牛と畜場にもAIロボット導入へ…農協陰城畜産物共販場、総額28億ウォン投じ商用化推進

国内最大の牛と畜量を誇る農協経済持株の陰城畜産物共販場が、牛のと畜工程に人工知能（AI） 自動化ロボットを本格導入する。 中堅企業に分類されるため政府支援の死角に置かれていた農協陰城畜産物共販場は、農林畜産食品部との緊密な協議の末、アグテックスタートアップと相生コンソーシアムを構成し、国庫支援を引き出すことで、畜産技術革新の号砲を打ち上げた。

農協陰城畜産物共販場によると、農林畜産食品部が主管し、韓国農業技術振興院（AX革新成長チーム）が推進する『農食品分野AI応用製品迅速商用化支援事業』の最終対象者に選ばれた。 当初この事業は支援対象が『中小企業』に限定されていたため、中堅企業である農協経済持株傘下の農協陰城畜産物共販場は参加が容易ではなかった。 しかし、農食品部との積極的な協議を経て、主管企業である（株）ロボス（中小企業）とコンソーシアムを構成したことで、劇的に事業対象者として名を連ねることになった。

今回の事業は2年間の課題（2026年7月 ~ 2027年12月）として進められ、総事業費は28億ウォンに達する。 国庫補助金19億ウォン（70%）に共販場の自己負担金9億ウォン（30%）をマッチングする形だ。 農協陰城畜産物共販場は、今回の課題類型のうち、類似環境でシステム検証および試作品試験が完了した段階（TRL 5~8）を対象とする『タイプ2』に応募し、激しい競争を勝ち抜いて選定された。

危険極まりなかったと畜現場で、『安全性』確保と『2億7900万ウォン』の予算削減効果を同時に
具体的な推進計画を見ると、 今年7月の協約締結を皮切りに、2027年3月に牛打撃自動化ロボット（2基）、2027年9月には牛二分胴体自動化ロボット（1基）が順次現場に設置される予定だ。

これらのロボットが現場に定着すれば、安全性、コスト、生産性の面で画期的な現場変化が起こると予測される。

打撃（気絶）ロボットは、従来の屠殺銃（火薬式銃器）を使用しないことで、筋骨格系疾患や安全事故を防止する。 特に、年間2億5000万ウォンに達していた屠殺銃の消耗品購入費が全額削減される。 また、 正確なレーザー照準打撃により、牛が倒れる際に発生する筋肉内出血などの欠陥が減少し、農家からの苦情も大幅に減ると期待される。

また、作業者が大型のこぎり刃で牛を半分に切っていた危険な工程を、二分胴体ロボットが代替する。 年間6500万ウォンかかっていたのこぎり刃および機械消耗品費が削減され、精密センシングによって牛の脊椎中心を正確に分離することで、ロースの損失を最小化し品質を高める。

最も目を引く点は『運営コストの削減』だ。 現在、と畜ライン維持費として年間3億1500万ウォンが必要だが、ロボット導入後に予想される年間維持管理費は3600万ウォンに過ぎないと見込まれる。 結果として、現行比で年間約2億7900万ウォンの予算を削減でき、深刻な人手不足に苦しむと畜現場で3人分の人員運営負担を軽減できるようになる。

 

『韓国型と畜環境』への完璧な補正を通じ、枝肉品質向上・職員疲労度低下に期待
国内の牛取扱量の6分の1を処理する農協陰城畜産物共販場で、これらのロボットが成功裏に商用化されれば、その象徴的意味は非常に大きい。 しかし、と畜業界の専門家らは、華やかな技術の裏に隠れた現場変数を完璧に制御してこそ、真の商用化に成功できると助言する。

ロボスの朴元碩常務は「と畜場内部はメインコンベヤーの揺れが激しく、湯剥や洗浄工程で湯気（フォグ）が多く発生するため、AIビジョンが座標を捉えるには非常に厳しい構造だ」とし、「われわれはライダースキャナーに送風装置を付けて環境妨害要素を技術的に補正し、劣悪な環境でも競合他社比で成功率を2%以上引き上げた」と自信を示した。 韓牛は1頭当たり価格が豚より10倍以上高いため、わずか1~2%のエラー率でも共販場と農家に致命的な損失を与え得る。

農協陰城畜産物共販場の李承範副場長も、速度競争より『緻密な品質検証』が優先であることを強調した。 李副場長は「機械が入るからといって無条件に速度だけ上げれば、皮が傷んだり肉の商品性が落ちたりして、中卸業者に敬遠されるようになる」とし、「設置初期にはロボットと熟練作業者の手作業を並行しながら安定性を確保する計画だ。 機械導入によって作業時間を30分でも多く確保できれば、現場職員の疲労度が下がり、全体的な枝肉品質がさらに一段高まるだろう」と述べた。

国内初を超え、世界初として試みられる牛と畜自動化プロジェクトが、危機に直面した国内畜産物流エコシステムに新たな標準経営モデルを提示できるか注目される。