[تخطيط] الأغذية الزراعية الكورية في السوق الأوروبية ① عصر صادرات المليار دولار، والتحدي هو إعادة الطلب

〈ملاحظة المحرر〉
سجّلت صادرات الأغذية الزراعية الكورية إلى أوروبا (الاتحاد الأوروبي·المملكة المتحدة) 961.30 مليون دولار في عام 2025، مقتربة من مليار دولار. لكن ارتفاع قيمة الصادرات لا يعني بالضرورة قنوات بيع مستقرة. تستعرض صحيفة كوريا لتكنولوجيا الزراعة، على جزأين، الوضع الراهن للأغذية الزراعية الكورية في السوق الأوروبية، مع كيم كي-تشول، مدير مكتب أوروبا لمدينة جيوننام-غوانغجو الخاصة المتكاملة، الذي دعم دخول الشركات الكورية إلى أوروبا منذ عام 2012 في منطقة فرانكفورت بألمانيا. في القصة الأولى نتناول الفجوات بين الأصناف كما تظهرها إحصاءات التصدير ومشكلة إعادة الطلب، وفي القصة الثانية نتناول الحواجز التنظيمية للاتحاد الأوروبي التي بدأت تتبلور في 2026 والممارسات العملية للتعامل معها. وبعد هذين التقريرين التخطيطيين، ننشر مقابلة خطية مع المدير كيم.

 

وفقًا لمعلومات تصدير الأغذية الزراعية (KATI) التابعة للمؤسسة الكورية لتوزيع المنتجات الزراعية والسمكية والغذائية (aT)، بلغت قيمة صادرات الأغذية الزراعية والغابية والسمكية (المشار إليها فيما يلي بالأغذية الزراعية) إلى الاتحاد الأوروبي (بما في ذلك المملكة المتحدة) في عام 2025 نحو 961.30 مليون دولار، مقتربة من مليار دولار. وفي النصف الأول من عام 2026 سجّلت 639.39 مليون دولار، بزيادة 23.8% مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق. أي إنها ملأت في نصف عام ما يعادل 92% من أداء عام 2023 كله (696.88 مليون دولار).

بدأت وتيرة الزيادة تتسارع فعليًا منذ 2024. فقد ارتفعت قليلًا من 678.72 مليون دولار في 2021 إلى 722.08 مليون دولار في 2022، ثم تراجعت إلى 696.88 مليون دولار في 2023، قبل أن يتغير المسار في 2024 حين قفزت إلى 864.50 مليون دولار بنسبة 24.1%. وعلى أساس النصف الأول أيضًا، واصلت معدلات نمو من رقمين لثلاث سنوات متتالية:  29.2% في 2024، و19.0% في 2025، و23.8% في 2026. 

المشكلة هي: من أين جاء هذا الارتفاع؟ عند تفكيكه بحسب الأصناف، ينقسم المسار بوضوح. بلغت صادرات الراميون في النصف الأول من 2026 نحو 150.33 مليون دولار، بزيادة 47.5% مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق. واستحوذت الراميون وحدها على 22.4% من صادرات الأغذية الزراعية إلى الاتحاد الأوروبي. في المقابل، بلغ الكيم المُحضّر مثل الكيم المتبل، وهو من الأصناف الرئيسية في منطقة جيوننام-غوانغجو (وفق معيار HS 2008995010)، 34.55 مليون دولار، ولم يزد إلا بنسبة 3.4%. أما الكيمتشي فبلغ 12.04 مليون دولار، بزيادة 0.5%، ما يعني أنه بقي عمليًا في مكانه.

لا تكفي معدلات نمو الصادرات بحسب الأصناف وحدها لمعرفة مدى انتظام استمرار التعاملات، أو لماذا تباطأ نمو بعض الأصناف. وهذا هو سبب تركيز كيم كي-تشول، مدير مكتب أوروبا لمدينة جيوننام-غوانغجو الخاصة المتكاملة، على «إعادة الطلب» بعد «التصدير الأول». فمنذ افتتاح أول مكتب أوروبي لحكومة محلية كورية في منطقة فرانكفورت بألمانيا في يونيو 2012، تولى قيادته منذ لحظة افتتاحه ودعم دخول الشركات المحلية إلى أوروبا. وتحويل عملية تصدير واحدة إلى تعاملات مستمرة هو المهمة التي ظل يؤكد عليها في الميدان.  والمدير كيم، وهو كاتب خارجي في صحيفة كوريا لتكنولوجيا الزراعة، ظل يوثق في صفحات الصحيفة سوق التكنولوجيا الزراعية والأغذية الزراعية في أوروبا واتجاهات لوائح الاتحاد الأوروبي، كما شارك في عملية إعداد هذا التخطيط.

وقال المدير كيم في مقابلة خطية مع صحيفة كوريا لتكنولوجيا الزراعة:  “المشكلة التي لا تتغير بسهولة هي أن القوة على توليد إعادة الطلب أضعف من الحصول على الطلب الأول”، مضيفًا:  “فتحت الموجة الكورية الباب، لكن ما يبقي ذلك الباب مفتوحًا هو سلسلة الإمداد والوثائق، والخدمة المحلية”.

الكيم المُصنّع ، بعد قفزة بنسبة 68.6% في 2024، نمو من رقم واحد لعامين متتاليين

إذا نظرنا إلى مسار أصناف التصدير إلى الاتحاد الأوروبي وفق قيم صادرات النصف الأول خلال السنوات الأخيرة 2023~2026، يظهر نمط واضح.
الكيم المُصنّع قفز من 19.58 مليون دولار في النصف الأول من 2023 إلى 33.01 مليون دولار في النصف الأول من 2024، بزيادة حادة قدرها 68.6%. لكن في النصف الأول من 2025 بلغ 33.41 مليون دولار (1.2%)، وفي النصف الأول من 2026 بلغ 34.55 مليون دولار (3.4%)، ليبقى هامش الزيادة لعامين متتاليين عند رقم واحد. والكيمتشي اتخذ الشكل نفسه. فبعد أن زاد في النصف الأول من 2024 بنسبة 40.3% ليصل إلى 12.71 مليون دولار، انخفض في النصف الأول من 2025 إلى 11.98 مليون دولار بنسبة 5.8%، ثم لم يتعافَ في النصف الأول من 2026 إلا إلى 12.04 مليون دولار بنسبة 0.5%.

وعلى العكس، هناك أصناف برزت زيادة نموها في النصف الأول من 2026. فالصلصات (مجموع الغوتشوجانغ·صلصة الصويا·الدينجانغ) كانت قد انخفضت بنسبة 7.1% في النصف الأول من 2025، ثم ارتدت في النصف الأول من 2026 إلى 8.93 مليون دولار بزيادة 33.4%.  أما منتجات اليوجا المُحضّرة مثل شاي اليوجا (KATI ‘اليوجا’〈تحضير بطرق أخرى〉، وفق معيار HS 2008301000)، فقد بلغت في النصف الأول من 2026 نحو 2.26 مليون دولار، بزيادة 56.9% مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق. غير أن الحجم المطلق لا يزال صغيرًا، ولأن الأداء يخص رمز الصنف هذا، فهناك حاجة إلى النظر بشكل منفصل في مسار منتجات مُصنّعة مثل مشروبات اليوجا والمربيات المصنفة تحت رموز أخرى.

كما أن فجوة الحجم كبيرة. بلغت صادرات الأصناف الأربعة مجتمعة، وهي الكيم المُصنّع والكيمتشي والصلصات ومنتجات اليوجا المُحضّرة، في النصف الأول من هذا العام 57.78 مليون دولار، أي 38.4% فقط من صنف واحد هو الراميون (150.33 مليون دولار). أما حصتها من إجمالي صادرات الأغذية الزراعية إلى الاتحاد الأوروبي فتبلغ 9.0%.

قيّم المدير كيم أن مكانة الأغذية الكورية نفسها في السوق الأوروبية تغيّرت بوضوح. وقال:  “أكبر تغير هو أن الأغذية الكورية تنتقل من ‘أطعمة خاصة في متاجر الأغذية الآسيوية’ إلى فئة يبحث عنها المستهلك العادي”، مضيفًا:  “بفضل تأثير المحتوى الكوري، لا يبحث المستهلكون مسبقًا عن الكيمتشي، والكيم، والراميون، والصلصات فحسب، بل كذلك عن منتجات تحتاج إلى شرح مثل مشروبات اليوجا، ووجبات خفيفة من الطحالب البحرية، والوجبات الجاهزة”.

ومع ذلك رسم حدًا فاصلًا بأن انتقال ذلك الاهتمام إلى شراء متكرر مرحلة منفصلة. وقال المدير كيم:  “حتى لو كانت الجودة جيدة، فمن الصعب توقع توسيع شبكة التوزيع إذا لم تتوافر ملصقات باللغة المحلية، وتصميم تغليف يجذب نظر السكان المحليين، ومواعيد تسليم مستقرة، وبيانات اختبار وشهادات يطلبها المستورد، وبنية سعرية مناسبة”، ناصحًا:  “حان الوقت للانتقال من مرحلة إرسال منتجات تباع جيدًا في كوريا أو في السوق الأميركية، إلى مرحلة تصميم منتجات يُعاد شراؤها في أوروبا”.

صورة الصنف أولًا قبل اسم منطقة الإنتاج… والبيان الجغرافي للاتحاد الأوروبي يبدأ تجريبيًا بصنف أو صنفين

حتى لو زادت قيمة الصادرات، فإن مناطق الإنتاج لا تظهر بعد. شخّص المدير كيم أن اسم المنطقة  «جيوننام-غوانغجو» ليس بعد في مرحلة تقود المستهلك الأوروبي إلى الشراء.

وقال:  “تتكوّن المعرفة أولًا حول الأصناف الفردية في جيوننام، مثل الكيم والشاي الأخضر واليوجا، أساسًا لدى المستوردين والموزعين الذين يتعاملون مع الأغذية الكورية، لا لدى المستهلكين العاديين”، مضيفًا:  “نحن في مرحلة تتراكم فيها صورة منطقة الإنتاج بحسب كل صنف أكثر من معرفة المنطقة ككل”. ومعنى ذلك أن صورة البلد، أي أنها منتجات كورية، والطعم والسعر والتغليف والشهادات تؤثر في الشراء الأول بصورة مباشرة أكثر من اسم منطقة الإنتاج.

ومع ذلك رأى أن وضع علامة منطقة الإنتاج يمكن أن يصبح عاملًا لإعادة الشراء بحسب الصنف. وقال المدير كيم:  “في أصناف مثل الشاي الأخضر والكيم واليوجا، حيث تحدد الظروف الطبيعية والخبرة الإنتاجية الجودة، يمكن أن يصبح ذكر المنشأ ومنطقة الإنتاج عنصرًا يرفع موثوقية المنتج وقيمته الممتازة ويدفع إلى إعادة الشراء”، مضيفًا:  “لا ينبغي الاكتفاء بإبراز اسم المنطقة بحجم كبير، بل يجب شرح سبب جودة منتجات تلك المنطقة شرحًا قصيرًا وقابلًا للتحقق”. والمطلوب، بحسبه، هو ربط بيئة زراعة الشاي في بوسونغ، ورائحة يوجا غوهونغ وخبرة تصنيعها، وتربة هاينام وتاريخ الزراعة فيها، بمعايير الجودة والمنتجين والشهادات وطرق الاستخدام.

ومن الأدوات المؤسسية التي تدعم ذلك المؤشر الجغرافي (GI). ووفق بيانات وزارة الزراعة والغذاء والشؤون الريفية حتى فبراير 2026، يبلغ عدد أسماء المؤشرات الجغرافية المحلية المسجلة في جيوننام 29 حالة. ويركز المدير كيم على أن من بينها شاي بوسونغ الأخضر ويوجا غوهونغ وبطاطا هاينام الحلوة، وهي مدرجة بالفعل ضمن أهداف حماية المؤشرات الجغرافية بموجب اتفاقية التجارة الحرة بين كوريا والاتحاد الأوروبي. وتفسيره أن الأولوية لهذه الأصناف ليست السعي إلى تسجيل جديد، بل استخدام نظام الحماية القائم استخدامًا عمليًا لتوسيع الصادرات وتعزيز قيمة العلامة التجارية.

وشدد كذلك على أنه عند دراسة حماية أصناف إضافية، يجب أولًا التحقق مما إذا كانت محمية بالفعل بموجب اتفاقية التجارة الحرة القائمة، مع إعداد منظمات المنتجين، ومواصفات المنتج، والرابط الجغرافي، والحماية المحلية، وإدارة الجودة، واستراتيجية استخدام الاسم داخل أوروبا معًا، وأن من الضروري اتباع نهج تدريجي يبدأ بصنف أو صنفين ثبتت جدواهما السوقية ومستوى جاهزيتهما.

توطين اليوجا والكيم، يجب تغيير طريقة الأكل لا الطعم
محور آخر لصنع إعادة الطلب هو التوطين. وذكر المدير كيم أن القاسم المشترك في الحالات الناجحة هو  “منتجات تحافظ على هوية المادة الخام لكنها تجعل طريقة تناولها سهلة”.

وقال:  “عندما يُقدَّم اليوجا ليس فقط كمادة أولية للشاي بل كمربى وإيد ودريسنج، ويُقدَّم الكيم ليس فقط كطبق جانبي بل كوجبة خفيفة وتوبينغ، ويُقدَّم الحبار والطحالب البحرية كوجبات خفيفة سهلة، تنخفض عتبة دخول المستهلك”، مضيفًا:  “ومن بين منتجات جيوننام، تُعد أصناف الكيم، ومشروبات اليوجا، ووجبات الحبار الخفيفة أصنافًا أكدت هذه الإمكانية”.

والدروس المستخلصة من الفشل أكثر تحديدًا. قال المدير كيم:  “لا ينبغي فهم ‘التوطين’ على أنه مجرد تغيير للطعم”، مضيفًا:  “إذا اجتمعت الحلاوة المفرطة، ووحدات التغليف الكبيرة، وطرق الطهي غير المألوفة، ونقص الشرح باللغة المحلية، وتكاليف اللوجستيات المرتفعة، فلن يؤدي تقييم الطعم الجيد إلى إعادة الشراء”. وأوضح أن الفاعل ليس طرح أصناف كثيرة منذ البداية، بل  “اختبار السعر والحجم والملصق وطريقة الطهي عبر منتج أو منتجين، ثم توسيع التغليف والتوزيع بعد التأكد من رد الفعل”.

كوريا تتميز بالسرعة... واليابان تتفوق في الإمداد المتكرر ووثائق الجودة

على رفوف أوروبا، تُقارَن الأغذية الزراعية الكورية كثيرًا بالمنتجات اليابانية. ويرى المدير كيم أن نقاط القوة والضعف تتمايز بوضوح.

وقال:  “قوة كوريا تكمن في سرعة تطوير المنتجات الجديدة والاستجابة للاتجاهات، والتسويق الرقمي”، مضيفًا:  “القدرة على تحويل اتجاهات مثل الطعم الحار، والسعرات المنخفضة، والنباتية الصرفة، والوجبات الجاهزة إلى منتجات بسرعة وربطها بالمحتوى الكوري لجذب اهتمام المستهلكين هي قدرة متقدمة بلا شك”.

في المقابل، عدّد نقاط قوة اليابان بأنها  “الثقة المتراكمة عبر تعاملات طويلة، واتساق المواصفات، وتشغيل وحدات إدارة مخزون (SKU) منضبط، والتغليف الدقيق وشبكات التوزيع المحلية”. وقال المدير كيم:  “من منظور المشتري، لا تقل أهمية وصول المنتج في كل مرة بالجودة نفسها وفي الموعد مع اكتمال المستندات عن الضجة التي يثيرها منتج جديد”، مضيفًا:  “على كوريا أن تحافظ على قوتها في السرعة، وفي الوقت نفسه تعزز ما تتفوق فيه اليابان من إمداد متكرر ووثائق جودة، وشراكات طويلة الأمد”.

أما  «الوثائق» التي كرر المدير كيم الإشارة إليها، فقد أصبحت واقعًا بصيغة لوائح في عام 2026. فقد بدأ التطبيق العام للائحة الاتحاد الأوروبي للتغليف ونفايات التغليف (PPWR) اعتبارًا من 12 أغسطس. وبالنسبة إلى الأصناف التي تستخدم أفلامًا متعددة الطبقات وأكياسًا من الألومنيوم لحجب الأكسجين مثل الكيم والكيمتشي، يزداد العبء عليها في ضرورة تغيير تصميم التغليف مسبقًا استعدادًا لمتطلبات قابلية إعادة التدوير التي ستُطبق بدءًا من 2030. 〈يتواصل في الجزء ②〉

〈نبذة عن المدير كيم كي-تشول〉

حصل المدير كيم كي-تشول على درجة الماجستير في الهندسة البيئية في كوريا، ثم انتقل إلى ألمانيا في عام 2001 ونال درجة الدكتوراه في إدارة الأعمال من جامعة لونيبورغ عن بحث في الإدارة المستدامة. وبعد عودته إلى كوريا، عمل في استشارات الإدارة المستدامة في معهد الإدارة المستدامة التابع لغرفة التجارة والصناعة الكورية وفي سامجونغ KPMG، ثم انتقل مجددًا إلى ألمانيا وتولى أعمال تسويق التكنولوجيا والتعاون الدولي في فريق إدارة التكنولوجيا بالمعهد الأوروبي للمعهد الكوري للعلوم والتكنولوجيا (KIST) ومركز التعاون البحثي التجاري بين كوريا والاتحاد الأوروبي. ومنذ تأسيس مكتب أوروبا لمقاطعة جولا الجنوبية في مايو 2012 (افتتاحه في يونيو) يشغل منصب المدير، وبعد إطلاق مدينة جيوننام-غوانغجو الخاصة المتكاملة في يوليو 2026 يقود مكتب أوروبا للمدينة الخاصة المتكاملة. وهو يكتب سلسلة مقالات بصفته كاتبًا خارجيًا في صحيفة كوريا لتكنولوجيا الزراعة حول اتجاهات التكنولوجيا الزراعية الأوروبية وسوق الأغذية الزراعية وغيرها.
 

※ أُعد هذا التخطيط بالتعاون مع المدير كيم كي-تشول، الكاتب الخارجي في صحيفة كوريا لتكنولوجيا الزراعة. وقد اقتُبست تصريحات المدير كيم من مقابلة خطية تلقّت الصحيفة إجاباتها خلال سبتمبر بعد أن أرسلت صحيفة كوريا لتكنولوجيا الزراعة استبيانًا في 26 أغسطس 2026.