va qopcha kiydirish ishlari har bir dona uchun mehnat talab qiladi. kg birligida narx belgilangani sabab ishlab chiqaruvchi nuqtayi nazaridan meva vazni katta bo‘lishini xohlaydi” dedi.

Keyingisi — gullash davri. So‘nggi paytda Shingo yetishtirishdagi eng katta ob-havo xavfi gullash davridagi past harorat zarari bo‘lib, Seolwon Shingoga qaraganda 5~7 kun kech gullaydi va mavsumiy jihatdan past haroratdan qochib o‘tishi mumkin.

Oxirgisi — saqlanish xususiyati. U “nokda iste’molchi kutadigan saqlanish qobiliyati bor. Ulgurji savdoga chiqqanda ham nok boshqa mevalarga qaraganda uzoqroq turadi. Hech bo‘lmasa xona haroratida bir hafta muammosiz turishi kerak, shundagina ishlab chiqaruvchi xotirjam sotadi. Seolwon meva eti qattiqligining o‘zi Shingonikidan taxminan 1.5 baravar yuqori bo‘lgani uchun, bunday xavotir nisbatan kam” deb ta’kidladi.

Biroq ishlab chiqaruvchi xohlaydigan yirik meva bilan bozor xohlaydigan o‘lcham o‘rtasida tafovut bor. Chakana distribyutorlar baholashida qatnashgan MD(mahsulot rejalashtiruvchi)lar “yirik mevali navlarning o‘zi nok sanoatini sustlashtiruvchi omil” deya mayda mevali navlar ishlab chiqishni so‘rashdi. Tadqiqotchi Jeong ham bu jihatni bilardi. Keyingi nomzod sifatida tayyorlanayotgan navlar meva vazni 300~400g bo‘lgan ‘Climate 1’ va 2016-yilda ro‘yxatga olingan po‘sti bilan yeyiladigan ‘Joyskin’(taxminan 320g)dir.

Navlarni yangilashga to‘sqinlik qiladigan devor
Shunga qaramay, navlarni almashtirish sekin kechmoqda. U “fermerlarga osongina navni almashtiring deb aytish qiyin” dedi. To‘siqlar asosan uchta. Avvalo, nok yetishtiruvchi fermerlarning keksayishi sabab yetishtirish davomiyligi uzilib, ko‘pincha yangilash istagi bo‘lmaydi. Keyingisi, ijara asosida ishlaydigan fermerlar ko‘p bo‘lgani uchun qaror qabul qilish vakolatining o‘zi bo‘lmaydigan holatlar. Oxirgisi — joylashuv. Tadqiqotchi Jeong “nok olma yoki shirin xurmoga qaraganda tekis yerlarga ko‘proq ekilgani uchun rivojlantirish hududlari bilan ustma-ust keladigan holatlar kam emas. Rivojlantirish bo‘ladi deyilsa, bog‘ni sotish moyilligi ko‘p” dedi. Bunga daraxtlar yangilansa, taxminan 5 yil daromad uzilib qolishi ham yuk bo‘ladi.

Shu sabab u kuch sarflayotgan guruhlar — voris fermerlar va yosh dehqonlar, shuningdek mazali nok yetishtirishni istaydigan xo‘jaliklardir. U “20ha maydonda yetishtiradigan Najudagi bir xo‘jalik ‘men yetishtiradigan Shingoni aslida o‘zim mazasi yo‘qligi uchun yemayman, kimdir buni o‘zgartirishi kerak’ deb 2016-yildan nav almashtirishni boshladi. O‘zining miqyosidek bo‘lgandagina iqtisodiy tanaffus davriga chiday olaman, deb hisoblagan. O‘sha paytda yangilangan daraxtlar endi hosil bera boshlayapti” deb tushuntirdi.

Bu xo‘jalikni o‘g‘li meros qilib olib, butun hosilni onlayn do‘kon orqali bevosita sotadi. U “ulgurji bozor tan olmasa ham iste’molchi avval bilib oladi, shunda aksincha ulgurji bozorda mahsulot izlana boshlaydi. Supergold yoki Seolwon miqdori bo‘lsa bering, degan qo‘ng‘iroqlar keladi” dedi.

Meva po‘stlog‘ining korklashishini marketing vositasi sifatida ishlatadi
Seolwonni ham o‘z ichiga olgan yashil noklarning eng katta muammosi — meva po‘stlog‘i yuzasi jigarrangga aylanishi, ya’ni korklashishdir. Amalda ulgurji distribyutorlar baholashida po‘stloq rangi ‘yaxshi’  degan javob birorta ham chiqmagan yagona band bo‘ldi.

Tadqiqotchi Jeong “bu xususiyatdan marketing strategiyasi sifatida foydalanmoqchimiz. Shunday ko‘rinsa, uni Seolwon yoki Supergold deb tanib olishingiz mumkin. Kork qatlami po‘stloqni to‘liq qoplasa, o‘sha jigarrang nok bo‘ladi. Meva etida mutlaqo muammo yo‘q” dedi.

Yetishtirishda e’tibor beriladigan jihatlarni ham ko‘rsatdi. U “ishlab chiqaruvchilar Shingoni eng ko‘p yoqtirishining sababi boshqa navlarga qaraganda yetishtirish osonligidir. Gul kurtagini saqlash xususiyati yaxshi bo‘lib, hosil shoxchasida ikkitadan gul kurtagi hosil bo‘ladi, shu sabab hosil shoxchasidan 6~7 yilgacha foydalaniladi. Qishki butashda yangi hosil shoxchasini bog‘lab yo‘naltirish shart bo‘lmagani uchun mehnat tejaladi” deya, “Seolwonni o‘z ichiga olgan yangi navlarda gul kurtagi 1~1.5 ta bo‘lgani uchun 3~4 yil ishlatib, keyin yana bog‘lab yo‘naltirish kerak” dedi.

30 yildan keyinni ko‘zlagan tadqiqot
Hozirgi tarqatishdan qat’i nazar, uning laboratoriyasi 30 yildan keyinni ko‘zlaydi. Tarqatish va ishlab chiqishni ikki yo‘nalishda olib borishining sababi shu. Birinchi yo‘nalish — isish jarayoniga javob berish. U “nok qish davomida 7.2℃ dan past sovuq haroratda 1500 soat turishi kerak, shundagina keyingi yil normal gullab, meva bog‘laydi. Ammo g‘ayrioddiy iqlim sabab bu davr qisqarmoqda. 30~40 yildan keyin yanada qisqarishi mumkin. Bunga tayyorgarlik sifatida ishlab chiqilgan nav, ‘Climate 1’ esa 800~1000 soatning o‘zi bilan ham muammosiz gullaydi” deb tanishtirdi. Bu allaqachon ishlab chiqib bo‘lingan nav.

Ikkinchi yo‘nalish — nok sanoatining eng dolzarb masalasi bo‘lgan mevali daraxtlarning bakterial kuyishi. Hali mamlakatda yetishtirilayotgan navlar orasida amaliyotga joriy etilgan chidamli nav yo‘q, shu bois ishlab chiqish davom etmoqda. Oxirgi yo‘nalish — rang. Yashil nokdan keyin qizil po‘stloqli·qizil etli navlar ishlab chiqilmoqda. Tadqiqotchi Jeong “mahalliy genetik resurslarda qizil rang yo‘q, ammo qizil po‘stloq Xitoy noklarida ham bor, qizil meva eti esa G‘arb navlarida bor. Shundan foydalanib chatishtiryapmiz. Yuqori qandlilik yoki chiroyli meva shaklini asos sifatida olib borib, uning ustiga yangi xususiyat qo‘shishdir” deb tushuntirdi.

Hayot fanlari bo‘yicha bakalavr sifatida 2016-yilda Qishloq taraqqiyoti boshqarmasiga ishga kirganidan so‘ng ish va o‘qishni birga olib borib, bog‘dorchilik bo‘yicha doktorlik darajasini ham olgan u nok ekiladigan maydon 20 yildan beri qisqarib, iste’mol bazasi uzoq muddatli ravishda tebranayotgan davrni boshdan kechirmoqda. “Achinarli emasmi?” degan savolga tadqiqotchi Jeong “achinarli, ammo shuncha mazaliroq mevalar ko‘p kirib kelayotgan ekan, chorasiz jihatlar ham bor. Oxir-oqibat iste’molchi kundalik hayotda ham izlaydigan nokni yaratishdan boshqa yo‘l yo‘q” deya, “Seolwon va Supergold degan ikki navning o‘zi bozorga chiqarilsa ham, nok izlash chastotasi va nok haqidagi tasavvur o‘zgaradi” deb umid bildirdi.