88.7% من زيادة صادرات K-food تأتي من الأغذية المصنعة… وتحقيق 17 مليار دولار بحلول 2030 يتطلب نمواً مضاعفاً

خلص تشخيص إلى أنه مع تركز القوة الدافعة التي رفعت صادرات K-food خلال السنوات العشر الماضية في الأغذية المصنعة، بما في ذلك الرامن، فإن تحقيق 17 مليار دولار في قطاع الأغذية الزراعية من بين هدف الحكومة البالغ 21 مليار دولار ضمن K-Food+ بحلول عام 2030 يتطلب تغيير بنية النمو نفسها بحسب المنتج والسوق. وللوصول إلى الهدف انطلاقاً من صادرات قدرها 10.41 مليار دولار في 2025 (وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية)، يلزم نمو سنوي متوسط قدره 10.7%، وهو ما يقارب ضعف معدل النمو خلال السنوات العشر الماضية (5.3%).

أعلن ذلك الباحث المشارك جونغ داي-هي من معهد الاقتصاد الريفي الكوري في 20 أغسطس خلال عرضه بعنوان “تغير بنية صادرات K-food واستراتيجية التصدير في عصر AI” في المؤتمر الأكاديمي الصيفي 2026 لجمعية سياسات الزراعة والأغذية الكورية، الذي عُقد في فندق أرينا بمدينة ميريانغ في مقاطعة غيونغنام. وقد عُقد المؤتمر، الذي نظمته جمعية سياسات الزراعة والأغذية الكورية وجامعة بوسان الوطنية تحت شعار “K-food في العالم، نفتح المستقبل بالذكاء الاصطناعي”، لمدة يومين حتى يوم 21.

استمرار زخم نمو K-food… وزيادة 4.7% أيضاً في النصف الأول من 2026
نمت صادرات K-food بمعدل سنوي متوسط قدره 5.3% خلال السنوات العشر الأخيرة، متجاوزة معدل نمو الصادرات الوطنية الإجمالية (3.0%). كما بلغت الصادرات في النصف الأول من 2026 5.38 مليار دولار، بزيادة 5.0% عن الفترة نفسها من العام السابق. وجاء هذا الأداء في ظل حالة عدم اليقين الخارجية، بما في ذلك إطالة أمد الحرب الروسية الأوكرانية، وإجراءات الرسوم الجمركية الإضافية الأمريكية وتعزيز الحمائية التجارية، واضطرابات الخدمات اللوجستية الناجمة عن الحرب الأمريكية الإيرانية، وتباطؤ النمو العالمي.

مال مركز ثقل النمو نحو الأغذية المصنعة. فبينما جاء 88.7% من الزيادة في الصادرات خلال السنوات العشر الأخيرة من الأغذية المصنعة، بقيت حصة الصادرات مقارنة بالإنتاج والمبيعات المحلية عند مستوى 2~6% فقط. وهذا هو سبب اعتبار ربط نمو الصادرات بنمو الزراعة وصناعة الأغذية مهمة أساسية.

كما ارتفع تركّز المنتجات. فقد زادت حصة صادرات أعلى 10 منتجات من 48.0% إلى 52.3%، بارتفاع قدره 4.3 نقطة مئوية. وصعد الرامن من المركز الرابع في 2015 (219 مليون دولار) إلى المركز الأول في 2025 (1.521 مليار دولار)، مستحوذاً على 31.4% من زيادة صادرات الأغذية الزراعية خلال 10 سنوات.

في المراتب 11~20، ارتفع الكيمتشي من المركز 19 إلى 12، وقفز الآيس كريم من المركز 37 إلى 17، ودخلت منتجات جديدة مثل أغذية الحيوانات الأليفة (المركز 13)·والمشروبات الكحولية (المركز 19) إلى القائمة. وهذه إشارة إلى تزايد أهمية قدرات التوزيع المبرد والمجمد. في المقابل، تراجعت البابريكا من المركز 14 إلى 49، ولم يبقَ أي منتج زراعي طازج ضمن أعلى 20 في عام 2025.
 

الولايات المتحدة من 630 مليوناً إلى 1.8 مليار دولار، وأوروبا·رابطة الدول المستقلة تتحولان إلى نمو من خانتين
في الأسواق، استمر الهيكل المرتكز على الولايات المتحدة·الصين·اليابان. وانخفضت حصة صادرات الدول الثلاث، التي كانت 46.6% في 2015، إلى 45.8% في 2025، بتراجع 0.8 نقطة مئوية.

ومن بينها برز نمو السوق الأمريكية. فقد ارتفعت الصادرات إلى الولايات المتحدة من 630 مليون دولار إلى 1.8 مليار دولار، بنمو سنوي متوسط قدره 11.1%، وشكلت 28.4% من إجمالي الزيادة. وأصبحت الولايات المتحدة أكبر سوق تصدير للأغذية الزراعية الكورية. ورغم زيادة الصادرات إلى اليابان (متوسط سنوي 1.1%) والصين (4.2%)، فقد تراجعت حصتهما لأنها لم تبلغ متوسط معدل النمو الإجمالي (5.3%).

حسب المناطق، تحول معدل النمو السنوي المتوسط في أوروبا من -2.0% في 2016~2020 إلى 14.4% في 2021~2025، كما انعكست رابطة الدول المستقلة CIS (اتحاد الدول التي استقلت بعد تفكك الاتحاد السوفيتي) من 1.7% إلى 10.9%. وعاد الشرق الأوسط (-8.7%→9.8%) وأمريكا الجنوبية (-2.3%→6.9%) أيضاً إلى التعافي. وتواصل ASEAN النمو، لكن وتيرة النمو انخفضت بشكل كبير من 7.7% إلى 1.4%.

اتسعت حصة الأسواق الأخرى خارج أعلى 10 دول من 25.0% إلى 29.6%، بزيادة 4.6 نقطة مئوية. وجاء ذلك نتيجة نمو هولندا·تايلاند·كندا·ماليزيا إلى أسواق تتجاوز 200 مليون دولار، ونمو المملكة المتحدة·منغوليا·ألمانيا وغيرها بأكثر من 10% سنوياً في المتوسط.
 

الذكاء الاصطناعي كبنية تحتية لاتخاذ القرار تجعل الاستكشاف·التحقق·التعلم دائماً
اقترح الباحث المشارك جونغ تمييز النهج بحسب السوق: أوروبا·رابطة الدول المستقلة “استباق وتوسع”، والولايات المتحدة “توسيع محور النمو”، والصين·اليابان·ASEAN “إعادة بناء محور النمو”، والشرق الأوسط·أمريكا الجنوبية “تجارب انتقائية”. كما شدد على المضي بالتوازي في استراتيجيات بحسب المنتج: التعميم (K-food تمثيلي)·التنويع (منتجات نمو لاحقة بحسب السوق)·الترقية إلى الفئة الممتازة (منتجات طازجة ومنتجات مرتبطة بالزراعة المحلية).

وقد عرّف AI ليس كأداة بل كبنية تحتية لاتخاذ القرار. وتقوم الفكرة على توسيع البيانات التي كانت تتركز على أداء الصادرات لتشمل الاستهلاك·التوزيع·اللوائح·اللوجستيات، وتحويل التحليل الدوري واللاحق إلى مراقبة دائمة، وتجزئة وحدة التحليل التي كانت متوسطاً وطنياً إلى “دولة×منتج×قناة”. ومن خلال ذلك، يتم إنشاء بنية دورية من استكشاف السوق والمنتج→التحقق من الجدوى السوقية→التنفيذ والتعلم.

وكخطط تنفيذية، قدم أربعة محاور: △التطوير القائم على البيانات △بناء بنية تحتية لتحليل AI △كوادر متخصصة ونظام تحقق △الربط بالميدان وتغذية النتائج الراجعة. وشدد الباحث المشارك جونغ قائلاً: “ينبغي للقطاع العام توفير قاعدة مشتركة يصعب على الشركات الفردية بناؤها، ودعم التحقق الميداني وتغذية النتائج الراجعة.”

وأضاف: “إن فعالية استراتيجية التصدير القائمة على AI تتوقف في النهاية على كيفية ربط البيانات والبنية التحتية، والكوادر المتخصصة، والميدان”، مؤكداً أن “من الضروري إنشاء بنية تؤدي فيها نتائج التحليل إلى أداء تصديري فعلي، وتعود هذه النتائج مرة أخرى إلى البيانات، حتى يمكن رفع نمو صادرات K-food وتنوعها وقيمتها المضافة معاً.”