معهد جولا الجنوبية-غوانغجو للتقنيات الزراعية يطوّر طماطم كرزية تمرية الشكل مقاومة للأمراض وقليلة التشقق

عند زراعة الطماطم في المنشآت المحمية، يُعد فيروس تجعد واصفرار أوراق الطماطم (TYLCV) وفيروس الذبول المبقع في الطماطم (TSWV)، متى ظهرا، من الأمراض الفتاكة التي يصعب مكافحتها وتؤثر بشدة في غلة المزارع. وفي الواقع، كشف مسح وطني أجرته إدارة التنمية الريفية عام 2023 حول انتشار الأمراض الفيروسية في المحاصيل أن فيروس تجعد واصفرار أوراق الطماطم رُصد في 14% من إجمالي مزارع الطماطم. وإذا تزامن ذلك مع تشقق الثمار الناتج عن تغيرات كمية الري ودرجة الحرارة، فإن الغلة قد تكون موجودة، لكن الكمية القابلة للبيع كمنتج تجاري تتراجع. ولهذا السبب استمرت مطالب مواقع الزراعة بالحاجة إلى أصناف تجمع بين مقاومة الأمراض ومقاومة التشقق.

نجح معهد بحوث البستنة التابع لمعهد التقنيات الزراعية في مدينة جولا الجنوبية-غوانغجو الخاصة الموحدة في استنباط سلالة من الطماطم الكرزية تمرية الشكل تستهدف هذه الشروط، ويدخل الآن في إجراءات تقديم طلب حماية الصنف. وقد وجّه المعهد هدف التطوير منذ البداية نحو الاستقرار في الزراعة. وقال بارك مين يونغ، الباحث في معهد بحوث البستنة والمسؤول عن التطوير: “كان الهدف الحصول على صنف أقل تعرضاً للتشقق، ومرتفع المقاومة للأمراض، وممتاز أيضاً في الحلاوة والصلابة”.

47.3 ثمرة لكل عنقود زهري و3326 كغ لكل 10 آرات… أكثر من صنف المقارنة بنسبة 28.8%

السلالة التي تم استنباطها هذه المرة، ‘JCT22020’، تمتلك مقاومة مركبة للأمراض (تحمل جينات مقاومة)، بما في ذلك TYLCV وTSWV، إضافة إلى اللفحة ومرض الذبول، كما أن طول المسافات بين العقد قصير، ما يجعل إدارة الزراعة سهلة، وتبيّن أيضاً أن حدوث تشقق الثمار الناتج عن تغيرات بيئة الزراعة كان منخفضاً (بالمقارنة البصرية مع بيتاتيني من دون قياس).

كما تم تأمين مؤشرات الإنتاجية. ووفق نتائج اختبار القدرة الإنتاجية في المعهد، بلغ عدد الثمار العاقدة لكل عنقود زهري 47.3 ثمرة، أي أكثر من ضعفي صنف المقارنة بيتاتيني (22.8 ثمرة)، وبلغت الغلة التجارية لكل 10 آرات (نحو 300 بيونغ) 3326 كغ، أي أكثر من بيتاتيني (2582 كغ) بنسبة 28.8%. وجاءت هذه الأرقام مع الحفاظ على متوسط وزن للثمرة قدره 20.7 غراماً ومتوسط حلاوة قدره 9.4 بريكس (°Bx).

أُجريت الزراعة التجريبية في حقل التجارب التابع للمعهد في مدينة ناجو بمدينة جولا الجنوبية-غوانغجو الخاصة الموحدة، من عام 2024 إلى عام 2025. وتم إجراء اختبار للخصائص مرة واحدة، واختبار للقدرة الإنتاجية مرتين، وشملت المراقبة حتى العنقود الزهري السادس.

وقال الباحث بارك: “إنه صنف نتج من اختيار وتجميع صفات المقاومة للأمراض وارتفاع الحلاوة والصلابة وانخفاض التشقق أثناء عملية العزل والانتخاب، ثم تهجينها”. وهي طريقة تقوم على اختيار سلالات تمتلك كلاً من صفات المقاومة للأمراض والمذاق وخصائص الثمار الفيزيائية المستهدفة، ثم تهجينها. وأوضح الباحث بارك أن المقاومة المركبة للأمراض وارتفاع الحلاوة والصلابة ظهرت معاً في هذه السلالة.

صلابة أعلى من صنف المقارنة وتقدم طفيف في الحلاوة… ونسبة تجارية 85.6% تبقى تحدياً

في اختبار القدرة الإنتاجية، تبيّن أن JCT22020 يتفوق على بيتاتيني في الصلابة، كما يتقدم عليه قليلاً في الحلاوة. وبحسب موسم الزراعة الخريفي، سجل JCT22020 صلابة قدرها 6.27N وحلاوة 10.1 بريكس، بينما سجل بيتاتيني صلابة 5.49N وحلاوة 9.92 بريكس. أما الحموضة فبلغت في JCT22020 نسبة 1.01%، وهي أعلى من بيتاتيني البالغة 0.78%، ما يعني أن الصفة اتجهت نحو تحقيق توازن بين الحموضة والحلاوة بدلاً من إبراز الحلاوة وحدها.

لكن نسبة الثمار التجارية بلغت 85.6%، وهي أقل من بيتاتيني البالغة 94.7% بفارق 9.1 نقطة مئوية. وقال الباحث بارك: “مع ارتفاع عدد الثمار العاقدة لكل عنقود زهري وإجمالي الغلة، تبقى إدارة التفاوت في الجودة بين الأفراد تحدياً على مستوى مرحلة الزراعة”.

في تقييم تذوق أعمى، كان انسجام الحلاوة والحموضة الأعلى بنسبة 38%

في تقييم التذوق الأعمى الذي أُجري عبر اجتماع مرئي (Zoom) في 31 يوليو 2026، شارك 50 مستهلكاً ضمن لوحة تقييم بطريقة الإجابات المتعددة. وكانت الآراء التي قالت إن انسجام الحلاوة والحموضة في JCT22020 جيداً هي الأكثر، بنسبة 38%. تلتها إجابات بأن الحجم والشكل مناسبان أو متجانسان بنسبة 34%، ثم الآراء التي قالت إن القوام جيد بنسبة 22%، وإجابات بأن العصارة وفيرة بنسبة 20%.

ارتفاع تقييم الحجم والتجانس يرتبط باتجاه تفضيلات المستهلكين الذي تأكد في الاستطلاع نفسه. فقد فضّل المستجيبون الحجم المناسب لتناوله في لقمة واحدة، بينما أشاروا بشأن العينات ذات الحبات الكبيرة إلى أنها مرهقة لتناولها دفعة واحدة. وبذلك فإن معيار الشكل التمري بمتوسط وزن ثمرة يبلغ 20.7 غراماً يقع ضمن هذا النطاق.

إلى جانب ذلك، فإن الطماطم الكرزية التي تُتداول مع الساق تكون جيدة من حيث النضارة، لكن تفضيلها كان منخفضاً بسبب مشقة قطفها واحدة واحدة وغسلها. وبالنسبة إلى لون الثمار، فُضّل الأحمر والأصفر، بينما تأكد وجود اتجاه إلى تجنب الثمار المائلة إلى الأخضر لأنها تُدرك على أنها غير ناضجة.

أما الإجابات السلبية، فشملت آراء بأن الطعم باهت أو أن الحلاوة ضعيفة بنسبة 14%، وآراء بأن القشرة قاسية بنسبة 10%، وآراء بأن النكهة غير مألوفة أو أن الرائحة مزعجة بنسبة 8%.

أما الوقت الذي يمكن فيه للمزارعين الحصول فعلياً على البذور فهو بعد تسجيل حماية الصنف. فالهيكل يقوم على أن تدخل شركات البذور في إنتاج البذور وبيعها بعد المرور بمرحلة تقديم الطلب والفحص. وتوقع الباحث بارك أن يتاح شراء البذور عبر الشركات بعد مرور عام إلى عامين من تقديم الطلب.