AI机器人也将进入牛屠宰场……农协阴城畜产品公判场投入28亿韩元推进商业化

以韩国国内最大牛屠宰量著称的农协经济控股阴城畜产品公判场，将在牛屠宰工序中全面引入人工智能（AI） 自动化机器人。 由于被归类为中坚企业而长期处于政府扶持盲区的农协阴城畜产品公判场，在与农林畜产食品部紧密协商后，与一家农业科技初创企业组建了共生联盟，成功争取到国库支持，并由此打响了畜牧技术创新的发令枪。

据农协阴城畜产品公判场介绍，该场最终入选由农林畜产食品部主管、韩国农业技术振兴院（AX创新成长团队）推进的“农食品领域AI应用产品快速商业化支持项目”。 该项目原本将支持对象限定为“中小企业”，因此作为中坚企业、隶属于农协经济控股的农协阴城畜产品公判场原本很难参与。 但经过与农食品部的积极协商，该场通过与主导企业Robos株式会社（中小企业）组建联盟，戏剧性地跻身项目入选名单。

此次项目将作为为期2年的课题推进（2026年7月 ~ 2027年12月），总项目经费达28亿韩元。 资金结构为国库补助19亿韩元（70%）与公判场自筹9亿韩元（30%）配套。 农协阴城畜产品公判场此次申请的是“类型2”，即面向已在类似环境中完成系统验证和样机测试阶段（TRL 5~8）的课题类型，并在激烈竞争中成功入选。

曾经险象环生的屠宰现场，如今可同时实现“安全性”保障与“2.79亿韩元”预算节省效果
从具体推进计划来看， 将从今年7月签署协议开始，2027年3月依次在现场安装牛击晕自动化机器人（2台），2027年9月再安装牛二分胴体自动化机器人（1台）。

如果这些机器人能够顺利在现场落地，预计将在安全性、成本和生产率方面带来划时代的变化。

击晕（致昏）机器人由于不再使用传统屠宰枪（火药枪械），可防止肌肉骨骼疾病及安全事故。 尤其是每年高达2.5亿韩元的屠宰枪耗材采购费用将被全部节省。 此外， 通过精准的激光瞄准击晕，还可减少牛倒地时产生的肌肉出血等缺陷，预计也将大幅减少养殖户投诉。

同时，二分胴体机器人将替代工人使用大型锯片将牛一分为二的危险工序。 每年约6500万韩元的锯片及机械耗材费用将得以节省，并通过精密传感准确沿牛脊椎中心分离，从而最大限度减少里脊损失、提升品质。

最引人注目的部分是“运营成本的降低”。 目前屠宰线维护费用每年需3.15亿韩元，但引入机器人后，预计每年维护管理费用仅为3600万韩元。 结果是，相比现行方式每年可节省约2.79亿韩元预算，同时还能缓解在严重招工困难的屠宰现场维持3名人力运作的负担。

 

通过对“韩国型屠宰环境”的完美校正，预计可提升胴体品质并降低员工疲劳度
如果这些机器人能在处理全国六分之一牛只数量的农协阴城畜产品公判场成功实现商业化，其象征意义将非常重大。 不过，屠宰行业专家建议，只有将隐藏在炫目技术背后的现场变量完美控制住，真正的商业化才能取得成功。

Robos常务朴元锡表示：“屠宰场内部主传送带晃动剧烈，而且在烫毛和清洗过程中会产生大量蒸汽（雾气），这使得AI视觉在捕捉坐标时面临极其恶劣的结构环境。”他还说：“我们在激光雷达扫描仪上加装了送风装置，从技术上对环境干扰因素进行校正，即使在恶劣环境下，成功率也比竞争对手提高了2%以上。” 韩牛单头价格比猪高出10倍以上，因此哪怕只有1~2%的误差率，也可能给公判场和养殖户带来致命损失。

农协阴城畜产品公判场李承范副场长也强调，比起速度竞争，“细致的质量验证”更应优先。 他表示：“如果因为机器进场就一味提高速度，可能会导致牛皮受损或肉品商品性下降，从而遭到中间批发商冷落。”他还补充说：“在安装初期，我们计划让机器人与熟练工人的手工作业并行，以确保稳定性。 即便机械导入后只能多争取30分钟作业时间，也能降低现场员工的疲劳度，并使整体胴体品质再上一个台阶。”

这一不仅在韩国、甚至在全球范围内都属首次尝试的牛屠宰自动化项目，能否为正面临危机的韩国国内畜牧物流生态系统提出新的标准化经营模式，备受关注。