¿Le interesa la granja inteligente de pollos de engorde de segunda generación?

La ‘granja inteligente de pollos de engorde de segunda generación’ presentada el día 26 por el Instituto Nacional de Ciencia Animal de la Administración de Desarrollo Rural. Desde el punto de vista de los productores, seguramente querrán saber si puede instalarse en sus galpones, cuánto costará, y cuál será el efecto frente a la inversión. Por ello, el Periódico Coreano de Tecnología Agrícola entrevistó a la investigadora agrícola Kim Jae-eun (División de Ambiente Ganadero Inteligente, Instituto Nacional de Ciencia Animal, Administración de Desarrollo Rural), quien realiza investigaciones relacionadas con la granja inteligente de pollos de engorde de segunda generación, y organizó en formato Q&A los puntos que podrían interesar a los productores.

-¿Cuál es el mayor cambio respecto de la primera generación?
“Es el método de control de la ventilación. La estructura consiste en incorporar un controlador al controlador básico y aplicar un algoritmo que cambia el método de control. El control básico acciona los ventiladores como respuesta posterior tras medir la temperatura, pero esta tecnología calcula la temperatura, el calor emitido por los pollos y la temperatura exterior para accionar los ventiladores con anticipación. El sistema sigue funcionando continuamente, pero se añaden más cálculos al método de control para que funcione por sí solo de forma preventiva.”

-El consumo eléctrico se redujo un 35%. ¿Cuál es el principio?
“Si se responde después de que la temperatura sube durante el día, hay que hacer funcionar 3 ventiladores, pero si se hace circular el aire con anticipación, basta con 1. Al reducirse el número de ventiladores en funcionamiento, es posible ahorrar en costos de electricidad.”

-¿La reducción del 20,7% en emisiones de amoníaco significa que el olor disminuyó en la misma medida?
“Es difícil verlo así. Al medir, instalamos un sensor separado en la salida para verificar el total, y calculamos las emisiones multiplicando el valor de concentración medido por el volumen de ventilación. Desde el punto de vista de las emisiones, 20% sí es una cifra alta. Sin embargo, como lo que perciben las personas es el olor, es difícil sentirlo con la misma magnitud.”

-¿Cómo se fijó el criterio de esparcir 0,76kg de cama por 1㎡ a las 3 semanas de edad?
“Una máquina sobre rieles transporta cascarilla de arroz y se desplaza esparciendo la cama (cascarilla de arroz) a través de una tubería. Como las zonas que se humedecen principalmente están alrededor de las líneas de agua de bebida, elegimos un método de esparcido a lo largo de esas líneas. Experimentamos con varias cantidades para medir la duración del efecto y el grado de reducción de amoníaco, y determinamos el valor considerando también que esparcir demasiado supondría una carga para la gestión de la granja. Si se esparce según este criterio, el efecto dura hasta el envío al mercado.”

-Desde el punto de vista de los productores, interesa saber cuándo podrán recuperar la inversión.
“Tomando como base la introducción en un galpón de 30.000 aves, se calculó que podría lograrse un efecto económico anual de 14,5 millones de wones (6 ciclos al año · peso promedio de envío 1,5kg · precio del alimento 592 wones por kg). Como el costo de instalación de la granja inteligente de segunda generación ronda los 80 millones a 100 millones de wones, se estima que la inversión podría recuperarse en unos 6 a 7 años.”

-¿Cómo se calculó el efecto económico anual de 14,5 millones de wones?
“Al introducir el modelo de segunda generación, disminuye la tasa de mortalidad. Calculamos tres elementos en total: el aumento del volumen de envío y de los ingresos por ventas debido a la reducción de muertes, el ahorro en costos de alimento por la mejora de la eficiencia alimentaria y la reducción del consumo eléctrico.”

-¿En qué tipo de galpones puede instalarse?
“Como el dispositivo móvil de gestión ambiental se desplaza por el techo, hay que evaluar factores como la carga que la estructura puede soportar al instalar los rieles. La granja debe tener cierta escala y una estructura sólida. Es posible en instalaciones de 30.000 aves o más con estructura de vigas H. Además, como se recopilan datos en el galpón, la red de la granja también debe estar bien instalada.”

-¿Cómo se llevará a cabo el proyecto de difusión de nuevas tecnologías de 2027 en 8 sitios?
“Planeamos recibir solicitudes para 8 sitios a nivel nacional. El presupuesto es de 70 millones a 80 millones de wones por sitio y es un proyecto de 1 año. Se invertirán fondos nacionales y locales, por lo que no habrá carga financiera para las granjas. Los datos recopilados con el consentimiento de los productores se utilizarán dentro de la plataforma. La cuestión del uso externo de esos datos es una tarea que deberá discutirse y resolverse posteriormente.”

-¿En qué etapa está la demostración en Malasia?
“Malasia consume mucho pollo de engorde, y nosotros también estábamos explorando posibilidades de exportación. Construimos una granja inteligente de segunda generación en el estado de Kelantan, Malasia, y pronto está previsto introducir 30.000 aves. Según los resultados de la demostración, podría ampliarse en el futuro.”

-¿Puede ampliarse a otras especies como gallinas ponedoras o patos?
“Como los métodos de cría y las estructuras de las instalaciones difieren según la especie, es difícil aplicarlo tal cual. Tengo entendido que en otros departamentos también se lleva a cabo investigación y desarrollo relacionados con granjas inteligentes para gallinas ponedoras. Los patos también tienen un entorno de cría algo diferente al de los pollos de engorde, por lo que es difícil incorporarlo directamente.”

-¿Cómo avanza la granja inteligente de tercera generación?
“La primera generación se centró en la automatización y la segunda en la mejora de la productividad, y en adelante estamos llevando a cabo proyectos de investigación orientados a la gestión ambiental y la autonomía. Estamos promoviendo investigaciones conjuntas para mejorar la calidad del aire en los galpones, aumentar la eficiencia energética y desarrollar tecnología de detección de cadáveres. Creemos que la tercera generación tomará alrededor de 2 a 3 años.”