“Shingo” 85% ulushga ega nok bozorida Qishloq xo‘jaligini rivojlantirish boshqarmasining yashil yurishi… erta pishar yashil nok “Seolwon”

Mamlakatimizdagi nok yetishtirish maydonining qariyb 85 foizini bitta nav egallaydi. Bu 1927-yilda Yaponiyada yaratilgan va yapon mustamlakachiligi davrida kirib kelgan “Shingo” navidir. Haqiqatan ham, Koreya qishloq xo‘jaligi iqtisodiyoti tadqiqot instituti “Qishloq xo‘jaligi kuzatuvi”ning dekabr soni (mevalar)ga qaralsa, 2025-yilda nok navlari bo‘yicha ekin maydoni ulushida “Shingo” 85,4% ni tashkil etgani ko‘rinadi. Mamlakatda yaratilgan “Wonhwang” (5,0%) va “Shinhwa” (4,6%) navlarining ulushi esa har biri atigi 5% atrofida. Qolgan barcha navlar qo‘shilganda ham 5% darajasida. “Shingo” saqlanishi va tarqatish qulayligi yuqori bo‘lgani uchun yarim asrdan ortiq vaqt davomida nok sanoatini ushlab keldi, biroq shu orada bozor bayram sovg‘asi uchun yirik mevalar markaziga aylanib qoldi. Iste’mol oqimi kundalik iste’molga qulay mevalar tomon siljiyotgan bir paytda, nok ajdodlar marosimi dasturxoni va sovg‘a to‘plamlari ichida qolib ketdi.

Qishloq xo‘jaligini rivojlantirish boshqarmasi Milliy bog‘dorchilik va maxsus ekinlar ilmiy instituti Nok tadqiqot markazi taqdim etgan yashil nok “Seolwon” ushbu tuzilmani o‘zgartira oladimi, degan savol e’tiborda. Nomining ma’nosi — mevasi qor kabi oppoq — bo‘lgani kabi, po‘stlog‘i yashil-sariq, ichi esa oq rangga yaqin. Iste’molchi rastada uni “mavjud noklardan boshqacha nok” sifatida taniy olishi aynan ushbu navning boshlang‘ich nuqtasidir.

“Seolwon” 14 Brixdan yuqori shirinlik darajasiga ega… yuqori qattiqligi tarqatishda ustunlik beradi
“Seolwon” navi uchun 2011-yilda ariza berilib, 2013-yilda ro‘yxatdan o‘tkazilgan (navni himoya qilish huquqi ro‘yxat raqami 4457). Jeonnam viloyati Naju shahri mezonida u avgust oxiri~sentyabr boshida yig‘ib olinadigan erta pishar nav bo‘lib, Qishloq xo‘jaligini rivojlantirish boshqarmasi ma’lum qilgan “Seolwon”ning o‘rtacha vazni 600 g atrofida, standart shirinlik darajasi esa 14 Brixdan yuqori. Nok seleksiyasi bilan shug‘ullanuvchi tadqiqotchi Jeong Hae-won: “Shingo 12 Brix chiqsa ham iste’molchi uni juda shirin deb his qiladi. Seolwon navining o‘zi asosan 13~14 Brix bo‘ladi”, deb tanishtirdi.

Faqat shirinlik hammasi emas. “Seolwon”ning o‘rtacha qattiqligi 43,2N bo‘lib, bu “Shingo”nikidan qariyb 1,5 baravar yuqori; shu sababli uning qarsildoq tuzilishi uzoq saqlanadi, ezilishga chidamli bo‘lgani uchun yirik hajmda tarqatishda ham qulay. Jigarranglashish fermenti miqdori kam bo‘lgani sababli po‘sti archib qo‘yilganda ham rangi oson o‘zgarmaydi. Tadqiqotchi Jeongning izohicha, “Shingo bir-ikki kunda jigarrangga aylanadi, Seolwon esa bir hafta tursa ham katta o‘zgarish bo‘lmaydi”. Xona haroratida 30 kun, sovuq omborda 3 oydan ortiq saqlash mumkin.

Ulgurji tarqatish vakillarining 90% i bozor salohiyati bahosida “yaxshi” va undan yuqori baho berdi
Bozor bahosi allaqachon bir bor sinovdan o‘tdi. Qishloq xo‘jaligini rivojlantirish boshqarmasi o‘tgan yil 8-sentyabr kuni Seul Markaziy meva-sabzavot ulgurji bozori majlislar xonasida 21 nafar ulgurji tarqatish vakili ishtirokida o‘tkazgan bozor salohiyati baholashida “Seolwon” umumiy bahoda “juda yaxshi” 20%, “yaxshi” 70% natija olib, respondentlarning 90% i unga yaxshi va undan yuqori daraja berdi. Xususan, shirinlik darajasi (juda yaxshi 60%·yaxshi 40%) va og‘izdagi tuzilishi (juda yaxshi 40%·yaxshi 60%) bo‘yicha 100% yaxshi va undan yuqori baho oldi; “Shingo”dan farqlanadigan tovar qiymati bormi, degan savolga ham 90% i ijobiy javob berdi. Eng katta ustunlik sifatida yuqori shirinlik darajasi (37%) va qarsildoq tuzilish (26%) jami uchdan ikki qismga yaqin ulushni egalladi.

O‘sha kungi muhokama ishtirokchilari “yangi holda iste’mol qilish uchun raqobatbardoshligi yetarli, jigarranglashish bo‘lmagani uchun bo‘laklangan meva yoki restoranlarda desert sifatida mos”, deb baholadi. Farqlanuvchi mahsulot izlaydigan univermaglar va yosh avlod asosiy nishon sifatida ko‘rsatildi. “Seolwon” va “Shingo” narxlari allaqachon farqlanib ketgan. Tadqiqotchi Jeongga ko‘ra, “Seolwon” kg uchun 10 ming~15 ming von atrofida sotilayotgan bo‘lsa, “Shingo” 6000~7000 von darajasida.

Qolgan vazifalar — po‘stloq rangi, hosildorlik va ta’minot barqarorligi
“Seolwon”ning zaif tomoni — po‘stlog‘i. Po‘stloq rangi yagona ko‘rsatkich bo‘lib, unda “yaxshi” degan javob 0% bo‘ldi. “O‘rtacha” 70%, “yomon” 30% bo‘lib, bu yashil po‘stloqdagi korklashish ulgurji bozorning odatiy mezonlari uchun hanuz begona ekanini anglatadi. Biroq o‘rta ulgurji savdogarlar “ta’mi ham, qattiqligi ham yaxshi bo‘lgani uchun korklashish katta muammo bo‘lmaydi”, deya uni savdoga to‘siq omili deb ko‘rmadi; “agar sotuv nuqtasi sifatida olinsa, aksincha, raqobatbardoshlikka aylanishi mumkin” degan maslahat ham bildirildi.

Hosildorlik va ta’minot barqarorligi hal qiluvchi masala. “Seolwon”ning 10a maydondagi hosili serhosil nav bo‘lgan “Shingo”ning 80% darajasida. Yuqori birlik narx hosil kamayishini qoplay oladimi — fermer xo‘jaliklarining amaliy qaror mezoni shundan iborat bo‘ladi. “Shingo”ning 10a maydondagi hosili qariyb 2100 kg (2025-yil nok ishlab chiqarish hajmi·Statistika boshqarmasi) deb olinsa, “Seolwon” uning 80% i, ya’ni 1680 kg darajasida bo‘ladi. Kg uchun 6500 von bo‘lgan “Shingo”ning yalpi daromadi 13,65 mln von. “Seolwon”ning yalpi daromadi birlik narx 10 ming~15 ming vonga qarab 16,8 mln~25,2 mln von bo‘lib, “Shingo”dan 23~85% ko‘p. O‘rtacha qiymat — 12 500 von mezonida esa qariyb 54% ko‘p degani. Biroq bu yalpi daromad mezoni bo‘lib, ko‘chatlarni almashtirish xarajatlari va daraxtning to‘liq voyaga yetishigacha bo‘lgan muddat hisobga olinmagan.

Chuseok bayramining yuqori mavsumidagi raqobatbardoshlik borasida ham “Shingo bo‘yicha jo‘natish barqarorligi va sifat bir xilligi allaqachon ta’minlangan, shuning uchun Seolwon ham barqaror ta’minot tizimini yo‘lga qo‘yishi juda muhim”, degan fikr bildirildi. O‘tgan yil 28-oktyabr kuni chakana tarqatish vakillari uchun o‘tkazilgan bozor salohiyati baholashida qatnashgan MDlar (mahsulot rejalashtiruvchilar) “bir marta tatib ko‘rgan mijozda qayta xarid qilish istagi bo‘lishi mumkin, ammo yuqori narx to‘siq bo‘ladi”, deya uni marosim dasturxoni uchun emas, desert sifatida joylashtirishni taklif qildi.

Gullashi kech, hosil yig‘imi esa erta
Ishlab chiqarish maydonida “Seolwon”ning eng amaliy ustunligi — vaqt. Gullash davri bo‘yicha “Seolwon” Naju hududidagidan taxminan 5~7 kun kech bo‘lib, bahorgi past harorat davrini vaqt farqi bilan chetlab o‘tishi mumkin. Ilgari past harorat hodisasi mart boshlarigacha kuzatilardi. Ammo so‘nggi paytlarda u nok gullaydigan mart oxiri~aprel boshida ham kuzatilayotgani, ustiga-ustak iliqlashuv tufayli gullash ham erta boshlanib, zarar keskin oshgani sababli buning ahamiyati kichik emas.

Aksincha, hosil yig‘imi erta. O‘tgan yili Najuda 27-avgust kuni terilgan, bu yil ham avgustning to‘rtinchi haftasidan sentyabrning birinchi haftasigacha bo‘lgan davr kutilmoqda. Tadqiqotchi Jeong: “Erta Chuseok ta’siri sabab hosil yig‘imini oldinga surish uchun ishlatiladigan gibberellin bilan ishlov berilmagan Shingo faqat sentyabrning uchinchi haftasida yig‘ib olinishi bilan solishtirganda, Seolwonning yig‘im muddati taxminan 3 hafta erta”, dedi. Chuseok erta kelgan yillarda yetilmagan nokni majburan bozorga chiqarishga hojat qolmaydi.

Ekin maydoni 10 ha… 2030-yilda 40 ha, eksport ham ko‘zda tutilgan
Hozirda “Seolwon”ning ekin maydoni 10 ha atrofida bo‘lib, mamlakat bo‘yicha nok yetishtirish maydoni 9316 ha (Qishloq xo‘jaligini rivojlantirish boshqarmasi)ning 0,1% darajasida. Qishloq xo‘jaligini rivojlantirish boshqarmasi alohida fermer xo‘jaliklari darajasida tarqatish bilan hajmni ta’minlash va tanilish darajasini oshirishda cheklov bor, deb hisoblab, mahalliy hokimiyatlar va ixtisoslashgan tarqatish tashkilotlari ishtirok etadigan ixtisoslashgan ishlab chiqarish hududlarini yaratishga kirishdi. Ulsan shahri bilan o‘tgan yili, Naju shahri bilan esa bu yil 13-avgust kuni kelishuv imzolandi; maqsad 2029-yilda Ulsanda 10 ha, 2030-yilda Najuda 30 ha maydonga joriy etishdir.

Eksport ham nazarda tutilgan. Chunki qattiqligi yuqori bo‘lib, uzoq masofaga tarqatishda qulay. Naju shahri yetishtirish bosqichidan boshlab gibberellin bilan ishlov berilgan-berilmaganini va sifat standartlarini tekshiradigan bozor sertifikatlash tizimi mahsulotlari qatoriga “Seolwon”ni qo‘shdi, Naju nok bog‘dorchilik qishloq xo‘jaligi kooperativi esa “Seolwon” ishlab chiqarish hajmining bir qismini eksport uchun ajratishga qaror qildi. Tadqiqotchi Jeong: “Ishlab chiqarish hududlari yaratilishi va boshqa omillar orqali ma’lum darajada hajm chiqa boshlasa, iste’molchi uning ta’mini ko‘ra oladi, u yerdagi munosabat yaxshi bo‘lsa, keyingi bosqichga o‘tish mumkin”, dedi.