[Entrevista] Min Kyung-cheon, presidente de la Asociación Nacional Hanwoo, se opone a la apertura del mercado sin medidas compensatorias… La Ley Hanwoo debe incluir estabilidad de gestión

Según la Cooperativa Ganadera de Yangpyeong, 16en la subasta de terneros machos celebrada el día 689salió un ternero de hasta 9000 wones por cabeza. El precio medio de adjudicación de ese día fue de 539millones 3000de wones, lo que supone 2un aumento de 10millones 6000de wones frente a la subasta del día 2, dos semanas antes. Según el recuento del Centro de Información Ganadera de Nonghyup, 8a agosto, el precio medio de los terneros machos de 6~7meses fue de 516millones de wones, 2025un 19.2% más que los 432millones 8000wones del mismo periodo de 2025. En comparación con el precio de remate del Hanwoo en el mercado mayorista del mismo mes(excluidas las reses con defectos·y las recomendadas para descarte), que fue de 2millones 4240wones por kg, un 18.4% más que los 2millones 479wones del mismo mes del año anterior, la tasa de aumento del precio de los terneros supera la del precio mayorista.

El presidente de la Asociación Nacional Hanwoo, Min Kyung-cheon(presidente del Comité de Gestión del Fondo de Autogestión Hanwoo)dijo en una entrevista con el Periódico Coreano de Tecnología Agrícola el día 16:  “Si se suman al coste de introducción los gastos de pienso y crianza, el coste de producción de una res de engorde supera los 1000millones de wones”. Ante la pregunta de si las granjas pueden recuperar íntegramente ese dinero, el sector no puede responder con facilidad. A esto se suma la reanudación del debate sobre la adhesión al Acuerdo Integral y Progresista de Asociación Transpacífico(CPTPP) y el impulso para reanudar las negociaciones del acuerdo comercial entre Corea y·Mercosur(Mercado Común del Sur) , lo que vuelve a elevar la presión por una mayor apertura de la carne de vacuno.

El presidente Min Kyung-cheon dejó claro el principio para responder a la apertura al afirmar: “Si no hay medidas de apoyo a las granjas y compensaciones razonables, nosotros no podemos aceptarlo en absoluto”. El marco de la solución que plantea es la Ley sobre la transición y el apoyo a la industria Hanwoo conforme a la neutralidad de carbono(Ley Hanwoo), vigente desde el 23de julio de 2026. El decreto de aplicación·y las normas de aplicación entraron en vigor el 21de agosto. Es decir, no basta con haber creado la ley; hay que llenarla con dispositivos de estabilidad de gestión que absorban el impacto de la apertura.

 

No se opone incondicionalmente a la apertura…exige un mecanismo que regule las importaciones según los precios

El presidente Min dijo: “Muchas granjas Hanwoo practican agricultura mixta, por lo que Mercosur está estrechamente relacionado no solo con la ganadería, sino también con los cultivos”, y añadió: “CPTPPLa razón para oponerse al CPTPP es la misma”. No obstante, marcó una línea al señalar que no se trata de bloquear la apertura en sí. Dijo: “Si el Gobierno no miente y no puede evitar abrir el mercado, ¿no debería entonces apoyar a las granjas?”, y señaló: “No se puede decir que se sacrifiquen ciegamente cuando el daño a las granjas es evidente”.

Consideró que la desconfianza de las granjas proviene de experiencias pasadas. El presidente Min dijo: “Hasta ahora, no se han cumplido las promesas del Gobierno de compensar cuando se firmaban FTAtratados de libre comercio”, y añadió: “Ahora las granjas ya no creen lo que dice el Gobierno. Es igual que el cuento del lobo”. Luego subrayó: “Los responsables políticos deben dejar de mentir y cumplir sus promesas”.

También presentó alternativas concretas. Dijo: “Hay que otorgar a los productores cierto grado de derecho de autorización de importaciones y crear un mecanismo que bloquee las importaciones cuando los precios internos caigan demasiado y las abra cuando suban”, y agregó: “¿Tiene sentido abrir incondicionalmente para que solo las empresas ganen dinero?. Si al menos se establecieran esos dispositivos de seguridad, ¿nos opondríamos sin más?”. Sobre las ganancias de las empresas que importaron sin aranceles, también señaló: “Si ganaron dinero, deben devolverlo a las granjas”.

 

Ley Hanwoo promulgada 11años después de su presentación…debe incluir un sistema de estabilización de gestión para ganado de engorde

La Ley Hanwoo fue promulgada en julio de 2025,  (once años después) de que se presentara por primera vez, en agosto de 2014, durante el mandato del fallecido expresidente Lee Kang-woo, el ‘proyecto de ley para el desarrollo de la industria Hanwoo’. El presidente Min recordó que el tramo final fue el más difícil. 

Él recordó: “Cuando se presentaba una iniciativa legislativa en la Asamblea Nacional, terminaba debajo del escritorio y,  2~3años después, se volvía a presentar; eso se repitió”, y añadió: “El tira y afloja entre gobierno y oposición continuó, por lo que no fue fácil lograr un acuerdo entre ambas partes”.

El presidente Min dijo que se esforzó por tramitar el proyecto de ley mediante acuerdo entre gobierno y oposición. Dijo: “Si el proyecto no se hubiera aprobado por acuerdo de ambas partes, la Ley Hanwoo podría haberse esfumado y yo habría tenido que asumir esa deshonra”, y añadió: “Apelando firmemente a la Asamblea Nacional, logramos salvar una ley que estuvo a punto de quedar otra vez enterrada bajo el escritorio”.

La resolución adoptada por la Asociación Nacional Hanwoo en la ceremonia del 27.º aniversario de fundación, celebrada el 15de septiembre en el Hotel ICCde Daejeon, va en la misma línea. La asociación pidió reconsiderar una mayor apertura de la carne de vacuno, así como asegurar medidas de estabilidad de gestión y presupuesto acordes con el propósito legislativo de la Ley Hanwoo.

Como propuestas concretas, el presidente Min afirmó: “Para las granjas, deben incorporarse como detalles proyectos como el sistema de estabilización de gestión para ganado de engorde, la estabilidad de los piensos, y el descarte de reses de baja productividad”. También sostiene que la reforma del sistema de estabilización de producción de terneros, acorde con la realidad, debe incluirse en los detalles de la Ley Hanwoo.

No obstante, reconoció que hay límites si solo actúan las organizaciones de productores. Dijo: “La asociación es un organismo que presenta propuestas, pero si la parte que debe aceptarlas no las acepta, se quedan en propuestas”, y añadió: “La política cambia solo si quienes la diseñan en el Gobierno intentan cambiar aunque sea un poco”.

 

La crianza, para las granjas, la distribución, para las empresas…“hay ética comercial”

Sobre la cláusula de la Ley Hanwoo que limita la entrada de empresas en la ganadería, expuso una postura de principio. El presidente Min dijo: “El Hanwoo debe ser criado por las granjas y las empresas no deben competir con ellas”, y añadió: “Las empresas deben obtener beneficios distribuyendo·y vendiendo lo que producen las granjas, pero es una idea equivocada pretender ganar dinero entrando también desde la crianza. Por mucho que quieran criar ganado, existe una ética comercial(ética del comercio)”.

Preguntó: “Si las empresas importan carne de vacuno y también crían ganado, y si también se encargan de los piensos, la promoción, y la distribución, ¿de qué van a vivir las granjas?”, y añadió: “Si quedan subordinadas a las empresas, las granjas ni siquiera podrán orientar la mejora genética como desean, y tendrán que criar según el salario que les pague la empresa. Desde la perspectiva de las granjas, ¿qué esperanza y qué derechos les quedan?”. Luego subrayó: “En el Hanwoo, el proceso de purines·y compostaje genera un volumen grande, pero hay poco espacio para tratarlo”, y añadió: “Dado que las condiciones dificultan que las empresas lo hagan todo, hay que permitir que las granjas se concentren en la crianza”.

A las granjas de cría por encargo les hizo un pedido aún más directo. El presidente Min dijo: “Para no convertirse en esclavos de las empresas, las granjas deben tomar conciencia por sí mismas, y solo así los agricultores podrán ser soberanos”, y dijo que no se debe quebrar siquiera la esperanza de las segundas generaciones que se han incorporado a la crianza de Hanwoo 2.

 El coste de producción por cabeza supera los 1000millones de wones…“una montaña tras otra”

Además de responder a las presiones externas, también subrayó los esfuerzos de autoayuda de las granjas. El presidente Min dijo: “Aunque suban los precios de los cereales, como las granjas intentan volver a introducir ganado, el precio de los terneros se ha disparado y ha aumentado la carga para las granjas”, y añadió: “El coste supera los 1000millones de wones, pero ¿reciben las granjas 1000millones de wones?, es una montaña tras otra”. Luego dijo: “1000Con un coste de 10 millones de wones, las granjas deben plantearse por sí mismas la estructura de beneficios”, y añadió: “Si las granjas no reducen por sí mismas sus costes, la propia industria se volverá difícil”.

1982Criador de ganado desde 1982, señaló el largo periodo de crianza como una debilidad estructural. El presidente Min explicó: “En otras especies ganaderas, el capital rota en tan solo 30días, o como mucho en 4meses, pero en Hanwoo son al menos 2años”, y añadió: “No saber qué ocurrirá durante ese periodo es la mayor carga para las granjas”.

 

Impulsan elevar la contribución al fondo de autogestión de 2a→3decenas de miles de wones por cabeza…también instan a las empresas a sumarse

Como presidente también del Comité de Gestión del Fondo de Autogestión Hanwoo, dijo que pondrá a los productores en el centro de la gestión del fondo. El presidente Min dijo: “Cuando las granjas producen Hanwoo, hay una diferencia de precio con la carne importada, y el fondo de autogestión se creó para cubrir esa diferencia, desarrollar el mercado Hanwoo y distribuirlo”, y añadió: “Que las granjas paguen 2decenas de miles de wones por cabeza significa que se use para eso. Vamos a usar el fondo de autogestión conforme a su propósito”.

Citó como caso representativo el apoyo por diferencia de precio de carne como materia prima. Según el Comité de Gestión del Fondo de Autogestión Hanwoo, la ejecución de ese proyecto fue de 46mil millones de wones en 2023,  18mil millones de wones en 2024,  8mil millones de wones en 2025, y el presupuesto para 2026es de 4mil millones de wones. El comité explicó que la escala del proyecto se redujo cada año debido al aumento del precio mayorista del Hanwoo, al bajo volumen de compras realizado por las empresas participantes frente a sus planes, y a las dificultades para asegurar fondos locales. No obstante, el presidente Min evaluó positivamente el efecto del proyecto.

Explicó: “Se apoyó con 2000~4000wones por kgpara que las empresas que usan carne importada utilicen Hanwoo”, y añadió: “Eso significa que se sustituyó por Hanwoo una porción equivalente del mercado de carne importada”. Luego dijo: “No se trata de dar dinero a ciegas, sino de darlo con la condición de no usar carne importada”, y añadió: “Al hacerlo mediante apoyo por diferencia, las empresas empezaron a usar Hanwoo”.

También se está impulsando el aumento de la contribución, que actualmente es de 2decenas de miles de wones. El presidente Min afirmó: “Estamos realizando sesiones explicativas dirigidas a las granjas”, y añadió: “Si miramos el futuro lejano de la industria Hanwoo, las granjas deben subir a 3decenas de miles de wones y también las empresas deben participar”. Luego dijo: “Empresas de piensos, empresas de medicamentos veterinarios, distribuidoras y otras empresas que se benefician del Hanwoo deben aportar 1decena de miles de wones por cabeza al fondo de autogestión o participar en forma de fondo de desarrollo, creando un fondo común que pueda utilizarse en tiempos difíciles”.

 La doble función en la asociación·y el fondo de autogestión acorta los plazos de los proyectos…el mercado de Chuseok vendió 28mil millones de wones

Sobre simultanear la presidencia de la asociación y la del Comité de Gestión del Fondo de Autogestión, señaló como mayor ventaja la velocidad de ejecución de los proyectos. El presidente Min dijo: “Trabajar en dos sitios es duro en términos de tiempo·y físicamente, pero como las dos organizaciones se mueven igual bajo las instrucciones de una sola persona, se acorta el plazo de los proyectos y también se ahorra presupuesto”.

Como logros, citó la recuperación del precio del Hanwoo y los resultados de promoción del consumo. El Comité de Gestión del Fondo de Autogestión Hanwoo informó que en el ‘Mercado online de Hanwoo para Chuseok’celebrado durante cuatro días, del 7~10de septiembre, presentó, con base en 100g de Hanwoo de grado 1, lomo a 7370wones, bulgogi·carne para sopa a 3250wones, además de cortes para parrilla, carne troceada, subproductos·y productos procesados, y vendió productos por valor de 28mil millones de wones. Según la información de distribución ganadera del Instituto de Evaluación de Calidad de Productos Ganaderos, el precio del mercado mayorista de septiembre(1~15días)subió un 22.4% frente al precio medio de septiembre del año pasado.

El presidente Min dijo: “Prometí recuperar el precio del Hanwoo durante mi mandato, y al repartirse sus funciones la asociación, el fondo de autogestión, y Nonghyup, y promover el consumo, los precios mejoraron”, y explicó: “Si las tres entidades realizan eventos de promoción del consumo en fechas similares, el efecto disminuye. Si se dejan intervalos y se ajustan a los momentos en que los consumidores comen, el efecto es grande”. Luego expresó su expectativa: “Tras el evento del fondo de autogestión, la asociación y Nonghyup realizarán eventos sucesivos”, y añadió: “Al ajustar los tiempos, aumentará el consumo de la temporada alta de Chuseok”.

 

Vacunas·inspecciones sanitarias·hasta control de antibióticos…pide que se reconozca el valor del Hanwoo

También dejó un llamamiento para que se reconozca el valor del Hanwoo. El presidente Min dijo: “El Hanwoo es una raza única en el mundo”, y añadió: “Se cría alimentándolo con piensos y forrajes gestionados para que no se desarrollen toxinas de moho en establos limpios y mejorados”. Luego explicó: “Recibe las vacunas a tiempo y, tras pasar por inspecciones sanitarias y controles de antibióticos en el matadero, llega al consumidor con la seguridad mantenida”, y añadió: “En nuestro país, el sistema de distribución también es confiable, hasta el punto de que no hay distribuidoras a las que se tarde más de dos horas en llegar tras el sacrificio”. Y dijo: “Espero que los consumidores reconozcan el valor de todo lo que se cuida, desde su difícil crianza hasta que llega a la mesa”.

2027Sobre su futuro ante el vencimiento de su mandato en marzo de 2027, fue reservado. El presidente Min dijo: “Tendré que escuchar las opiniones de quienes me han ayudado alrededor y decidir”, y añadió: “He trabajado pensando que marzo del próximo año sería mi final. Si trabajo pensando en presentarme otra vez después, podría no señalar problemas por estar pendiente de los votos”. Y añadió: “Si hay un líder mejor, lo correcto es que ese dirigente lo haga”.