“Bông lúa vàng” trên vùng đất cằn cỗi 40 năm… bài toán khó của Mông Cổ được công nghệ nông nghiệp K giải quyết

“Vào ngày những bông lúa trổ hạt trên vùng đất dưới 0 độ, nơi ngay cả nước cũng lạnh buốt, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và nông dân địa phương đã không thể rời bờ ruộng, mắt đỏ hoe.”

Vùng núi cao có độ cao trung bình 1.600m so với mực nước biển, thời gian sinh trưởng ngắn, đất có tính kiềm mạnh và nguồn nước băng lạnh chảy xuống từ núi. Mông Cổ tự cung tự cấp được thịt và lúa mì, nhưng riêng gạo thì phụ thuộc 100% vào nhập khẩu. Năm 2023, lượng gạo nhập khẩu của Mông Cổ đạt 57.900 tấn (theo UN Comtrade). Trong hơn 40 năm, nước này đã cố gắng tự trồng lúa nhưng lần nào cũng thất bại.

Thứ lấp đầy khoảng trống 40 năm ấy chính là công nghệ nông nghiệp của Hàn Quốc. Giám đốc Oh Myung-gyu của Trung tâm KOPIA Mông Cổ thuộc Dự án Phát triển Công nghệ Nông nghiệp Hải ngoại (KOPIA) của Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc đã đưa toàn bộ quy trình từ cấy đến thu hoạch đến thành công tại khu vực huyện Bulgan, tỉnh Khovd ở miền tây Mông Cổ. Đây là kết quả có ý nghĩa đến mức Tổng thống Mông Cổ cũng trực tiếp trao huân chương và bày tỏ cảm ơn.

Giám đốc Oh bắt đầu sự nghiệp công chức vào năm 1992 với vai trò cán bộ khuyến nông của Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc và tham gia nghiên cứu chọn tạo giống cây trồng như lúa và vừng. Sau khi trải qua các vị trí như trưởng phòng tại Viện Khoa học Cây lương thực Quốc gia và Ban Phát triển Cây trồng Cạn phía Nam, ông được bổ nhiệm làm Giám đốc Trung tâm KOPIA Mông Cổ vào tháng 4 năm 2023. Trước khi nhận nhiệm vụ, ông chưa từng đến Mông Cổ. Ông giải thích: “Ban đầu tôi nghĩ đến việc hỗ trợ khu vực châu Phi, nhưng gia đình phản đối. Vì vậy tôi đã ứng tuyển vào vị trí giám đốc Trung tâm Mông Cổ đang còn trống.” Báo Công nghệ Nông nghiệp Hàn Quốc đã phỏng vấn qua điện thoại Giám đốc Oh Myung-gyu để nghe câu chuyện hậu trường của “dự án trồng lúa thích ứng với Mông Cổ” và chiến lược xuất khẩu gói nông nghiệp K trong tương lai.

Lúa trồng năm đầu tiên chết hết… thất bại của năm 2024

Khởi đầu là đề nghị của Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp Mông Cổ. Khi thói quen ăn uống thay đổi, tiêu thụ gạo tăng lên nhưng việc trồng trong nước liên tục thất bại, liệu có thể giúp đỡ hay không — đó là một đề xuất lịch sự nhưng khẩn thiết.

Nỗ lực đầu tiên diễn ra vào năm 2024. Tuy nhiên, ngay từ đầu các điều kiện đã bất lợi. Khu đất trồng thử nghiệm mà phía Mông Cổ giới thiệu không phải là nơi phù hợp để trồng lúa. Giám đốc Oh biết điều đó, nhưng không thể trì hoãn dự án.

Việc cấy lúa đã hoàn tất, nhưng vấn đề nằm ở sau đó. Độ pH của đất quá cao, cộng với nhiệt độ tăng lên khiến cây lúa không thể hấp thụ dinh dưỡng và thuốc một cách bình thường. Không còn nhiều dư địa để can thiệp. Cuối cùng, toàn bộ lúa trồng năm đó đều chết, vụ đầu tiên kết thúc mà không có thu hoạch. Sau khi xác định nguyên nhân thất bại, Trung tâm KOPIA Mông Cổ đã chuyển ruộng thử nghiệm sang huyện Bulgan, tỉnh Khovd của Mông Cổ vào năm sau. 

“Không có nông hộ, không có ruộng lúa, không có kỹ thuật viên”… chỉ huy từ xa trên quãng đường khứ hồi 3.600km

Huyện Bulgan là ranh giới cuối cùng mà xét về thời gian sinh trưởng còn có thể trồng giống cực ngắn ngày. Tuy nhiên, nơi này cũng đúng như cách Giám đốc Oh mô tả: “trạng thái con số không, không có nông hộ, không có ruộng lúa, không có kỹ thuật viên”. Ngay cả cơ sở tưới tiêu cũng không có.

Từ trung tâm ở thủ đô Ulaanbaatar đến ruộng thử nghiệm là quãng đường khứ hồi 3.600km. Đó là khoảng cách không thể thường trú tại hiện trường. Giám đốc Oh phải dựa vào những bức ảnh nhân viên địa phương gửi hằng ngày để chỉ đạo xử lý khẩn cấp từ xa. Đất kiềm mạnh thoát nước quá nhanh, còn nước chảy từ núi xuống thì lạnh đến mức gây hại nghiêm trọng cho sinh trưởng của lúa. Do thiếu thiết bị, hầu hết các công đoạn từ tạo ruộng, bón phân đến thu hoạch đều được thực hiện thủ công.

Gợi ý có được từ sa mạc UAE… “kéo dài thời gian ươm mạ lên 40 ngày”

Lối đột phá đến từ kinh nghiệm trong quá khứ. Giám đốc Oh từng tham gia với vai trò trưởng phòng phụ trách và đưa dự án trồng lúa tại vùng sa mạc Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) đến thành công.

Ông giải thích: “Nếu UAE là canh tác mùa đông tận dụng nhiệt độ cao và thời gian sinh trưởng dài, thì Mông Cổ có đặc trưng là thời gian sinh trưởng mùa hè ngắn và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn.” Điều kiện hoàn toàn trái ngược, nhưng cách tiếp cận nhằm thích nghi cây lúa với môi trường khắc nghiệt thì có thể chuyển giao.

Bên cạnh đó, ông kết hợp kỹ thuật ươm mạ già 35–40 ngày từng được sử dụng tại Hàn Quốc vào thập niên 1970. Đây là phương pháp kéo dài thời gian ươm mạ lên hơn 40 ngày để cây phát triển trước ở vườn ươm, từ đó rút ngắn tương ứng thời gian sinh trưởng trên ruộng chính. Đất kiềm được cải tạo bằng cách đưa vào lượng phân bón có tính axit và chất cải tạo đất phù hợp. Có thể nói, kỹ thuật ươm mạ của Hàn Quốc nửa thế kỷ trước và kinh nghiệm thực chứng ở sa mạc Trung Đông đã gặp nhau tại vùng núi cao Mông Cổ.

Giống vùng cao thập niên 1990 “Jinbu Olbyeo” là lời giải

Lựa chọn giống cũng là then chốt. Trong các thử nghiệm ban đầu, họ đưa vào 5–6 giống, chủ yếu là giống ngắn ngày, bao gồm cả giống đã thành công tại UAE, để so sánh và kiểm chứng.

Trong số đó, chỉ có “Jinbu Olbyeo” sống sót. Đây là giống được phát triển vào đầu thập niên 1990 ở Hàn Quốc cho môi trường nhiệt độ thấp và vùng cao, có thời gian sinh trưởng ngắn khoảng 110 ngày, chịu được điều kiện lạnh và là giống duy nhất thành công trong quá trình vào chắc và thu hoạch. Một giống cũ đã nhường vị trí chủ lực ở trong nước lại tìm được vai trò của mình tại Mông Cổ. Năm nay, Trung tâm KOPIA Mông Cổ đang thúc đẩy trồng tập trung một giống duy nhất là Jinbu Olbyeo.

“Hãy cấp nước lúc 3 giờ chiều”… tháng 7 khi lúa ngừng trổ bông

Khoảnh khắc dự án nguy cấp nhất là vào giữa tháng 7 năm 2025. Sau khi bông lúa đầu tiên xuất hiện, việc trổ bông tiếp theo đột ngột dừng lại.

Giám đốc Oh lập tức đến hiện trường và tìm ra nguyên nhân là nguồn nước tưới lạnh. Ông ngay lập tức tính toán lại thời gian tưới. Ông chuyển sang hệ thống “tưới lúc 3 giờ chiều” để nước từ núi chảy xuống di chuyển theo kênh dẫn và được ánh nắng làm ấm tối đa, đồng thời khẩn cấp áp dụng phương pháp bón phân đặc biệt để khắc phục hại do nước lạnh và phòng trừ bệnh hại.

Việc thu hoạch cũng gần như bằng tay không. Vì không có thiết bị tuốt lúa, họ dùng máy tuốt đậu để tuốt thóc, dùng quạt máy thổi rơm rác và dùng liềm cắt lúa. Trên thửa ruộng nơi người dân địa phương từng reo hò khi máy cấy đưa mạ xuống ruộng ở khu vực Bulgan năm 2025, cuối cùng những bông lúa vàng đã hình thành. Giám đốc Oh hồi tưởng: “Nhìn thấy các quan chức, trong đó có Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp, xúc động không thể rời bờ ruộng tại hiện trường thu hoạch, tôi thực sự nghẹn ngào.”

Video được 10% dân số xem… huân chương và cuộc báo cáo trước Tổng thống

Thành quả ngay lập tức kéo theo phản ứng từ xã hội Mông Cổ. Tin tức lan truyền qua các YouTuber có ảnh hưởng lớn tại địa phương và kênh của chính quyền tỉnh, và được cho là hơn 10% người dân Mông Cổ đã xem các video liên quan.

Thứ trưởng Jambaltseren của Bộ Lương thực, Nông nghiệp và Công nghiệp nhẹ Mông Cổ (sau đây gọi là Bộ Nông nghiệp) đã trao Huân chương Nông nghiệp cao quý nhất nhân danh Bộ trưởng, và thành quả được trình bày tại cuộc họp báo cáo do Tổng thống Mông Cổ chủ trì vào tháng 12 năm 2025. Thủ tướng Mông Cổ cùng các Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Bộ Công nghiệp cũng gửi lời cảm ơn. Giám đốc Oh đặc biệt nhớ khoảnh khắc trong sự kiện chuyến thăm của Tổng thống Lee Jae-myung vào tháng 7 năm nay, khi kiều bào tại địa phương bày tỏ niềm tự hào rằng “Mông Cổ đã có thể sản xuất gạo bằng công nghệ Hàn Quốc”.

Ông dự báo rằng nếu có sự hỗ trợ ở cấp chính phủ Mông Cổ, việc tự cung tự cấp gạo trong vòng 10 năm cũng có thể đạt được thông qua bảo đảm diện tích canh tác 10.000–15.000ha.

“ODA là cấu trúc cùng có lợi”… từ hạt giống đến gói tích hợp

Giám đốc Oh nhấn mạnh rằng thành quả lần này cần được xem là bàn đạp để ngành nông nghiệp trong nước tiến ra thị trường. Ông cho rằng “ODA phải là cấu trúc cùng có lợi (Win-Win), vừa nâng cao năng suất của nước tiếp nhận, vừa để ngành nông nghiệp của chúng ta cùng tiến vào”.

Tại Mông Cổ, chăn nuôi chiếm 85% nông nghiệp và quy mô đàn gia súc lên tới 70 triệu con (tính đến năm 2022). Đó là lý do nhu cầu đối với nguồn gen Hàn Quốc (phôi thụ tinh), thuốc thú y và bộ kit chẩn đoán rất cao. Theo đánh giá của ông, trồng lúa cũng không được dừng lại ở việc cung cấp giống. Cần tiến vào bằng “gói tích hợp” kết hợp tạo ruộng lúa, cơ sở tưới tiêu, công nghệ trang trại thông minh ngoài trời và máy nông nghiệp. Ông nói: “Việc KOPIA kiểm chứng công nghệ tích lũy tại địa phương sẽ trở thành nước mồi cho doanh nghiệp chúng ta tiến vào thị trường.”

Ông cũng đưa ra lời khuyên cho các doanh nghiệp vật tư nông nghiệp và agtech trong nước đang nhắm tới thị trường Trung Á. Theo ông, về địa chính trị, Mông Cổ là đầu cầu kết nối Trung Quốc với thị trường Trung Á, đồng thời là một testbed có điều kiện khắc nghiệt về khí hậu và đất đai. Ông nói: “Để nắm bắt thị trường, quy định và xu hướng người tiêu dùng địa phương, việc hợp tác với 22 trung tâm KOPIA trên toàn thế giới, nơi có nhân sự thường trú và hạ tầng tại địa phương, là điều thiết yếu”, đồng thời cho biết: “Các giám đốc KOPIA hiểu rõ mạng lưới chính phủ địa phương và lộ trình cấp phép, nên có thể giảm đáng kể thử-sai cho doanh nghiệp.”

“Đưa gạo làm bằng công nghệ Hàn Quốc lên kệ siêu thị Mông Cổ”

Dù đã thành công trong việc trồng lúa, những bài toán cần giải quyết trong thời gian tới vẫn còn chồng chất. Hai năm trồng thử nghiệm đã xác nhận được tiềm năng, nhưng tỷ lệ vào chắc hiện vẫn chỉ ở mức khoảng 30%. So với tỷ lệ vào chắc của lúa Hàn Quốc thường trên 85%, chặng đường phía trước vẫn còn xa. Vấn đề chậm sinh trưởng cũng chưa được giải quyết hoàn toàn. Đây là bức tường phải vượt qua nếu muốn phát triển ruộng thử nghiệm thành khu canh tác thương mại.

Để làm điều này, Giám đốc Oh cho biết ý tưởng hợp tác với các cơ quan liên quan như Tổng công ty Cộng đồng Nông ngư nghiệp Hàn Quốc nhằm xây dựng “khu trồng lúa kiểu Hàn Quốc và hạ tầng tưới tiêu”.

Mục tiêu cuối cùng rất rõ ràng. Giám đốc Oh nói: “Đó là chính thức ra mắt gạo sản xuất bằng công nghệ Hàn Quốc tại các siêu thị địa phương ở Mông Cổ và đưa lên bàn ăn của người dân Mông Cổ”, đồng thời cho biết: “Tôi sẽ nỗ lực hết sức để đạt được mục tiêu này trong thời gian sớm nhất.” Ông cũng bày tỏ quyết tâm “nâng tỷ lệ vào chắc lên 85%, ngang mức của Hàn Quốc”.