[Phỏng vấn] Lee Seung-beom, Trưởng bộ phận chỉ huy an toàn·sức khỏe của Chợ đấu giá sản phẩm chăn nuôi Eumseong thuộc NongHyup

Hiện trường giết mổ mỗi sáng đều là cuộc vật lộn giữa những thân thịt khổng lồ và tiếng ồn của súng dùng thuốc nổ. Có một nhân vật chủ chốt đã biến nơi làm việc già hóa và đầy hiểm nguy này thành ‘AI lò mổ robot’ đầu tiên trên thế giới. Đó là Lee Seung-beom, Trưởng bộ phận phụ trách tổng thể an toàn·sức khỏe tại Chợ đấu giá sản phẩm chăn nuôi Eumseong thuộc NongHyup Economic Holdings. Từ chỉ một dòng thông báo của chính phủ được đăng trong nhóm chat chia sẻ thông tin cấp trưởng nhóm trong công ty, ông đã trực cảm được tương lai của ngành chăn nuôi, và trực tiếp giành được dự án quốc gia quy mô lớn trị giá 2,8 tỷ won tưởng như bất khả thi. Chúng tôi đã gặp ông để nghe về quá trình đưa robot vào một cách đột phá và tầm nhìn lấy hiện trường làm trung tâm.

"Nhìn bản tóm tắt tin tức trong nhóm chat là có trực giác ngay… tự mình chạy đôn chạy đáo để vượt rào cản quy định và hiện thực hóa dự án"
Việc Trưởng bộ phận Lee Seung-beom quyết định đưa robot tự động hóa giết mổ bò vào sử dụng vừa là ngẫu nhiên vừa là tất yếu. Một ngày nọ, trong nhóm chat chia sẻ thông tin của các quản lý từ cấp trưởng nhóm trở lên trong công ty, tài liệu 'Tóm tắt tiêu đề tin tức liên quan đến chăn nuôi' được chia sẻ. Nội dung là chính phủ sẽ đầu tư 40 tỷ won cho thương mại hóa AI để hỗ trợ các sản phẩm ứng dụng trong lĩnh vực nông thực phẩm.

Ông “ngay khoảnh khắc nhìn tài liệu đó đã nghĩ ‘chính là cái này’ . Ở đó có chìa khóa để đồng thời giải quyết hai vấn đề cấp bách nhất của chợ đấu giá chúng tôi là phòng ngừa tai nạn an toàn và tháo gỡ tình trạng thiếu nhân lực”, ông nhớ lại.

Tuy nhiên, quá trình này không hề suôn sẻ. Dự án nói trên, tức ‘Chương trình hỗ trợ thương mại hóa tại hiện trường các sản phẩm ứng dụng AI trong lĩnh vực nông thực phẩm’ của Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn, giới hạn đối tượng được hỗ trợ là ‘doanh nghiệp nhỏ và vừa tham gia độc lập’ hoặc ‘liên danh’, trong khi NongHyup Economic Holdings thuộc nhóm doanh nghiệp cỡ vừa nên về nguyên tắc không thể tham gia độc lập.

Chính tại đây, năng lực thúc đẩy của Trưởng bộ phận Lee đã tỏa sáng. Ông không bỏ cuộc mà trực tiếp liên lạc chặt chẽ với Bộ Nông nghiệp và Viện Xúc tiến Công nghệ Nông nghiệp Hàn Quốc để tìm lối đột phá. Sau đó, ông tìm ra startup agtech ‘(Công ty cổ phần)Robos’, đơn vị có công nghệ robot giết mổ vượt trội nhưng cần hạ tầng kiểm chứng thực địa, và đã thành công trong việc lập liên danh cùng phát triển theo mô hình doanh nghiệp chủ trì(Robos)-doanh nghiệp tham gia(Chợ đấu giá Eumseong) .

Nhờ tính biểu tượng của Chợ đấu giá sản phẩm chăn nuôi Eumseong thuộc NongHyup, nơi tự hào có sản lượng giết mổ bò lớn nhất cả nước, cộng với năng lực hoạch định tích cực của Trưởng bộ phận Lee, cuối cùng dự án đã được chọn với điều kiện đột phá là ngân sách nhà nước hỗ trợ 70%(1,9 tỷ won) .

"Những nhân viên luôn nơm nớp lo sợ vì dây xích sắt… robot không chỉ là máy móc đơn thuần mà là một 'lưới an toàn'"
Đằng sau việc Trưởng bộ phận Lee tích cực thúc đẩy đưa robot vào là sự gắn bó sâu sắc với nhân viên hiện trường và tinh thần trách nhiệm của một người phụ trách y tế lao động.

Ông “với tư cách là người chịu trách nhiệm tổng thể về an toàn và sức khỏe tại lò mổ, mỗi lần nhìn nhân viên tôi đều thấy nặng lòng. Mỗi lần bắn súng giết mổ dùng thuốc nổ, cơ thể lại phải chịu chấn động nên họ sống chung với bệnh cơ xương khớp mãn tính, và khi những con bò nặng hàng trăm kg chống cự dữ dội thì không biết lúc nào sẽ bị thương, khiến tay ai cũng đổ mồ hôi. Thậm chí không ít nhân viên luôn thấp thỏm rằng dây xích sắt treo bò có thể đứt và thân thịt rơi từ trên xuống”, ông nói.

Gần đây, ông đã thay toàn bộ dây xích tại hiện trường bằng loại xích cường độ cao dùng cho cần cẩu hàng hải có thể chịu tải 24 tấn, đồng thời phối hợp với Trung tâm Y tế công cộng quận Eumseong mời 6 chuyên gia tư vấn tâm lý để bố trí các buổi điều trị sang chấn tinh thần cho nhân viên.

Trưởng bộ phận Lee nhấn mạnh “thay thế bằng robot từ những công đoạn mà con người cảm thấy vất vả và sợ hãi nhất mới là sự tôn trọng lao động đích thực”, đồng thời cho biết, “robot gây choáng thủy lực và robot chẻ đôi thân thịt được đưa vào lần này không chỉ có hiệu quả tiết giảm ngân sách lớn, lên tới 279 triệu won mỗi năm, mà trên hết còn có giá trị không gì sánh được ở chỗ ngăn chặn tận gốc việc người lao động tiếp xúc với rủi ro chết người”.

"Chất lượng quan trọng hơn tốc độ… sẽ trực tiếp bám hiện trường cho đến khi công nghệ ổn định"
Vì đây là thương mại hóa robot giết mổ bò, Trưởng bộ phận Lee dự định sẽ duy trì triệt để định hướng hạ cánh mềm lấy ‘hiện trường làm trung tâm’.

Ông “sẽ không phạm sai lầm là cứ có robot vào thì lập tức rút hết người ra và chỉ vận hành máy móc”, đồng thời giải thích “nếu chỉ tăng tốc mà đầu dao lệch dù chỉ 1㎜ thì giá trị hàng hóa sẽ giảm và bị các thương lái trung gian quay lưng. Lý do chợ đấu giá của chúng tôi luôn nhận được mức giá cao nhất cả nước là nhờ kỹ thuật đầu ngón tay tinh xảo của người lao động”.

Trưởng bộ phận Lee Seung-beom cho biết khi robot được lắp đặt chính thức từ năm 2027, trong giai đoạn đầu sẽ vận hành song song một cách triệt để giữa máy móc và thao tác thủ công của thợ lành nghề. Điều đó có nghĩa là nhất định phải trải qua giai đoạn con người đứng bên cạnh giám sát xem robot có phát sinh lỗi hay không và tinh chỉnh một cách tỉ mỉ.

Ông nói rằng "chỉ cần việc đưa máy móc vào giúp lùi thời gian làm việc tại hiện trường thêm 30 phút thôi, nhân viên sẽ có đủ dư dả thời gian để làm việc tinh xảo hơn, nhờ đó chất lượng thịt xẻ thậm chí còn tăng lên" và nhấn mạnh "hoàn tất việc kiểm chứng hoàn hảo tại Chợ đấu giá Eumseong rồi xây dựng mô hình quản lý tiêu chuẩn an toàn cho khoảng 60 lò mổ trong nước chính là sứ mệnh mà với tư cách người phụ trách y tế lao động, tôi đương nhiên phải thực hiện''.