Lee Ki-hong, presidente de la Asociación Coreana de Productores de Cerdo y del Comité de Gestión del Fondo de Promoción del Han-don, cumple 200 días en el cargo

[Periódico Coreano de Tecnología Agrícola=Reportero Lee Hyun-woo] Lee Ki-hong, presidente que dirige la Asociación Coreana de Productores de Cerdo y el Comité de Gestión del Fondo de Promoción del Han-don, ha cumplido 200 días desde su toma de posesión. En el encuentro celebrado el pasado 9 de junio en el Segundo Centro Ganadero, el presidente Lee se definió como “un hombre de negocios centrado en el terreno”. Sus últimos 200 días, en los que afirmó que “no he desperdiciado ni una sola hora desde que asumí el cargo” y que ha corrido con la determinación de “si estás dispuesto a morir, vivirás”, han sido una intensa lucha contra las regulaciones excesivas que asfixian al sector en el terreno, así como una travesía de innovación para abrir nuevos mercados a la industria del Han-don.

▲Respuesta política centrada en el terreno, logros al frenar grandes asuntos pendientes de distribución y sanidad=Desde antes de asumir, cuando aún era candidato, el presidente Lee Ki-hong concentró todos sus esfuerzos en erradicar las cláusulas tóxicas y regulaciones que amenazaban la supervivencia de la industria del Han-don. Un caso representativo fue el “sistema de reporte de precios de transacción porcina” dentro de la Ley de Distribución de Productos Pecuarios, con el que el Gobierno pretendía intervenir directamente en los precios del mercado. Tras reunirse más de 40 veces con la Asamblea Nacional y altos funcionarios del Gobierno y persuadirlos con tenacidad, Lee logró eliminar dicha cláusula y obtener apoyo para la activación del mercado mayorista, preservando así la función propia del mercado.

También en el ámbito sanitario logró reflejar fielmente en las políticas la voz del terreno. Demostró, mediante análisis científicos de muestras e investigaciones epidemiológicas, que la causa de los brotes de peste porcina africana (PPA/ASF) no estaba en fallos de bioseguridad de las granjas, sino en materias primas del pienso (proteína plasmática), y alcanzó un acuerdo para pagar a las explotaciones afectadas una compensación del 100%, superando el máximo legal del 80%. Además, impulsó la presentación de una enmienda a la Ley de Prevención de Enfermedades Infecciosas del Ganado para hacer más realista la compensación por sacrificio sanitario, y logró una flexibilización regulatoria efectiva al revisar el Procedimiento Operativo Estándar (SOP) de emergencia para la fiebre aftosa, permitiendo de forma condicionada el movimiento de animales vivos y la aplicación de purín líquido dentro de las zonas de control sanitario.

▲Se sientan las bases para la valorización del estiércol ganadero… superar las regulaciones mediante mejoras autónomas=Las regulaciones ambientales que asfixiaban a las granjas de Han-don también están empezando a desenredarse sobre la base de la experiencia de Lee en el terreno. El presidente está promoviendo una reorganización legislativa que deje atrás el sistema legal centrado en regulaciones administradas por el Ministerio de Medio Ambiente, para devolver el estiércol ganadero a la agricultura de reciclaje de recursos en tierras de cultivo. A través de ello, ha logrado una flexibilización real de las restricciones al uso de purín líquido, como el aprovechamiento de purines de baja concentración, la eliminación del criterio de potasio (K) y la simplificación de los procedimientos de análisis de suelo mediante el uso de información de Heuktoram.

En particular, recibió gran atención la anécdota de finales del año pasado, cuando persuadió directamente al alcalde de Gimhae para aplazar provisionalmente la designación del área de Hanrim, en Gimhae, como zona de gestión de olores. Tras prometer que la asociación asumiría la responsabilidad de resolver el problema ambiental en el plazo de un año, Lee estableció un sistema de cooperación entre sector privado, administración y academia, y llevó a cabo una consultoría intensiva para 43 granjas. Como resultado, logró demostrar un efecto real de reducción de olores, haciendo que actualmente la mayoría de las explotaciones registren niveles de olor por debajo del estándar, creando así un caso ejemplar de superación de la regulación mediante mejora autónoma.

▲Desde el marketing con el chef Ahn Sung-jae hasta las exportaciones a Singapur… aceleración en la apertura de nuevos mercados=Lee, que también ejerce como presidente del Comité de Gestión del Fondo de Promoción del Han-don, se está concentrando en elevar el estatus de la marca Han-don a un nivel global. Al nombrar como modelo promocional al chef Ahn Sung-jae, galardonado con 3 estrellas Michelin, lanzó la campaña “Han-don, el ingrediente de clase mundial más cerca de ti”, construyendo una imagen prémium. Además, tras la firma del acuerdo sanitario con Singapur, exportó con éxito unas 80 toneladas de Han-don producido en Jeju, y mediante un evento de lanzamiento local sentó una base de apoyo para un mercado de exportación de alto valor añadido.

La introducción del sistema de “establecimientos certificados de pastel Han-don”, en línea con los cambios en las tendencias de consumo interno, y la campaña “K-PORK Han-don Belt” dirigida a turistas extranjeros, se impulsaron a partir de las ideas de Lee orientadas a las nuevas generaciones y a nuevos mercados. Respecto al aumento de la cuota del fondo de promoción, Lee declaró: “Hay un estudio que muestra que cuando se invierte 1 won del fondo, se genera un efecto económico de aproximadamente 12,4 wones”, y añadió: “Seguiré debatiendo y consultando con delegados y líderes para que podamos dar fruto en el aumento del fondo y maximizar aún más su valor”.

Los logros alcanzados por él desde su toma de posesión ascienden a un total de 44 casos, incluyendo el cumplimiento de promesas presentadas en su etapa de candidato y la respuesta a asuntos imprevistos. Al respecto, Lee Ki-hong subrayó: “La razón fundamental por la que me presenté a la presidencia de la asociación del Han-don fue corregir políticas desconectadas del terreno y resolver los numerosos asuntos pendientes”, y añadió: “Sin preparación ni esfuerzo, jamás se pueden obtener resultados eficaces”.

Lee explicó: “Durante los 41 años que he criado cerdos, he operado personalmente instalaciones grandes y pequeñas, y he llegado a conocer mejor que nadie las alegrías y penas del terreno”, y añadió: “Sobre la base de esa experiencia, siempre he reflexionado profundamente sobre cómo plasmar en las políticas alternativas que ayuden de manera real a las granjas”. Continuó: “La experiencia de haber desempeñado activamente en el pasado los cargos de vicepresidente de la asociación del Han-don y presidente del subcomité de medio ambiente fue un gran cimiento para esta respuesta política”, y agregó: “Estos logros no se consiguieron de repente en solo los últimos siete meses, sino que son el fruto de un esfuerzo constante y de una preparación minuciosa durante más de ocho años para resolver los problemas del terreno”.

▲Hay que resolver los “tres grandes retos”: costes de producción, sanidad y bienestar animal=En la entrevista de ese día, el presidente Lee Ki-hong dejó entrever que no se conformará con los logros visibles de los últimos 200 días, sino que también actuará activamente para resolver las tareas pendientes a fin de que la industria del Han-don se consolide como un sector de crecimiento sostenible para el futuro. Los retos clave que Lee deberá resolver en adelante pueden resumirse en tres grandes apartados.

En primer lugar, está la construcción de una red de seguridad financiera y política que alivie la carga de unos costes de pienso elevados y ya enquistados. Se sabe que, debido a la prolongación del conflicto en Oriente Medio y a la volatilidad de los precios internacionales de los cereales, las empresas de piensos aumentaron este mes los precios del alimento. Dado que el coste del pienso, que representa el 70% de los costes de producción, sigue subiendo y presionando la gestión de las granjas, se necesita una solución al respecto.

En segundo lugar, está el apoyo legislativo y la difusión rápida de las naves de aclimatación sanitaria, actualmente en fase de institucionalización. Para erradicar el PRRS (síndrome reproductivo y respiratorio porcino), una de las principales causas de la baja productividad de las granjas porcinas del país, son imprescindibles instalaciones que permitan aislar y aclimatar de forma segura a las cerdas de reposición procedentes del exterior. El reto consiste en lograr una cooperación orgánica entre ministerios, como la exclusión de la aplicación del coeficiente de ocupación del suelo mediante la modificación del reglamento de aplicación de la Ley de Edificación por parte del Ministerio de Tierra, Infraestructura y Transporte, y la flexibilización de las regulaciones sobre instalaciones emisoras por parte del Ministerio de Medio Ambiente.

Por último, está el establecimiento de un estándar de “bienestar animal modernizado al estilo coreano” que tenga en cuenta la aceptación en el terreno. Si, en el proceso de elaboración de la Ley Básica de Bienestar Animal que impulsa el Gobierno, se impusieran restricciones excesivas al número de animales criados centradas en las instalaciones, ello inevitablemente conduciría a una fuerte caída de la autosuficiencia nacional en Han-don y a perjuicios para las granjas. Debe establecerse primero un modelo autónomo de bienestar que satisfaga las necesidades fisiológicas del ganado, como sistemas de circulación de purín líquido y la modernización de instalaciones de ventilación y refrigeración, y durante el periodo de gracia previo a la obligatoriedad prevista para 2029 de eliminar las jaulas de gestación para cerdas preñadas, deben anteceder medidas de apoyo y una defensa lógica que minimicen la carga para las granjas.

Lee Ki-hong inclinó la cabeza y dijo: “Los 200 días transcurridos no fueron posibles solo por mi fuerza, sino gracias al apoyo total de muchas personas, la dedicación de los empleados y la cooperación de los medios”. Y continuó: “Dado que actualmente nuestras granjas de Han-don se encuentran acorraladas por el aumento de los costes de gestión y las regulaciones, durante el resto de mi mandato me convertiré, sin vacilar, en un hombre de negocios centrado en el terreno que recorra el campo para establecer el plan centenario de la industria del Han-don”.