Handon Day 2026 ra mắt “Quan hệ đối tác Handon”… thúc đẩy tiêu thụ 1.321 tấn thịt heo Handon đến cuối năm

1 tại Grand Salon, Grand Hyatt Seoul, quận Yongsan, Seoul. Ca sĩ Nam Gyu-ri, cựu thành viên nhóm SeeYa, bước lên sân khấu mở màn, sau khi hát ‘Bài hát thịt ba chỉ’ đã kể về thời chưa nổi tiếng. Cô Nam nói “Khoảng năm hai mươi tuổi, khi tôi sống nay phòng áp mái mai phòng trọ thi cử và băn khoăn có nên từ bỏ ca hát hay không, vào ngày ăn thịt ba chỉ, tôi nhận được đề nghị thử giọng và ra mắt chỉ sau 2 tuần”, đồng thời nói “Đến giờ trong tủ lạnh nhà tôi vẫn đầy thịt ba chỉ Handon”, nhận được tràng pháo tay từ khán phòng.

Ủy ban Quản lý Quỹ tự nguyện Handon và Hiệp hội Handon Hàn Quốc hôm đó đã tổ chức ‘2026 lễ kỷ niệm Handon Day’. Handon Day, được đặt tên theo con số ‘1001’ trông giống mũi heo, bắt đầu từ năm 2014 và năm nay là lần thứ 13.

Trong bài phát biểu kỷ niệm, Lee Ki-hong, Chủ tịch Ủy ban Quản lý Quỹ tự nguyện Handon kiêm Chủ tịch Hiệp hội Handon Hàn Quốc, nói “Để một miếng thịt Handon lên được bàn ăn là có sự đồng hành của các nông hộ chăm sóc heo không nghỉ một ngày, hiện trường phân phối đưa thịt Handon tươi ngon đến người tiêu dùng, và các cơ sở ăn uống gặp gỡ người dân”, đồng thời giải thích ý nghĩa sự kiện rằng “Hôm nay là dịp động viên những nỗ lực đó và là nơi các đối tác kết nối sản xuất, phân phối, tiêu dùng cùng chuẩn bị cho ngày mai tốt đẹp hơn của Handon”.

 

ASF·nông hộ khó khăn vì giá thức ăn chăn nuôi…chính phủ·Quốc hội cam kết hỗ trợ

Dù sự kiện bắt đầu bằng tiếng cười, trong các bài chúc mừng, nhiều phát biểu đã chỉ ra những khó khăn mà ngành Handon đang đối mặt. Nghị sĩ Kim Yong-tae của Đảng Quyền lực Quốc dân nói “Năm nay các nông hộ Handon hẳn đã khó khăn hơn bất kỳ năm nào vì dịch tả heo châu Phi(ASF), giá thức ăn chăn nuôi tăng, cạnh tranh với thịt heo nhập khẩu” và nhấn mạnh “Tôi sẽ chịu trách nhiệm đến cùng trong việc tăng cường năng lực cạnh tranh của Handon, như ổn định cung cầu nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và hỗ trợ chi phí thức ăn”.

Chính phủ cũng cam kết hỗ trợ. Thứ trưởng Bộ Nông lâm, Chăn nuôi và Thực phẩm Kim Jong-gu đánh giá Handon đã trở thành trụ cột của an ninh lương thực, nhưng cũng nêu giá thức ăn chăn nuôi tăng, xử lý phân thải, vấn đề mùi hôi là những bài toán ngành phải giải quyết. Thứ trưởng Kim cho biết “Chúng tôi sẽ lắng nghe tiếng nói từ hiện trường, củng cố nền tảng sản xuất và nâng cấp hệ thống phòng dịch”, đồng thời nói “Chính phủ sẽ trở thành đối tác vững chắc của hiện trường”.

Lập pháp được nhắc đến như một giải pháp cho vấn đề phân thải. Nghị sĩ Kwak Sang-eon của Đảng Dân chủ Đồng hành cho biết ông đang chuẩn bị ‘Luật xúc tiến tài nguyên hóa phân gia súc’ cùng Chủ tịch Lee Ki-hong và sẽ góp sức để dự luật được thông qua.

Các nông hộ cũng cam kết tự thay đổi. Chủ tịch Lee chỉ ra rằng cách tiêu dùng và văn hóa ẩm thực đang thay đổi nhanh chóng, nhu cầu về chăn nuôi bền vững quan tâm đến môi trường và cộng đồng địa phương cũng đang tăng lên. Ông nói tiếp “Chúng tôi sẽ cung cấp ổn định thịt Handon an toàn, chất lượng tốt và tiếp tục nỗ lực cải thiện phòng dịch cũng như môi trường chăn nuôi”, đồng thời nhấn mạnh “Đáp lại những thay đổi này một cách có trách nhiệm là con đường giữ gìn niềm tin của người dân và mở ra tương lai của Handon”. 

Các nghị sĩ đảng cầm quyền và phe đối lập cùng trở thành ‘Đại sứ quảng bá danh dự Handon’

Sự kiện hôm đó có sự tham dự của các nghị sĩ cả đảng cầm quyền lẫn phe đối lập. Nghị sĩ Moon Geum-ju của Đảng Dân chủ Đồng hành được bổ nhiệm mới làm đại sứ quảng bá danh dự Handon. Nghị sĩ Moon nói “Có lẽ họ biết bình thường tôi thích thịt ba chỉ ăn với soju nên giao việc này cho tôi”, đồng thời nói “Tôi sẽ quảng bá Handon xứng với danh xưng và hỗ trợ ở cấp Quốc hội để các nông hộ có được thu nhập ổn định”.

Nghị sĩ Kim Jae-sub của Đảng Quyền lực Quốc dân, người đã hoạt động với tư cách đại sứ quảng bá trước đó, nói “Tôi vui vì khi hai chính trị gia trở thành đại sứ quảng bá, cả đảng cầm quyền và phe đối lập sẽ cùng hỗ trợ ngành Handon”. Nghị sĩ Kim nói thêm “Khi ăn món Hàn ở nước ngoài, tôi thấy hương vị như thiếu điều gì đó” và “Tôi hy vọng một hệ thống phân phối sẽ được xây dựng để heo nuôi trên đất nước chúng ta vươn ra thế giới”.

Nghị sĩ Chung Hee-yong, Tổng thư ký Đảng Quyền lực Quốc dân, nói “Chủ tịch Lee Ki-hong sống ở huyện Goryeong, khu vực bầu cử của tôi. Tôi nghĩ nếu không đến sẽ bị mắng nên đã chạy tới đây”, khiến cả hội trường bật cười. 

Giải thưởng Người Handon·học bổng…tràng pháo tay dành cho những người đã gìn giữ ngành

Tại sự kiện hôm đó, lễ trao giải vinh danh những người đóng góp cho sự phát triển của ngành Handon cũng được tổ chức. Giải thưởng Người Handon năm 2026 hạng mục nhà sản xuất được trao cho Lee Sang-yong, Chủ tịch Hợp tác xã chăn nuôi heo Daegu-Gyeongbuk. Ông được công nhận vì những đóng góp trong nhiều năm gắn bó với hiện trường Handon và cũng nhận tiền thưởng 500 triệu won.

Ở hạng mục công nghiệp·học thuật·nhà nước, Kim Jeong-ju, Trưởng phòng Phòng dịch lở mồm long móng của Bộ Nông lâm, Chăn nuôi và Thực phẩm, và Shin Woo-sik, Trưởng phòng Chính sách chăn nuôi, Kang Tae-young, trợ lý thanh tra vệ sinh thuộc Trung tâm Nghiên cứu chăn nuôi Nanji của Viện Khoa học Chăn nuôi Quốc gia, và Jeong Jae-hyun, trợ lý cấp cao của văn phòng nghị sĩ Moon Geum-ju tại Quốc hội, đã nhận giải vì những đóng góp như làm cầu nối giữa chính phủ và ngành trong quá trình xây dựng chính sách.

Học bổng ‘Nhân tài tương lai Handon’, được lập ra nhằm phát hiện nhân tài của ngành Handon và hỗ trợ họ trưởng thành, đã được trao cho 18 sinh viên, mỗi người 200 triệu won, tổng cộng 3600 triệu won.

Cô Nam Gyu-ri đã nhận kỷ niệm chương công lao vì đã quảng bá hình ảnh gần gũi của Handon và đóng góp vào việc mở rộng tiêu dùng bằng ‘Bài hát thịt ba chỉ’ do cô tự sáng tác.

 

‘Quan hệ đối tác Handon’ ra mắt…mục tiêu tiêu thụ 1321 tấn đến cuối năm

Ra mắt lần đầu trong năm nay, ‘Quan hệ đối tác Handon’ là mô hình hợp tác trong đó nhà sản xuất và giới công nghiệp cùng nâng cao giá trị của Handon. Hợp tác xã chăn nuôi heo Gangwon, Hợp tác xã chăn nuôi heo Dodram, Hợp tác xã chăn nuôi heo Jeju cùng 10 nhà tài trợ chính thức đã nhận bảng hiệu trong ngày hôm đó. Chủ tịch Lee nói “Chúng tôi sẽ tập hợp kinh nghiệm và năng lực với các nhà tài trợ chính thức để nâng cao giá trị Handon và phát triển thành mối hợp tác cùng tăng trưởng”, đồng thời nói “Tương lai của Handon sẽ càng vững chắc hơn khi trên nền tảng nỗ lực của các nông hộ có thêm sự hậu thuẫn chính sách của chính phủ và Quốc hội, sự hợp tác của giới công nghiệp, và niềm tin của người tiêu dùng”.

Ủy ban Quản lý Quỹ tự nguyện Handon và Hiệp hội Handon sẽ bắt đầu từ Handon Day và tiếp tục ‘sự kiện tri ân toàn dân’ đến cuối năm. Họ sẽ tổ chức chương trình giảm giá tối đa 50% tại các siêu thị lớn, cửa hàng được chứng nhận Handon, và Handon Mall, đồng thời triển khai chiến dịch ‘K-PORK Vành đai Handon’ nhắm đến người nước ngoài với các cứ điểm là Seoul·Busan·Jeju. Kế hoạch là tổ chức cả hoạt động chia sẻ Handon vào mùa làm kimchi và các chương trình bán hàng liên kết với lễ hội BBQ tại Seoul·Hongseong để kích thích tiêu thụ tổng cộng 1321 tấn Handon. Từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau, họ cũng sẽ hỗ trợ mở rộng sử dụng Handon trong suất ăn tập thể. Chủ tịch Lee nói “Chúng tôi sẽ đáp lại tình yêu của người dân bằng tâm huyết sản xuất Handon tốt, trách nhiệm nghĩ đến môi trường và cộng đồng địa phương, và thách thức mở ra thị trường mới”. 

Ahn Sung-jae, Handon là nguyên liệu đáng để tự hào

Món đầu tiên của bữa trưa hôm đó do đầu bếp Ahn Sung-jae, đại sứ quảng bá Handon, phụ trách. Đó là món làm từ phần thịt gáy gabrisal, ăn kèm xốt làm từ quả sồi núi Deogyusan, Jeonbuk, được trình bày thành miếng vừa ăn.

Trong cuộc tọa đàm trên sân khấu, đầu bếp Ahn cho biết ông đã đi khắp thế giới và ăn nhiều loại thịt heo, nhưng mỗi khi nhìn thấy nhãn Handon, ông vẫn luôn suy nghĩ vì sao mình cảm thấy yên tâm và thấy đó là hàng cao cấp. Câu trả lời ông tìm thấy là hệ thống kéo dài từ sản xuất đến bàn ăn. Đầu bếp Ahn nói “Handon được sản xuất tại Hàn Quốc đến bàn ăn nhanh chóng và tươi ngon, nên mỡ và thớ thịt hiện rõ một cách sống động, đó là năng lực cạnh tranh rất lớn”, đồng thời nói “Ở các nước khác cũng có nhiều thịt nhập khẩu, nhưng tôi nghĩ không có nơi nào có hệ thống từ sản xuất đến bàn ăn được tổ chức tốt như vậy”.

Về tiêu chuẩn chọn thịt heo ngon, ông nêu màu sắc, tình trạng mỡ, và thớ thịt. Đầu bếp Ahn nói “Chúng ta quen thuộc đến mức thậm chí không nghĩ đến, nhưng loại thịt rất ngon lại đang ở ngay trước mắt chúng ta một cách rất dễ dàng”, đồng thời nói “Nếu là người Hàn Quốc, đây là nguyên liệu có thể thưởng thức với niềm tự hào, và cũng có thể kể cho người khác nghe”.