أفضل مزرعة لتسمين الأبقار الأنثى التي لم تلد هذا العام: لي داي هون، ممثل مزرعة «هانوو آيه» في غابيونغ

في وقت تتفاقم فيه هموم مربي الهانوو بسبب ارتفاع أسعار الأعلاف وأزمات المناخ مثل موجات الحر غير المتوقعة، لفتت مزرعة لتربية الماشية الأنظار بعدما أثبتت قيمة تسمين الأبقار الأنثى التي لم تلد من خلال تقنيات متقدمة لإدارة التربية تجمع بين التحسين الدقيق المعتمد على البيانات وروح الحرفية.

وبطل هذا الإنجاز هو لي داي هون، ممثل مزرعة «هانوو آيه» في غابيونغ بمقاطعة غيونغي، الذي حصد شرف الجائزة الكبرى (جائزة وزير الزراعة والأغذية والشؤون الريفية) في «الفعالية التاسعة والعشرين لشحن وذبح ومزاد فئة الأبقار الأنثى التي لم تلد ضمن مسابقة تقييم قدرات الهانوو على مستوى البلاد»، التي أُقيمت من 29 يونيو إلى 1 يوليو في سوق مزاد المنتجات الحيوانية التابع لتعاونية بوسان-غيونغنام لتربية الخنازير. وقد أثبتت هذه المسابقة بشكل ملموس، عبر البيانات، الجودة الممتازة للحوم والقدرة التنافسية السوقية لهذه الأبقار، ما دفع إلى تقييمها كنموذج جديد لتنويع الدخل في صناعة الهانوو التي تمر بأزمة.

وشهدت المسابقة مشاركة 67 رأسًا من الأبقار الأنثى التي لم تلد، تتمتع بقدرات وراثية متميزة من مختلف أنحاء البلاد، في منافسة محتدمة. ومن بينها، سجلت الرأس التي شحنها لي داي هون (بعمر 28 شهرًا عند الشحن) نتائج ساحقة في مختلف بنود التقييم، منها وزن ذبيحة 497 كغ، ومساحة عضلة الظهر 134 سم²، وسماكة دهن الظهر 14 مم، ودرجة الترخيم، لتحصل على أعلى تصنيف وهو «1++A».

وبيعت هذه الرأس الفائزة في المزاد بسعر مرتفع بلغ 51,110 وون للكيلوغرام، بإجمالي 25,401,000 وون، ما أثار دهشة المشترين في الموقع والعاملين في قطاع الثروة الحيوانية. وكانت تلك لحظة أثبتت بالأرقام الجدوى الاقتصادية (ROI) لتسمين الأبقار الأنثى، التي كان يُنظر إليها في الغالب على أنها مخصصة للتكاثر فقط.

وأشار لي داي هون إلى أن سر نيل هذا الشرف الرفيع يكمن أولًا في «التحسين الصارم القائم على البيانات». وقال: «إن قيمة الهانوو لا تأتي من حدس المربي، بل من الانتقاء والاستبعاد الصارمين المعتمدين على البيانات»، مضيفًا: «بعد رفع قيم التحسين إلى أقصى حد عبر التحليل الجينومي، لا بد من دمج ذلك مع إدارة تغذية متميزة خاصة بالمزرعة».

وفي الواقع، تُجري مزرعة «هانوو آيه» تحليلًا جينوميًا على ما بين 50 و100 رأس من الأبقار الأنثى التي تُنتج سنويًا، وتُبقي فقط أفضل 16 رأسًا كأبقار تكاثر، بينما يُحوَّل بعض الباقي إلى أبقار تسمين عبر عملية انتقاء دقيقة.

كما كانت طريقة خلط الأعلاف وإدارة التهوية المتميزة الخاصة بلي من العوامل الأساسية في إنتاج لحم عالي الجودة. فاستنادًا إلى المواد الخام الأساسية من تعاونية يانغجو للثروة الحيوانية، يلتزم لي بالطريقة التقليدية المتمثلة في خلط وطهي 3 أطنان من العلف يوميًا بنفسه (خلط العلف المطهو)، ما رفع من قابلية هضم الأبقار. كذلك ركز على الحفاظ على بيئة مريحة تقلل من إجهاد الأبقار في موجات الحر، مثل التشغيل الدائم لمراوح «هيركوليس» عالية الأداء لطرد الغازات الحيوانية بسرعة من الحظيرة.

وقال لي داي هون: «نعتزم توسيع مشروع تسمين الأبقار الأنثى التي لم تلد وحجم الحظائر تدريجيًا»، مضيفًا: «سأخوض أيضًا تحديًا جديدًا في مجال العجول المخصية، وهدفي النهائي هو الفوز بفخر في ‘مسابقة تقييم قدرات الهانوو على مستوى البلاد’، وهي ساحة الأحلام للعاملين في الثروة الحيوانية في كوريا».

ومن ناحية أخرى، فإن متوسط الأداء العام للأبقار الأنثى التي لم تلد والمشاركة في هذه المسابقة يُظهر بوضوح قوة قطاع الثروة الحيوانية التقني في كوريا، مقارنة بمتوسط الأبقار الأنثى على مستوى البلاد في العام الماضي (2025) كما أحصاه معهد تقييم جودة المنتجات الحيوانية.

وقد تجاوزت هذه الرؤوس المشاركة المتوسط الوطني في وزن الذبيحة وحده بمقدار 96.1 كغ. وعلى وجه الخصوص، سجلت نسبة ظهور تصنيف أول أو أعلى بلغت 100%، ما أثبت بالأرقام تطور تقنيات تسمين الأبقار الأنثى التي لم تلد. كما حُدد متوسط سعر المزاد عند 27,463 وون للكيلوغرام، أي أعلى بنسبة 63% من المتوسط الوطني، ما يشير إلى إمكانية أن يصبح ذلك حلًا جديدًا لزيادة دخل المزارع.

وبلغ متوسط نتائج تصنيف الأبقار الأنثى على مستوى البلاد في العام الماضي وزن ذبيحة قدره 377.3 كغ، ومساحة عضلة الظهر 88.8 سم²، وسماكة دهن الظهر 12.9 مم، ودرجة الترخيم 4.7 نقاط، ونسبة ظهور تصنيف أول أو أعلى 64.3% (معهد تقييم جودة المنتجات الحيوانية).

وقال ها دونغ وو، رئيس قسم تحسين الهانوو في جمعية المربين: «إن مسابقة الأبقار الأنثى التي لم تلد هي مسابقة تحسين تحاول إحداث تغييرات جديدة في سوق يتركز على العجول المخصية، ومع تكرار إقامة المسابقة فإننا نعمل على تحديد اتجاهها بشكل أكثر وضوحًا». وأضاف: «بدلًا من السماح بالمشاركة عبر التقديم في العام نفسه، وهو ما كان يمثل مشكلة خلال التحضيرات حتى الآن، نخطط لتحسين اللوائح بحيث تُستقبل الطلبات مسبقًا في العام السابق وتتم المشاركة في العام التالي».