La ola de calor de este año mata 1,19 millones de animales… la ‘granja inteligente de pollos de engorde de segunda generación’ bajó 2℃ la temperatura del galpón

Este verano fue excepcionalmente caluroso. Según el Portal Abierto de Datos Meteorológicos de la Administración Meteorológica de Corea, el número de días de ola de calor en todo el país este año llegó a 21,8 días(al 27 de agosto). Es una cifra que cuenta los días en que la temperatura máxima diaria fue de 33℃ o más. El número de noches tropicales, cuando la temperatura mínima nocturna no baja de 25℃, también llegó a 25 días.

El calor entró directamente en los galpones. Según el comunicado de prensa del grupo de medidas de estabilización de oferta y demanda de verano del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales, emitido el día 19, alrededor de 1,19 millones de cerdos, aves y otros animales murieron por esta ola de calor. 

No es solo un problema de calor. Yoo Dong-jo, director del Departamento de Vida y Medio Ambiente Ganadero del Instituto Nacional de Ciencia Animal, dijo en una rueda de prensa el día 26: “Aunque el período de cría es bastante corto, de menos de 5 semanas, hacia las 3 semanas los pollos respiran con tos y flemas debido al gas amoníaco y otros factores”, y añadió: “Si eso se agrava, puede llegar a causar la muerte.” La explicación del director Yoo es que, sea temperatura o gas, si se actúa después de que el interior del galpón se haya deteriorado, ya es tarde.

De ahí surge la demanda de granjas inteligentes en el sector ganadero. Depender solo de la experiencia del propietario y de respuestas posteriores dificulta afrontar la amplitud de la variabilidad climática. Entre estas soluciones, apareció una tecnología dirigida a los pollos de engorde, donde se concentran los daños por mortalidad.

La Administración de Desarrollo Rural(Administrador Lee Seung-don) anunció el día 27 que desarrolló una ‘granja inteligente de pollos de engorde de segunda generación’ que utiliza de forma integral los datos de consumo de alimento y temperatura·humedad recogidos en los galpones para la gestión de alimentación y ambiente, y que completó la demostración en campo. Fue desarrollada conjuntamente con la Universidad Nacional de Chonnam y Emotion Co., Ltd. mediante el Proyecto de Desarrollo de Tecnologías Innovadoras del Paquete Interministerial de Granjas Inteligentes.
 

Las granjas inteligentes de pollos de engorde de primera generación existentes se centraban en equipos individuales que automatizaban el suministro de alimento, el agua, la ventilación, etc., por lo que tenían límites para gestionar datos de forma integrada. La difusión tampoco es suficiente. La Administración de Desarrollo Rural estima que alrededor del 7% de unas 18.000 granjas que crían gallinas(ponedoras·pollos de engorde) han introducido granjas inteligentes de primera generación.

La segunda generación se compone de △un dispositivo móvil de gestión ambiental que apoya la medición del ambiente del galpón y la gestión del suelo △tecnología de control activo de ventilación que predice y controla el volumen de ventilación necesario △un sistema de gestión integrada que administra información ambiental y de alimentación en una sola pantalla. Todas las cifras de efecto divulgadas esta vez son valores frente a la primera generación.

El dispositivo móvil de gestión ambiental se desplaza por rieles en el techo del galpón, mide las concentraciones de amoníaco, sulfuro de hidrógeno, dióxido de carbono y la temperatura·humedad en varios puntos, y muestra las diferencias por ubicación con un mapa de distribución de colores. Al añadir una función de gestión del suelo que esparce automáticamente cama alrededor de las líneas de agua potable propensas a humedecerse, las emisiones de amoníaco disminuyeron un 20,7%.

El control activo de ventilación es un método de respuesta preventiva que calcula por adelantado el volumen de ventilación necesario considerando el clima exterior, la estructura del galpón, el rendimiento de aislamiento, y la generación de calor de los pollos. Como resultado de la aplicación, la temperatura interior del galpón durante el día en períodos de altas temperaturas bajó 1,5~2,0℃, el funcionamiento de los ventiladores de túnel disminuyó un 48,3%, y el consumo eléctrico se redujo un 35,2%.

La demostración se llevó a cabo en un galpón moderno sin ventanas para pollos de engorde con capacidad de 54.000 aves en Namwon, Jeonbuk. De dos naves, solo una(30.000 aves) fue equipada con el sistema de segunda generación y se comparó con la otra durante el mismo período. Como el ciclo de cría de los pollos de engorde es corto, de menos de 5 semanas, la comparación paralela con la nave contigua durante el mismo período está menos afectada por variables de estación·momento de entrada de pollitos que una comparación antes-después en momentos distintos.

La comparación mostró que el índice de producción subió un 4,8% de 357 a 374,1, y el índice de conversión alimenticia mejoró un 3,4% de 1,47 a 1,42. La tasa de crianza, es decir, la proporción de pollos que crecieron normalmente hasta el envío, también aumentó 2 puntos porcentuales, de 96,8% a 98,8%.
 

La viabilidad económica depende del punto de partida de la granja. Jang Gil-won, jefe de la División de Ambiente Ganadero Inteligente del Instituto Nacional de Ciencia Animal, explicó: “El efecto económico de unos 14,5 millones de won se da cuando se aplica adicionalmente la tecnología de segunda generación en un estado con instalaciones de primera generación”, y añadió: “Cuando ya existe la primera generación y solo se añade la segunda, estimamos un costo inicial de unos 50 millones de won.” Continuó: “Si con un costo inicial de 50 millones de won se puede obtener un ingreso anual de unos 14,5 millones de won, se puede recuperar en menos de 5 años.” Jang indicó que incorporar una granja inteligente de segunda generación a una granja común sin equipos de primera generación costaría alrededor de 80 millones a 100 millones de won.

También se planteó si los resultados pueden generalizarse, dado que la demostración se limitó a una sola granja. Jang respondió: “Las condiciones y métodos de cría pueden diferir de una granja a otra”, y agregó: “No se puede afirmar que cifras de mejora como 5% o 2% se apliquen uniformemente a todas las granjas, pero consideramos que es una tecnología capaz de mejorar.”

La evidencia sobre la mejora del bienestar animal aún es limitada. Al preguntársele si se habían investigado la incidencia de enfermedades, la mortalidad, los indicadores de estrés, y los cambios de comportamiento, Jang dijo: “Aún no hemos investigado con detalle aspectos como el índice de estrés”, y añadió: “Por ahora, investigamos las cantidades generadas de dióxido de carbono y gas amoníaco.”

El Instituto Nacional de Ciencia Animal planea añadir este año una granja de demostración en Jeongeup, Jeonbuk, y distribuir la tecnología a 8 granjas mediante un proyecto de difusión de nuevas tecnologías en 2027. La selección se hará recibiendo solicitudes de ciudades y condados y evaluando las condiciones de las granjas y la voluntad de los propietarios, sin aportación propia de los agricultores. Emotion Co., Ltd., la empresa de investigación conjunta, también participará en el proyecto del próximo año. En el extranjero, se ha establecido una granja en el estado de Kelantan, Malasia, y se prepara para introducir 30.000 aves.

La clave es la elección de los agricultores. El director Yoo dijo: “Lo mejor sería que entre los propietarios de granjas se difundiera mucho que ‘lo probamos y fue bueno’, pero no es fácil invertir dinero de inmediato en la situación actual”, y añadió: “Para mostrar claramente el efecto, consideramos que hay que hacer mucha promoción y mucha orientación política.”