[創刊特集] 「養豚が3D産業ですって？ ICTを組み合わせたら週5日勤務が可能なスマート職場になりました」

[韓国農業技術新聞=イ・ヒョヌ記者] 農村の高齢化と悪臭問題により若者の流入が難しい養豚業界に、「データ中心の精密畜産」で挑戦状を突きつけた2世の青年農業人がいる。慶尚南道・陜川のサンジン畜産のイ・サンジン代表（1995年生まれ）がその主人公だ。

イ代表は政府支援事業を戦略的に活用し、既存の在来式農場を母豚600頭規模の先端スマート豚舎へとリモデリングした。慢性的な悪臭を解決した液肥循環システムとAIベースの管理システムを導入した結果、子豚の死亡率を2％未満に下げ、週5日勤務が可能な環境を構築し、養豚業の新たなパラダイムを提示している。

今年3月から候補豚の導入を始め、現在は母豚480頭（6月時点）を確保している。7月までに600頭規模の常時飼養システムを全面稼働させ、9月の初分娩、10月の子豚出荷を控えている。「勘」ではなく「データ」を前面に掲げ、養豚業の新たなパラダイムを提示するイ・サンジン代表に現場で会った。

家業継承の条件は「施設近代化」…土台から築いた現場実務
実はイ・サンジン代表の幼い頃の夢は飼育員、あるいはスポーツ選手だった。豚を育てることを夢見たことはまったくなかった。彼は「幼い頃、父について豚舎に行くと、独特の悪臭と老朽化した施設のため反感が大きかった。でも動物が好きで飼育員を夢見ていたところ、農場の施設近代化を約束した父と話し合った末、高校3年の時に進路を養豚に固めた」と振り返った。

養豚経営者としての進路を決めたイ代表は、韓国農水産大学校の中小家畜学科（養豚専攻）に進学し、3年間専門知識を積み上げた。特に2年生の時、京畿道・抱川の種豚場と慶尚南道・陜川の養豚場でそれぞれ6カ月ずつ行った現場実習は、彼の養豚人生の確かな基礎となった。

イ代表は「下積みから学んで基礎を固めてこそ、農場全体を把握できると考えた。だから外国人労働者と同じように糞尿を片付ける仕事から始めた。最初は大変だったが、基礎から体当たりで学んだ。そのおかげで農場全体を見る視野が開けた。さまざまな環境の豚舎を経験したことが、今のスマート豚舎を設計するうえで核心的な資産になった」と説明した。

2017年の卒業後、後継農業経営人資金などをもとに最初の農場（サンジン農場）を買い入れた彼は、ここで経営感覚を磨いた。その後、父のもとでリモデリング豚舎を直接運営し、養豚成績を認められ、 ついに2023年、スマート豚舎新築プロジェクト「サンジン畜産」を誕生させた。
 

政府支援事業の戦略的活用による資金確保
イ・サンジン代表は、スマート豚舎こそが生産性向上や人手不足解消などの懸案を解決する方策だと確信していた。しかし青年農業人にとって、施設近代化などに必要な莫大な資金は大きな壁だった。

イ代表は政府の政策資金と補助事業を徹底的に分析し、戦略的にアプローチして財務リスクを最小化した。その結果、スマート豚舎と浄化放流関連施設の構築に必要な総事業費約50億8000万ウォン（融資約40億ウォン・補助約4億3000万ウォン・自己負担約6億4000万ウォン）は、スマートファーム支援事業、家畜ふん尿処理支援事業、畜産分野ICT融合拡散事業を通じて調達した。

彼は「工事費全体を一度に調達するのではなく、事業ごとに分けて運用することで、初期資金計画の硬直性を避け、柔軟に対応できたことが奏功した」と説明した。

イ代表がスマート豚舎を構築する際、最初に先行したのは、慢性的な悪臭とガス問題を解決するための「液肥循環浄化放流システム」の構築だった。現場では、どれほど高価なICT機器を導入しても、豚舎内のアンモニアなど有害ガスによって1～2年で機器が腐食し、役に立たなくなるケースが非常に多かったからだ。

彼は「液肥循環ができなければICT導入は時期尚早だ。私たちは豚房ごとにダム（水位調節壁）と溝を作り、死角なくスラッジが円滑に流れるよう設計できるシステムを導入した」と話した。続けて「豚房別に分配器を設置し、圧力を均一に保つことで糞尿の滞留を防いだ。トイレの水を流すのと同じ原理だ」とし、「微生物が生糞をすぐに食べてしまうので、臭う暇がない。他の農場の子豚死亡率は5％水準だが、このシステムを適用した農場は2％にもならない」と強調した。

AIとデータが導く精密畜産…飼養管理の「上方平準化」
サンジン畜産のもう一つの核心的競争力は、AIデータ統合プラットフォームにある。現場勤務者はNFCタグを通じて個体情報をスマートフォン（またはコンピューター）で即時入力・確認でき、ハードウェアとソフトウェアが完璧に連動する。

最も目を引く設備は、3Dライダーセンサー基盤の体型分析システムだ。この設備は、母豚の繁殖過程で投入される多くの労働力、不十分な体型・栄養管理による母豚生産性の低下といった問題を解決するために導入された。

この製品は上方から母豚の体型（BCS）などを非接触方式で自動測定し、体型や時期などに適した飼料を供給する。これは飼料ロスの防止や生産性改善につながり、農家所得の向上にもつながり得る。

彼は「これまで農場では、農場長の勘に頼ったり、手作業で個体別の背脂を測定したりすることが少なくなかった。だから面倒だという理由で目測で済ませることが多かった。また、人によって測定値が異なることもある」とし、「母豚が太りすぎたり痩せすぎたりすると、分娩成績が崩れる。一方、このシステムはリアルタイムで体型を分析し、自動給餌機と連動して個体ごとに飼料量を自動調整する。特異個体を除けば、農場全体の母豚の体型が『上方平準化』されるのだ。飼料ロスと不要な薬品費を画期的に減らせる」と自信を示した。

分娩舎に設置されたAIベースのカメラも、スマート管理体制を可能にする立役者だ。AIカメラが母豚の行動パターンを分析し、分娩間近の兆候や異常分娩などを検知して、管理者にカカオトークのアラームでリアルタイム通知する。問題発生時に即時対応できるのはもちろん、少ない人員でも効率的な管理が可能な理由だ。また、分娩房ごとに設置されたタイマーなどを通じて、子豚の初乳摂取タイミングを逃さないようにしている。イ・サンジン代表は「こうしたシステムを組み合わせることで、1人管理体制が可能になった」と話した。

気候変動に対応した猛暑対策にも大胆に投資した。イ代表は1台あたり数千万ウォンに達する高性能冷房機4台を妊娠舎と分娩舎に計2億8000万ウォンを投じて設置した。

彼は「既存の冷房体系は豚のストレスは減らしたが、猛暑期の死亡率を下げるには限界があった」とし、「豚舎温度を21～22度に制御するなど、涼しく管理している。 電気代の負担よりも、猛暑による母豚更新率の低下、子豚生存率の低下で発生する経済的損失の方がはるかに大きいからだ」と説明した。続けて「ただし、この環境で発生し得る子豚の下痢を防ぐため、分娩舎内に固定式保温カバー区域を設置し、母豚は涼しく、子豚は暖かく過ごせる最適な環境を実現した」とし、「健康に育った子豚の出荷日齢は10～30日まで短縮できる」と付け加えた。

イ代表の最終目標は養豚成績の極大化だ。既存の父親が運営していた農場もリモデリングを通じてMSY（母豚当たり年間離乳子豚出荷頭数）24頭、PSY（母豚当たり年間離乳子豚数）26～27頭という優秀な成績を収めたが、イ代表はスマート豚舎を通じてPSY30頭から最大35頭まで引き上げるという抱負を明らかにした。

イ・サンジン代表は、スマート豚舎体制を基盤に生産性を高めれば、ICT機器購入費（12億ウォン）は約3年、施設資金43億ウォン（融資）は約10年で返済できると見込んでいる。
 

福利厚生の向上で若年人材が流入…「養豚の未来はデータにある」
こうした全方位的な自動化とデータ管理のおかげで、サンジン畜産は人材管理に余裕が生まれた。通常、母豚600頭規模を運営するには少なくとも5人以上の熟練人材が毎日張り付く必要があるが、サンジン畜産は4～5人の人員でも週5～6日勤務と柔軟な休務保証体制を構築した。

イ代表は「AI設備が人がしていた仕事の 상당部分を代替する。10分かかる仕事を10秒で終える。現場に出なくても事務所や家でスマートフォンで飼料タンクを遠隔制御し、作業の有無を確認できる」とし、「AIシステム導入である程度週5日勤務が可能になったので、コロナ19以降は採用が難しいと言われる30代の韓国人職員2人を採用できた。給与より休みと福利厚生を重視する外国人労働者の採用もしやすくなった」と話した。

最後にイ・サンジン代表は「過去の養豚がベテラン農場長の勘と経験に依存していたなら、未来の養豚は徹底してデータ中心でなければならない。データ基盤のシステムが整えば、初心者が来てもマニュアル通りに農場を上方平準化して運営できる」とし、「現在の農場でそれを完全に自分のものとして検証し、青年養豚の成功モデルを完成させることに私のすべてを懸ける」と決意を語った。