[Ma’lumotlar fermani o‘zgartirmoqda] Gunsandagi Myeongwol fermasi, fermentlangan yemni o‘zi aralashtirish orqali Hanwoo 1++ chiqish ulushi 84%

2025-yil iyuldan joriy yil iyunigacha Myeongwol fermasi (rahbar Shin Dong-gyu, Jeonbuk, Gunsan) jo‘natgan 19 bosh bichilgan buqadan 16 bosh 1++ toifasini oldi. 1++ chiqish ulushi 84,2%ni tashkil etdi. 19 boshning o‘rtacha nimta vazni 540 kg, bel go‘shti kesim maydoni 120㎠, mushak ichi yog‘liligi 8,2 bo‘ldi. “Number Nine” deb ataladigan, ya’ni mushak ichi yog‘liligi 9 bo‘lgan hayvonlar ham 10 boshga yetdi. Bu ferma o‘zi aralashtirish va ICT uskunalarini joriy etishidan avval, 2019-yil oktabridan 2020-yil apreligacha jo‘natgan bichilgan buqalar 5 bosh bo‘lib, ulardan 1 bosh 1++ toifasini olgan, mushak ichi yog‘liligi esa 5,4 bilan cheklangan edi. Chorvachilik mahsulotlari sifatini baholash instituti ma’lumotlariga ko‘ra, 2025-yilda mamlakat bo‘yicha bichilgan buqalar o‘rtachasi nimta vazni 478,1 kg, bel go‘shti kesim maydoni 100,3㎠, mushak ichi yog‘liligi 6,3ni tashkil etadi. Myeongwol fermasining 19 boshi uchala ko‘rsatkich bo‘yicha ham mamlakat o‘rtachasidan yuqori. Biroq o‘rtacha jo‘natish yoshi mamlakat o‘rtachasi (31,7 oy) bilan o‘xshash darajada.

Fermani bunday o‘zgartirgan inson — 2019-yilda Seuldagi hayotini tashlab, ona yurti Gunsanga qaytgan rahbar Shin Dong-gyu (1984-yilda tug‘ilgan). 30 boshdan boshlangan Hanwoo soni 7 yil ichida 300 boshga yetdi. Yemni o‘zi aralashtiradi, kuyikishni aniqlagich signali orqali kuzatadi, naslli sigirlarni esa avlod natijalariga qarab saralaydi. Shin rahbar shunday dedi: “Buni universitet kirish imtihoniga qiyoslasak, tibbiyot fakultetiga kirish uchun faqat koreys tili, ingliz tili va matematikani yaxshi bilish yetmaydi, hammasini yaxshi bilish kerak. Sigir qanchalik yaxshi bo‘lmasin, yem qo‘llab-quvvatlamasa bo‘lmaydi; polni boshqarish, yemni boshqarish, hatto sigir stressigacha e’tibor berish kerak.”

Bolani parvarishlash ta’tilini olib, ona yurti Gunsanga qaytish

Shin rahbarning otasi kooperativ raisi bo‘lib ishlagan, sholi yetishtirish bilan birga 30 bosh Hanwoo boqgan. 2017-yilda otasi vafot etgach, ferma onasining yolg‘iz zimmasida qoldi. Hanyang universitetining muhandislik fakultetini bitirib, harbiy xizmat o‘rniga muqobil xizmat sifatida muhandis bo‘lib ishlagan, keyin Korail (Koreya temir yo‘llari korporatsiyasi)ning Goyang vagon bazasida faoliyat yuritgan Shin rahbar 2019-yilda o‘g‘li tug‘ilgach, bolani parvarishlash ta’tilini olib Gunsanga qaytdi.
Ota-onasi bolaligida unga dehqonchilik ishlarini qildirmagan. Maqsad — o‘qib Seulga borishi edi. Shin rahbar: “Qachondir biznes qilmoqchi edim. G‘oya qidirib yurganimda Hanwoo bilan sinab ko‘rishga qaror qildim”, dedi. Ya’ni u boshidan buni dehqonchilik emas, biznes sifatida ko‘rgan. Tez orada Seulga qaytadi, deb o‘ylagan rafiqasining taxminidan farqli ravishda, u hanuz Gunsanda qolmoqda.
Qaytib kelishdan oldin u chorva sun’iy urug‘lantiruvchisi va dron boshqarish sertifikatlarini oldi. Kelib ko‘rgach esa sigirlarni asosdan boshlab tartibga solish kerakligini tushundi. Nasab ro‘yxati to‘g‘ri yuritilmagan, sperma boshqaruvi ham yo‘lga qo‘yilmagan edi.

Ishlab chiqarish xarajatlarida ulushi eng katta bo‘lgan yemdan boshlab o‘zi aralashtirish

Shin rahbar Hanwooni yaxshi boqayotgan fermerlarning YouTube videolarini ko‘rib, SWOT tahlili (ichki kuchli va zaif tomonlar, tashqi muhitdagi imkoniyat va tahdidlarni to‘rt toifaga ajratib strategiya tuzadigan boshqaruv tahlili usuli)ni amalga oshirdi. Javob — yem edi. U: “Ishlab chiqarish xarajatlarida eng katta ulush yem narxiga to‘g‘ri keladi. Yemni nazorat qila olmasam, kelajak yo‘q deb bildim”, dedi.

2020-yilda molxona binosini qurib, aralashtirgich olib keldi va yemni o‘zi aralashtirishni boshladi. Ilg‘or fermerlarni aylanib o‘rgandi, o‘xshash davrda o‘zi aralashtirishni boshlagan Chungnamning Seocheon hududidagi tajribali fermer bilan natija chiqmagan paytlarda ma’lumot almashib, tajriba to‘pladi.

Yemni tekshirishni qiyosiy tajriba orqali amalga oshirdi. Buzoqlarni uch guruhga ajratdi: qoramol bozoridan sotib olingan 7–8 oylik o‘rtacha darajadagi buzoqlar, mahalliy fermerlardan olingan 3 oylik o‘rtacha darajadagi buzoqlar va o‘z fermasidagi buzoqlar. Hammasiga bir xil yem berildi. O‘sish davri yaxshi boshqarilsa, semirtirishning oldingi va keyingi bosqichlarida ham yem iste’moli pasaymaydi va yaxshi o‘sadi, degan xulosaga kelib, ularni ataylab yoshligida olib kelib, o‘z usulida boqdi. Dastlabki natija 1++ 75%dan yuqori bo‘ldi. Shin rahbar: “Yem orqali 1++ qilish mumkin, ammo seleksiyasiz yuqori narx chiqmas ekan”, dedi. Bu yem bilan birga naslni yaxshilashga ham e’tibor berishiga sabab bo‘ldi.

Arpa kepagi 15%·guruch kepagi 5% fermentlangan TMF, yozda 2 hafta·qishda 3 hafta yetiltirish

Myeongwol fermasining fermentlangan tolali aralash yemi (TMF)ning xususiyati — arpa qo‘shimcha mahsulotlaridir. Gunsan arpa yetishtirishning asosiy hududi bo‘lgani uchun boshqa joylarga qaraganda arpa kepagi ko‘proq ishlatiladi. O‘zi ham sholi yetishtirgani sababli guruch kepagidan ham foydalanadi. Aralashma nisbati taxminan arpa kepagi 15%, guruch kepagi 5%. Makkajo‘xori asosidagi yem, somon va boshqa xomashyo tarkibi boshqa hududlarnikiga o‘xshash. Shin rahbar: “Arpa kepagi faqat iyunda chiqadi va saqlash qiyin, shu bois boshqa fermerlar uchun uni 15%gacha ishlatish oson emas. Guruch kepagida yog‘ ko‘p, shuning uchun ko‘p qo‘shib bo‘lmaydi”, dedi.

Shuning uchun TMFning asosiy jihati — saqlash. Bir mavsumda chiqadigan xomashyoni plyonkaga o‘rab taxlab qo‘yadi. Plyonka ishlari hammasi qo‘l mehnatini talab qiladi. Xomashyo ombori va fermentatsiya maydoni kabi yordamchi inshootlar ham bo‘lishi kerak. Shin rahbar: “Boqilayotgan hayvonlar soni kam fermerlar uchun buni sinab ko‘rish og‘ir. Xomashyoni 5 tonnalik mashinada qabul qila oladigan, kamida 100 bosh semirtiriladigan qoramoli bor fermerlar qilishi kerak”, dedi.

Oziqlantirish darajasi yuqori belgilangan. Semirtirishning oldingi davri yemi hazm bo‘ladigan oziqa moddalari umumiy miqdori (TDN) 80%, xom oqsil (CP) taxminan 17%, keyingi davr esa TDN 85%, CP 15% darajasida. Shin rahbar buni “to‘liq yuqori oziqlantirish” deb ta’rifladi. Uning izohiga ko‘ra, yuqori oziqlantirish yemi o‘sha holicha berilsa, sigirda muammo bo‘lishi mumkin, fermentatsiya esa uni himoya qiladi.

Shin rahbar: “Mikroorganizmlar shtammini qo‘shib fermentatsiya qilinsa, sigir hazm qila olmaydigan kraxmallarni mikroorganizmlar parchalab, hazmga yordam beradi. Fermentlar hosil bo‘lgani uchun buni tabiiy hazm dorisi deb ko‘rish mumkin”, dedi. Uning tushuntirishicha, spirtli fermentatsiya yemning xushxo‘rligini ham oshiradi. Biroq u: “Fermentatsiya qilganda tarkib keskin oshib ketmaydi. Bu saqlash va sigirni himoya qilish uchun qurilma”, deb chegarani aniq belgiladi.

Keyinchalik aralashtirgich bug‘li aralashtirgichga almashtirildi. Aralashtirish haftasiga to‘rt marta, ikki kishi tomonidan bajariladi. Ikki kun davomida 20 tonna tayyorlanib, plyonkaga o‘raladi, keyin yozda 2 hafta, qishda taxminan 3 hafta fermentatsiya qilinadi. Tayyor yem transportli yem tarqatgichga yuklanib, mexanizatsiya orqali beriladi, shu bois deyarli ishchi kuchi talab qilinmaydi.

Kuyikishni aniqlash qurilmasi joriy etilgach, tug‘ish oralig‘i 48,7 kunga qisqardi

2021-yilda hukumat ko‘magida kuyikishni aniqlash qurilmasi kabi ICT uskunalari kiritildi. Sholi yetishtirish ham borligi sababli molxonani bo‘sh qoldiradigan vaqt ko‘p edi. Shin rahbar: “Sholichilik ham qilaman, tashqarida qiladigan ishlarim ko‘p, doim molxonada bo‘la olmayman. Buni to‘ldira oladigan narsa aqlli chorvachilik edi”, dedi.

Eng katta samara bergani — kuyikishni aniqlash qurilmasi. Kuyikish aniqlansa, telefon ilovasiga signal keladi. U: “Kuyikishni ko‘rish uchun doim yaxshi kuzatish kerak, ammo molxonada bo‘lmasam ham ilova orqali tekshira olaman. U mening kamchiligimni yaxshi to‘ldiryapti”, dedi. Signal darhol urug‘lantirishga olib kelmaydi. Signal kelgach, avval ko‘z bilan sigir tekshirilib, kuyikish sikli mos keladimi-yo‘qmi ko‘riladi; mos bo‘lsa, sun’iy urug‘lantiruvchi chaqiriladi. Urug‘lantiruvchi yana baholaydi. Shu tarzda taxminan to‘rt bosqichli o‘zaro tekshiruvdan o‘tiladi. Buzoqlar va urug‘lantirish boshqaruvini opasi va onasi bajaradi.

Ferma taqdim etgan ICT joriy etilishidan oldingi va keyingi ko‘paytirish natijalariga qaralsa, tug‘ish oralig‘i 429,4 kundan 380,7 kunga tushib, 48,7 kunga qisqargan. Tug‘ishdan keyin qayta homilador bo‘lishgacha bo‘sh qolgan kunlar 138,8 kundan 96,3 kunga tushib, 42,5 kunga qisqargan, urug‘lanish darajasi esa 74,2%dan 92%ga ko‘tarilib, 17,8 foiz punktga oshgan.

Avlod natijalariga qarab ona liniyasini chiqarish, urug‘ buqalari esa naslchilik qiymati bo‘yicha yuqori 10talik ichidan

Yem bilan birga naslni yaxshilashga ham ko‘p kuch sarfladi. Molxona qurarkan, nasli yaxshi yaxshilangan naslchilik fermer xo‘jaligidan 30 bosh urg‘ochi sigirni 200 million vonga oldi. Naslli sigirlarni chiqarish mezoni — avlod natijasi. Jo‘natilgan qoramol 1-toifa yoki undan past baho olsa, o‘sha sigirning urg‘ochi tomondagi 3 avlod liniyasi butunlay ko‘paytirishdan chiqarilib, urg‘ochi sigirni semirtirish yo‘nalishiga o‘tkaziladi.

Sperma asosan mushak ichi yog‘liligi va bel go‘shti kesim maydoniga qarab, faqat yuqori 10talik ichidagilardan foydalaniladi. Nimta haddan tashqari yiriklashadigan spermadan qochiladi. Shin rahbar: “Buzoq tug‘ilishida ham muammo bo‘ladi, ulg‘aygach ham uzoq muddatli semirtirishga borish kerak bo‘lib, samaradorlik pasayadi”, dedi. Sperma narxidan tejab qolmaydi. U: “Bir bosh sigirni ikki yarim yildan ko‘proq boqish davomida doimiy xarajatlar ko‘p ketadi. Sperma narxini tejayman deb, bir boshda 2–3 million von farq chiqishi mumkin; pul topib ko‘rgan odam qimmat sperma narxini ayamaydi”, dedi.

Shu tarzda olib kelingan urg‘ochi sigirlarga bel go‘shti bo‘yicha va boshqa ko‘rsatkichlarda yaxshi irsiy qobiliyatga ega KPN1416 spermasi qo‘yilib olingan bichilgan buqa 2025-yil noyabridagi toifa baholashda 1++A toifasi, mushak ichi yog‘liligi 9, bel go‘shti kesim maydoni 148㎠ natijasini oldi. Bu qoramol 2025-yilda o‘tkazilgan 28-Umummilliy Hanwoo qobiliyatini baholash tanlovining asosiy musobaqasida 10-o‘rinni (Umummilliy Hanwoo assotsiatsiyasi raisi mukofoti) egalladi. Auksion birlik narxi kg uchun 56 149 von, auksion narxi 30,03 million von bo‘ldi. Koreya naslchilikni yaxshilash assotsiatsiyasiga ko‘ra, tanlovga qo‘yilgan qoramollarning o‘rtacha so‘yish natijasi mushak ichi yog‘liligi 7,8, bel go‘shti kesim maydoni 118,6㎠.

1++ chiqish ulushi 72,5%dan 84,2%ga, bel go‘shti kesim maydoni 120㎠ga

Davrlar bo‘yicha toifa baholash ma’lumotlariga qaralsa, o‘zgarish yaqqol. O‘zi aralashtirish va ICT joriy etilishidan oldin, 2019-yil oktabridan 2020-yil apreligacha jo‘natilgan 5 boshdan 1 bosh 1++ toifasi, o‘rtacha mushak ichi yog‘liligi 5,4, bel go‘shti kesim maydoni 91,6㎠ edi. 2023-yil dekabridan 2025-yil iyunigacha jo‘natilgan 69 boshda 1++ 72,5%, mushak ichi yog‘liligi 7,5, bel go‘shti kesim maydoni 109,1㎠ga ko‘tarildi, 2025-yil iyulidan keyingi 19 bosh esa 84,2%, 8,2, 120㎠ natija qayd etdi. So‘nggi ikki davr solishtirilsa, bel yog‘i qalinligi 16,0㎜dan 12,2㎜ga yupqalashgan, o‘rtacha jo‘natish yoshi 33 oy atrofidan 31 oy atrofida bo‘lishiga oldinga surilgan. Shin rahbar bu o‘zgarish asosini to‘plangan ma’lumotlardan topdi. U: “Biznesni oldindan aniq bashorat qilib bo‘lmaydi, shuning uchun bashorat darajasini oshiradigan vosita doim kerak bo‘ladi, bu esa aqlli chorvachilik edi. Birinchi yili buni unchalik sezmadim, ammo 2 yil, 3 yil to‘plangan ma’lumotlar asosida qayta fikr bildirish va yangi yo‘nalish belgilash yanada yaxshi natijalar yaratish uchun poydevor bo‘ldi”, dedi.

Yem xarajatlari ulushi 60%dan 45%ga tushirildi

O‘zi aralashtirishdan keyin ishlab chiqarish xarajatlarida yem xarajatlari ulushi 60%dan taxminan 45%ga pasaydi. Shin rahbar: “Aralashtirish yaxshi toifa olish uchun qilinadi, faqat yem narxini kamaytirish maqsad emas. Shunday bo‘lsa-da, sotish narxini oshirish mumkinligi uchun qiyin bo‘lsa ham qilayapman”, dedi. U o‘zi aralashtirish orqali zarar ko‘rmaslik nuqtasidan o‘tish uchun kamida 100 bosh bichilgan buqa bo‘lishi kerakligini ham qo‘shimcha qildi.

Shin rahbar: “Sigir narxi yomon bo‘lgan paytlarda ham ko‘p topmadim, lekin zarar ham ko‘rmadim. Bu yemni o‘zim tayyorlaganim uchun mumkin bo‘ldi”, dedi. 2023-yil dekabridan 2025-yil iyunigacha jo‘natilgan 69 boshning o‘rtacha auksion narxi 10,13 million von edi. 2025-yil iyulidan keyin jo‘natilgan 19 bosh o‘rtacha 13,61 million vonni tashkil etdi. Natijalar yaxshilangani ta’sir qilgan bo‘lsa-da, ikki davr orasida Hanwoo bozor narxining o‘zgarishi ham ta’sir ko‘rsatdi.

Dag‘al ozuqa sholi yetishtirish orqali hal qilinadi. Sholi maydoni 160 ming pyeong (taxminan 529 ming㎡) bo‘lib, otasi davridagidan ikki baravar kengaytirilgan. Yozda sholi, qishda esa italyan raygrassi va arpa ekiladigan ikki hosilli tizim. Dag‘al ozuqa va sholi yetishtirishni birga olib borish oson emas, ammo somonni bevosita ishlab chiqargani sababli somon narxi oshgan paytlarda ham yuk kam bo‘ldi. 4 nafar xodim sholi ishlari bilan ham shug‘ullanadi.

Oyiga 2000 tonnalik yem zavodi rejalashtirilmoqda… “Bizning ferma — yemning tajriba fermasi”

Shin rahbar o‘zi aralashtirishni boshlagan paytdan boshlab chizgan reja — yem biznesi edi. 2025-yilda yuridik shaxs tashkil etib, 2 milliard vonlik yem ishlab chiqarish inshooti tanlov loyihasiga ariza topshirdi va natijani kutmoqda. Bu yil oyiga 2000 tonna quvvatga ega yem zavodi qurishni rejalashtirmoqda. Yetkazib berish doirasi hudud bilan cheklangan. Shin rahbar: “Yem bir zumda barbod bo‘lishi mumkin, majburan kengaytirilsa, sifat nazorati ham izdan chiqishi mumkin. Kooperativ a’zolari ham pul topadigan, men ham topadigan miqyos sifatida 2000 tonnani belgiladim”, dedi.

Fermaning vazifasi ham o‘zgaradi. Shin rahbar: “Bizning ferma — yemning tajriba fermasi. Aralashma nisbatlari turlicha bo‘lgan yemni taxminan 6 oy oldin berib ko‘ramiz, yaxshi bo‘lsa sotishni rejalashtiramiz”, dedi.

Maqsad — 28 oylik yoshda jo‘natish, nimta vazni 530 kg, bel go‘shti kesim maydoni 120㎠, 1++ 80%dan yuqori. Yem oziqlantirish darajasini yuqori belgilash ham jo‘natish yoshini oldinga surish uchun. Shin rahbarga ko‘ra, bu yil Chuseok bayrami oldidan jo‘natilgan 28 oylik 8 boshdan 7 boshi 1++, 1 boshi 1+ bo‘lib, 100 million vondan ortiq qiymat oldi. Bir marta chiqarilgan 24–25 oylik 8 boshdan 3 boshi 1++, 3 boshi 1+, 1-toifa va 2-toifadan bittadan edi. Shin rahbar: “Kamida 28–30 oy boqish kerak, ammo o‘rtacha 28 oylikda jo‘natishga qisqartirishimiz kerak”, degan rejasini aytdi.

U muntazam ta’lim ham oladi. Professional konsalting kompaniyasi orqali oziqlantirish, naslni yaxshilash va yem bo‘yicha ta’lim oladi, yetishmayotgan jihatlar uchun mamlakat bo‘ylab mutaxassislar bilan tanishtiriladi. Shin rahbar: “Trend doim o‘zgaradi, shuning uchun muntazam o‘rganish kerak. Yaxshi ishlaydigan fermerlar ko‘p, ulardan oldinda yurish uchun kitob ham o‘qish, yaxshi fermerlarni borib ko‘rish ham kerak”, dedi. Uskunalar ham konsalting bilan birga bo‘lsagina o‘z vazifasini bajaradi, degan fikrda. Shin rahbar: “Ilmiy ma’lumotlarga asoslanib, fermaga aynan mos tizimni joriy etish eng muhim. Veterinariya yoki oziqlantirish, naslni yaxshilash, boshqaruv jihatlarigacha joriy etilgan uskunalardan yanada ko‘proq foydalanish uchun konsalting davom etishi kerak”, dedi.

2019-yilda qishloqqa qaytganidan beri “o‘z biznesimni qilayapman, afsuslangan paytim bo‘lmagan” deydigan uning keyingi maqsadi ferma tashqarisida. Bu — o‘z fermasida tekshirgan aralashma nisbatlarini hudud fermerlariga yetkazib beradigan yem zavodini yuritish va 28 oylik yoshda jo‘natish.