[Báo cáo Mông Cổ của Giám đốc Oh Myeong-gyu] Thu hoạch lúa trên đất Mông Cổ sau hơn 40 năm

Mông Cổ cũng ăn gạo

Thịt là lương thực chính của Mông Cổ. Người dân mới bắt đầu ăn gạo được khoảng 50 năm, nhưng Mông Cổ là quốc gia nhập khẩu 100% một lượng gạo lớn so với dân số từ nước ngoài. Mông Cổ có lãnh thổ rộng lớn gấp khoảng 15 lần Hàn Quốc. Tuy nhiên, diện tích canh tác chưa đến 1%. Vì sao họ bỗng bắt đầu ăn gạo? Bản thân tôi cũng không biết chính xác, nhưng rất nhiều người Mông Cổ đi học ở Hàn Quốc hoặc đến Hàn Quốc để làm việc. Có câu nói rằng khoảng 10% dân số Mông Cổ đã từng đến Hàn Quốc. Hiện nay cũng được cho là có hơn 60.000 người Mông Cổ đang sống ở Hàn Quốc. Vì vậy, khi người Hàn đến Mông Cổ gặp khó khăn do bất đồng ngôn ngữ, thường sẽ có một người Mông Cổ nào đó xuất hiện và giúp đỡ bằng tiếng Hàn. Khi lần đầu nhậm chức giám đốc Trung tâm Mông Cổ, tôi đã gặp Thứ trưởng Bộ Lương thực, Nông nghiệp và Công nghiệp nhẹ. Ngay trong ngày gặp đầu tiên, tôi được đề nghị hỗ trợ đưa kỹ thuật trồng lúa của Hàn Quốc vào Mông Cổ.
 

Trồng lúa ở Mông Cổ không hề dễ, nhiều nước đã thử trong hơn 40 năm nhưng chưa thu hoạch được

Vào mùa hè ở Mông Cổ, nhiệt độ ban ngày có nơi vượt 30℃ tùy khu vực. Nhưng ban đêm lại rất mát, khoảng 15℃. Đây không phải là nơi dễ dàng để cây lúa sinh trưởng. Ngoài ra, lượng mưa hằng năm chỉ khoảng 300mm, thiếu xa so với lượng nước cần thiết cho lúa. Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam, các viện nghiên cứu nông nghiệp Mông Cổ, các trường đại học, và những nông dân tiên phong đã thử trong hơn 40 năm nhưng chưa đạt đến giai đoạn thu hoạch. Tuy nhiên, tôi không thể làm ngơ trước đề nghị của Thứ trưởng Bộ Lương thực, Nông nghiệp và Công nghiệp nhẹ, cơ quan tiếp nhận của Mông Cổ. Vì vậy, với suy nghĩ phải thử một lần rồi mới nói là khó, tôi đã khảo sát khí tượng trên khắp Mông Cổ, đến thăm các khu vực từng thử nhưng thất bại và gặp các nhà nghiên cứu. Tuy nhiên, tôi không thu được nhiều thông tin. Vì thế, sau khi trước hết xác định các khu vực có dữ liệu khí tượng, dữ liệu phân tích đất và có thể bảo đảm nguồn nước, chúng tôi đã cấy lúa lần đầu vào năm 2024. Nhưng chỉ 2 tuần sau khi cấy, toàn bộ cây lúa đã khô héo. Tôi nhận ra quả nhiên đây là việc khó. Nhưng vì sao toàn bộ cây lúa lại khô héo? Tôi vừa tò mò, vừa cảm thấy không thể dễ dàng dừng lại như vậy.
 

Thử thách liều lĩnh của nông nghiệp K, gieo hạt lúa khi tuyết rơi trên núi xa

Năm 2025, chúng tôi bắt đầu bằng việc phân tích nguyên nhân thất bại của năm trước. Thứ nhất, khu vực canh tác thất bại không phải là nơi Trung tâm KOPIA Mông Cổ đã khảo sát đất. Sau khi chúng tôi nuôi mạ tốt và chuyển cây lúa giống đến ruộng thử nghiệm để cấy, người đứng đầu cơ quan tại đó đột nhiên nói rằng nơi đã khảo sát đất không thể dùng để trồng thử nghiệm. Sau khi cấy lúa, phân tích mẫu đất cho thấy độ chua của đất cao đến mức cây không thể hấp thụ dinh dưỡng.
Thứ hai là vấn đề tiếp cận. Đó là vùng xa xôi trong số những vùng xa xôi, nơi chúng tôi khó có thể đến lần thứ hai, nên không có thời gian giải quyết các vấn đề phát sinh. Vì vậy, năm 2025, chúng tôi trồng thử nghiệm tại khu vực huyện Bulgan, tỉnh Khovd. Nơi này cũng xa xôi, nhưng có thể sử dụng phương tiện giao thông công cộng. Độ chua của đất cũng không xấu. Chúng tôi mang hạt lúa đến, khử trùng hạt trong nhà vệ sinh của một khách sạn tồi tàn ở huyện Bulgan, cho nảy mầm rồi gieo vào khay mạ. Tuyết trắng đang rơi trên những ngọn núi xa. Năm đó, dù không có số lượng lớn và chất lượng hạt tốt, cuối cùng chúng tôi cũng có thể thành công đến giai đoạn thu hoạch cuối cùng.

 Nông nghiệp K, bạn là ai?

Có lần tôi đã đọc một bài báo tin tức nông nghiệp. Tôi nhớ đó là tin từ châu Phi, bài báo nói rằng một quan chức cấp cao liên quan đến nông nghiệp châu Phi nhận xét Hàn Quốc dường như ‘có vị thần nông nghiệp đang sống ở đó’. Có vẻ các nhà khoa học nông nghiệp của nước ta cũng đang làm rất nhiều việc ở châu Phi. Ở Mông Cổ có Trung tâm KOPIA Mông Cổ. Cho đến nay mới chỉ là thành công đến giai đoạn thu hoạch, nhưng tỷ lệ chín chỉ khoảng 30%, chưa đủ để công nghiệp hóa.

Năm 2026, mục tiêu là nâng tỷ lệ chín thấp và chất lượng gạo để có thể công nghiệp hóa, đưa đến giai đoạn bán cho người dân thường ở Mông Cổ lần đầu tiên. Việc đưa trồng lúa trên đất Mông Cổ tiến đến giai đoạn thu hoạch đã là điều đáng kể, nhưng giờ chúng tôi đặt mục tiêu trồng được lúa có năng suất và chất lượng tương tự Hàn Quốc.

Vào tháng 4, khi gió lạnh vẫn còn, tôi lại mang hạt lúa hướng về tỉnh Khovd ở cực tây Mông Cổ. Chúng tôi mượn hai nhà kính cũ của Sở Nông nghiệp tỉnh Khovd, Mông Cổ, vá các lỗ thủng của nhà kính rồi làm khay mạ và luống ươm để gieo hạt lúa. Ngay sau khi gieo, tuyết rơi và thời tiết lạnh khiến mầm không mọc đúng lúc. Chúng tôi lập tức gom các khay mạ đã đặt trên luống ươm, xếp chồng như xếp hộp, rồi phủ vải không dệt và nilon. Đó là cách để bảo đảm nhiệt độ cho hạt nảy mầm. Và sau 2~3 ngày, mầm bắt đầu nhú lên khỏi mặt đất. Sau 40 ngày như vậy, chúng tôi đã có thể cấy lúa.

Từ lúc này, chúng tôi phải giải quyết những vấn đề có thể phát sinh khi trồng lúa trên ruộng chính. Vì năm trước đã trải nghiệm những vấn đề có thể xảy ra như vậy, chúng tôi có thể chuẩn bị. Vấn đề chậm sinh trưởng do nước lạnh được phòng ngừa bằng cách tạo ao nước ấm, và do khu vực canh tác có nhiều động vật hoang dã, chúng tôi cũng dựng hàng rào. Sau khi chuẩn bị xong như vậy, ngày 3 tháng 6 chúng tôi cấy những cây mạ phát triển tốt xuống ruộng. Tuy nhiên, do thời tiết lạnh và nước ruộng vẫn còn lạnh, sinh trưởng của lúa chậm lại khác với dự đoán của chúng tôi. Nông dân ở vùng núi nước ta biết rõ các giống có thể phát triển trong thời tiết lạnh và phương pháp canh tác. Chúng tôi trồng giống ‘Jinbu Olbyeo’ phát triển tốt ngay cả ở vùng lạnh, và bón phân kali để cây chịu lạnh tốt. Ở tỉnh Khovd của Mông Cổ, do rét và tuyết đến sớm, chậm nhất khoảng ngày 25 tháng 9 phải thu hoạch. Nhưng có vẻ sẽ thiếu vài ngày. Bởi vì việc cho hạt lúa nảy mầm ban đầu bị muộn, và cây mạ yếu ngay sau khi cấy. Đầu tháng 10, tốc độ chín chậm hơn dự kiến khiến chúng tôi sốt ruột, nhưng sau đó cường độ ánh sáng mạnh và nhiệt độ của Mông Cổ đã giúp vượt qua điều này.
 

Những bông lúa vàng trĩu hạt trên vùng đất giá rét khắc nghiệt

Ngày 29 tháng 9, tại khu trồng lúa thử nghiệm của Trung tâm KOPIA Mông Cổ thuộc Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc ở tỉnh Khovd, cực tây Mông Cổ, những bông lúa vàng đã kết hạt từng hạt một. Người Mông Cổ không giấu nổi sự kinh ngạc. Tỉnh trưởng Khovd lập tức đăng lên Facebook của mình cảnh thu hoạch bằng máy gặt đập liên hợp mang từ Hàn Quốc sang. Ai đến thăm cũng ngạc nhiên khi nhìn thấy bông lúa, rồi lại ngạc nhiên khi xay gạo bằng máy xay xát của Hàn Quốc và nếm cơm. Trong đánh giá hương vị cơm, đa số người Mông Cổ đánh dấu vào ô Excellent trên phiếu kiểm tra cảm quan. Lượng thu hoạch bằng máy gặt đập liên hợp từ khoảng 3500㎡ là hơn 70 bao lúa tươi. Sau khi sấy khô chắc sẽ giảm nhiều, nhưng đó là một lượng lớn. Và sau khi kết thúc thu hoạch, chúng tôi hoàn thành thử nghiệm trồng lúa Mông Cổ năm 2026 kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10. Khi các nhà nghiên cứu, chuyên gia Hàn Quốc và nhân viên địa phương tham gia trồng lúa cùng nhau hạ lá cờ Taegeukgi đầy tự hào đã treo suốt thời gian thử nghiệm, chúng tôi cảm nhận được niềm xúc động dâng trào bởi những suy nghĩ vất vả suốt thời gian qua và niềm tự hào về Đại Hàn Dân Quốc. Chúng tôi đã thu hoạch lúa ở Mông Cổ sau hơn 40 năm. Dù chỉ là một việc rất nhỏ, nhưng với tư cách là người Hàn Quốc, là nhà nghiên cứu nông nghiệp của Đại Hàn Dân Quốc, tôi cảm thấy như mình đã đóng góp một phần nhỏ cho đất nước trên hành trình của mình.