[采访]“什么都不做也没关系的农场”……咸安疗愈农场皮卡格林青年农民李相烨代表

查看农场预约记录，从2023年至2025年的3年间，通过线上预约并到访的1736名客人中，约有150人三次以上再次到访。这是位于庆南咸安郡伽倻邑的疗愈农场“皮卡格林（Pick a Green）”的故事。客人大多来自大邱、釜山、昌原、晋州等附近城市，也有从全南顺天和大田前来的家庭。

皮卡格林是1977年开业的“咚咚巴古农场”于2021年推出的疗愈农业品牌。从甜柿种植起步，经历了猪放养、平菇、鹿饲养，之后将主力品类转为蓝莓。2012年拓展为体验农场，2015年拓展为教育农场，2016年获得农村六次产业经营者认证。农场规模包括林地在内约4万9500㎡（1万5000坪）。

农场由一家四口共同经营。身为社会福利师的母亲郑敬淑负责疗愈餐食和米曲发酵，父亲李光洙负责作物栽培和设施建造，身为花艺师的妻子崔敏京负责鲜花项目。曾在首尔工作、后返乡务农的第一期青年创业农李相烨代表，负责农场运营、项目策划和摄影。10月14日，记者在皮卡格林见到了李代表。
 

在咸安经营疗愈农场，有什么契机吗？

我在首尔上学和工作，大约生活了13年。第一份工作在汝矣岛，下一份工作在首尔站附近。城市生活太辛苦了。既冷漠又荒凉，而我又是刚踏入社会的新人，工资不高，交完房租和生活费后几乎什么都不剩。压力不断累积，身体也一直不舒服。还曾有过原因不明的发烧持续了一个月。所以我就回到了父母一直经营的农场。

尤其是，婚前在首尔做花艺师的妻子来到农场后，开设了让客人亲手剪花制作花束的课程，反响非常好。大约2019年刚开始时，几乎没有这种亲手剪花制作的课程。那时Instagram粉丝也增加了很多。
 

三次以上回访的客人约有150人。回访多的秘诀是什么？

我认为最大的原因是每个季节项目都会变化。去超市的话，蓝莓也好苹果也好总是有卖，所以大家反而不太知道它们究竟是什么时候出产的。我们想着要把这些告诉大家，于是根据当时农场和自然中有的东西不断更换课程。春天用时令花制作花束，夏天采收蓝莓。秋天收获菜园蔬菜并以烧烤方式享用，冬天用干花制作圣诞花环。客人几乎都来自城市，咸安本地客人几乎没有。也有从釜山带着孩子来过七八次的客人。
 

请介绍一下目前正在运营的项目。

以鲜花、食物、采收三类为核心。在切花栽培地里，种植着包括30多种大丽花在内的各种花卉，其中有许多在市场上难以买到的品种，因此现役花艺师也会前来。花卉完全不施药，孩子们可以放心触摸。料理课程由母亲负责。我们不用市售调味料，而是用亲手制作的米曲发酵调料拌生菜凉拌菜，并用农场种植的香菇和蔬菜准备拌饭。蓝莓露地和温室合计种植约6600㎡（2000坪），是皮卡格林最受欢迎的作物。采收体验的方式是每人亲手采摘500克，并在农场咖啡馆喝一杯饮品。平日以机构项目为主，周末则以通过Naver预约的个人客人为主运营。
 

听说蓝莓采收体验很有特色。

原本是通过直销销售。但要把1公斤蓝莓用快递寄出，需要用到五个塑料盒。既没什么利润，又觉得资源消耗过多，所以把销售全部转为体验。现在我们会提醒客人从家里带来可重复使用的容器。喝完的可生物降解杯也不丢掉，而是再次用作种植花卉或蔬菜幼苗的花盆。纸质包装材料只让有需要的人另行购买，其收益会在年末捐给建设饲养熊保护设施的团体。客人是来给孩子做教育的，与其为了方便使用一次性用品，不如这样做，不是更好吗？出乎意料的是，家长们更喜欢。孩子们会在自己的容器上贴上贴纸带来，或带来漂亮的篮子。
 

与其他体验农场相比，有哪些差异化之处？

现有农场大多位于稻田或田地中央。我们则专注于打造一个人们可以舒适停留的静谧空间。可以说是一种康养式的路径。农场里有火山莎草自然生长的柳树湿地散步道，也有生长着猴面包树的多肉植物园。小物件和桌子都是父亲在木工坊一件件亲手制作的。在智能农场成为大势的时代，我们反而用手工的、传统的方式来填充农场。
 

与地方机构联动的项目似乎也很活跃。

2023年，我们与韩国残疾人父母会咸安支会一起，面向发育障碍人士开展了10次项目。从2025年秋季开始，我们与咸安郡保健所、咸安郡农业技术中心共同运营面向痴呆患者照护者的8次项目，到2026年已是第二年。

此外，我们还与保健所合作开展孕妇项目，与咸安郡青少年修炼馆合作开展面向学生的多次项目。痴呆患者的照护者们每天照顾患者，压力真的很大。母亲用心准备餐食，大家制作花束后，我们为他们拍摄人生照片，甚至有人穿着礼服前来。很多人说“就等着这个时间”“希望能一直办下去”。咸安从事疗愈农业的地方不多，所以负责公务员会看到Instagram后，先通过Instagram私信（DM）联系我们。
 

最近最专注的事情是什么？

我们正在建设疗愈农业中心。将一栋已有30年的木屋（1层约99㎡·30坪，2层约50㎡·15坪）进行改造，在1层设置料理、花艺项目空间和咨询室，2层设置住宿空间。

虽然费用和新建差不多，但这栋承载岁月的房子太可惜了，所以决定把它保留下来。大部分工程由父亲亲自完成。这里配有3间房和2间卫生间，最多可容纳8人住宿。早上也可以亲自采收菜园蔬菜，制作沙拉享用。
 

中心开业后，运营会如何改变？

一旦有了可以制冷供暖的室内空间，就能不受天气影响，全年运营。此外，多次课程对像釜山这样较远地区的人来说，每周前来并不容易。如果是停留2晚3天并开展活动的停留型项目，就能解决这个问题。未来计划在平日运营与保健所、教育厅、福利设施联动的多次、停留型专业项目，周末则为普通客人运营预防性疗愈项目。11月将首次推出面向癌症患者及其家属的2晚3天项目“从农场到餐桌，以及休憩”。
 

皮卡格林最终描绘的图景是什么？

是停留型预防性疗愈农场。疗愈农业中也有面向发育障碍人士等需要专业项目人群的特殊目的型，但我们反而希望至少在农场里，大家什么都不要做。现代人没有时间思考。在办公室里被隔板围住，公交和地铁里总有人，在混凝土建筑里乘坐电梯。来到农场后，希望大家能拥有独自思考的时间，感受风和自然，好好休息后再离开。现在开始运营住宿空间，似乎会成为皮卡格林的又一个转折点。