ポスト・シャインマスカット、慶北道のブドウ新品種「ゴールドスイート・レッドクラレット」が好評

シャインマスカットに集中していた国産ブドウ市場に変化の兆しが表れている。慶尚北道農業技術院が育成したブドウ新品種「ゴールドスイート」と「レッドクラレット」が、慶北道内の主産地を中心に栽培面積を広げ、市場性の検証段階に入った。

慶北道農業技術院によると、ゴールドスイートとレッドクラレット、そして晩生種の「グロリスター」を合わせた道内の栽培面積は約150ヘクタール（ha）規模だ。品種別には、黄緑色系のゴールドスイートが慶山と永川、漆谷で、赤色品種のレッドクラレットは比較的標高の高い尚州と金泉を中心に栽培されている。

新品種の普及は、品種を育成した後、販売権を苗木業者に移転し、当該業者が苗木を生産して農家に供給する方式で行われている。

シャインマスカットの供給過剰…「収穫期の分散が解決策」
慶北道農業技術院がこの2品種の育成に乗り出した背景には、シャインマスカットへの偏重による価格下落問題がある。

実際に韓国農水産食品流通公社（aT）の農産物流通情報によると、2023年に2万3805ウォン（2kg、8月平均価格）だったシャインマスカットの価格は、2024年に1万6753ウォン、2025年に1万4468ウォンへと下落傾向にある。今年も8月の平均価格が前年同期比18.8%下落した1万1755ウォン（1～25日平均価格）で形成されている。

慶北道農業技術院デジタル園芸研究科のクォン・ミンギョンチーム長は「シャインマスカットの栽培面積が急速に増え、供給が多すぎるため価格が下がっている」とし、「特定の時期に単一品種が集中的に出荷される構造が問題だ」と指摘した。続けて「慶北道農業技術院が育成した品種は早・中生種で、シャインマスカットより収穫時期が22日ほど早いため差別化が可能だ」と説明した。

2品種はいずれも皮ごと食べるブドウという点で、シャインマスカットに最も近い市場を形成する。皮をむいて食べる巨峰やキャンベルとは消費市場そのものが異なるというのが農業技術院の判断だ。特にレッドクラレットは赤色ブドウという特性を生かし、従来とは異なる赤色ブドウ市場を作れるものと期待されている。

ゴールドスイート24ブリックス・レッドクラレット20.5ブリックス…シャインマスカットより22日早い
2品種はいずれも赤色品種「ベニバラード（Beni Ballad）」と「シャインマスカット」を交配して育成した。ゴールドスイートは2020年に品種保護を出願し、2023年に登録（第9425号）され、レッドクラレットも同年に登録（第9741号）を終えた。

ゴールドスイートの最大の強みは糖度だ。慶北道農業技術院の試験圃（大邱）露地有核栽培基準の糖度は24.0ブリックスで、同じ条件で栽培したシャインマスカット（18.2ブリックス）より5.8ブリックス高い。酸含量は0.60%だ。熟期は9月13日で、シャインマスカット（10月5日）より22日早い。皮ごと食べる緑黄色のブドウで、マスカット香が強く食感がシャキシャキしている。 

ただし粒の大きさには差がある。房の重さは763gでシャインマスカット（779g）と似ているが、ブドウ1粒の重さは5.6gでシャインマスカット（8.4g）の67%水準だ。 

レッドクラレットは糖度20.5ブリックスで、対照品種のベニバラード（18.4ブリックス）より2.1ブリックス高い。酸含量は0.51%でベニバラード（0.56%）より低く、相対的に甘味が際立つ。熟期は9月9日で、2品種の中で最も早い。房の重さ586g、ブドウ粒の重さ7.9gで、ベニバラード（544g・7.6g）より  大きい。

24日に官能評価に参加した中央青果のカン・グンジン競売士は「ゴールドスイートは粒がやや小さいが、アカシアの香りがするなど  味と糖度に優れたA級品種であり、レッドクラレットは皮が薄く果肉がシャキシャキしていて、粒を噛んだ時に果汁が弾ける食感と糖度が良く、粒の大きさも良好だ」と高く評価した。 

2品種はいずれも粒と房の着きが良い豊産性で、花振るい現象やブドウ粒が裂ける現象が少なく、栽培管理が比較的容易だ。短梢せん定が可能で節間が短いため改良一文字型の樹形に適しており、生長調整剤の処理により種なしブドウの栽培も可能だ。ただし貯蔵性は相対的に劣るため、早期出荷を通じて旬の時期に食べることを推奨している。

レッドクラレット2kg4万ウォンを提示…百貨店での試食反応も前向き

仲卸業者と消費者を対象にそれぞれ行った評価で前向きな反応が出たことで、市場性への期待感が高まった。

実際にソウル可楽市場の中央青果で仲卸業者を対象に行った官能評価と模擬競りで、レッドクラレットは2kg基準4万ウォン水準の価格が提示され、ゴールドスイートは2kgで3万ウォン水準と提示された。粒がやや小さいとの指摘はあったが、味が非常に良く、市場の可能性は十分だとの評価を受けた。比較対象であるシャインマスカットの可楽市場の8月平均競り価格は、2kg商品基準で9200ウォン、特品基準で1万4200ウォン水準だ。

21日から23日まで現代百貨店と東大門デザインプラザで行った消費者試食イベントでは、新品種についておおむねおいしいとの評価が相次いだ。クォン・ミンギョンチーム長は「昨年、百貨店チャネルでゴールドスイートとレッドクラレットの販売実績が良好だったため、今年も良い成果が期待される」とし、「具体的な販売量は今後集計する予定だ」と説明した。

東南アジアへの輸出進行中…流通販路を多角化 
輸出も並行して行われている。ゴールドスイートとレッドクラレットはベトナムやマレーシア、シンガポールなど東南アジア地域への輸出が活発に行われており、7月から8月まで輸出が引き続き進行中だ。 

ブドウの流通方式はこれまで、栽培後に公設市場へ出荷するオフライン中心の構造だったが、今後はオンライン販路を拡大する計画だ。ソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）を活用した広報も強化する。

クォンチーム長は「新品種はオフラインだけでは周知に限界がある」とし、「有名インフルエンサーを通じて積極的に知らせ、インフルエンサーによる共同購入などで消費者に近づく計画だ」と明らかにした。