[Agri Leaders] Nhà kính cà chua trị giá 600 triệu won cháy sau 1 năm… ‘Wungtopia’ ở Changwon chuyển sang có lãi sau 4 năm thua lỗ

Theo Cục Phát triển Nông thôn, năng suất cà chua trong nhà kính ở mức 80~100kg mỗi pyeong. Đây là kết quả của việc canh tác dựa trên dữ liệu được mở rộng nhờ phổ cập Thung lũng Đổi mới Trang trại Thông minh. Trang trại thông minh cà chua ‘Wungtopia’ ở Changwon, tỉnh Gyeongnam, đạt 120kg mỗi pyeong (khoảng 36kg mỗi ㎡) trong những năm mùa vụ tốt. Trên quy mô 1200 pyeong (3967㎡), doanh thu thường niên năm 2025 khoảng 240 triệu won.

Đằng sau sự tăng trưởng ấy là hai lần thất bại. Lần khởi nghiệp đầu tiên với hành lá trồng ngoài đồng khiến anh mất toàn bộ vốn chỉ sau 1 năm, còn nhà kính khó khăn lắm mới xây xong thì bị cháy chỉ sau 1 năm hoàn công. Chúng tôi đã gặp CEO Seo Jin-woong (32 tuổi) của Wungtopia, người đã đứng dậy sau hai lần thất bại để dựng lại nông trại.

Nhà kính kính cao 14m ở Hà Lan đã định hướng sự nghiệp… khởi đầu lại là một bãi chôn lấp chất thải

Không xuất thân từ gia đình làm nông, CEO Seo quyết định con đường sự nghiệp khi còn học tại Trường Trung học Khoa học Tự nhiên Daegu (nay là Trường Meister Nông nghiệp Daegu). Tham gia Liên đoàn Học sinh Nông nghiệp Hàn Quốc (FFK) và hoạt động 4-H, anh nhìn thấy nông nghiệp là một đại dương xanh, rồi năm 2014 vào học Khoa Rau màu của Đại học Nông thủy sản Hàn Quốc (nay là Đại học Quốc gia Nông thủy sản Hàn Quốc). Hướng đi được cụ thể hóa sau chuyến tu nghiệp Hà Lan vào năm thứ hai đại học. Những nhà kính anh từng thấy trong nước chỉ là các nhà kính kiểu cũ, thấp, được lắp đặt từ 20 năm trước, trong khi nhà kính kính tại địa phương cao tới 14m, tương đương tòa nhà 4 tầng.

Tầm nhìn đã rộng mở, nhưng vấn đề là tiền. Anh nói: “Tôi đã quyết tâm học hành bài bản để khởi nghiệp bằng nông nghiệp nhà kính, nhưng rào cản gia nhập là phải mua đất nông nghiệp và xây nhà kính”, và “tôi chọn hành lá trồng ngoài đồng như một đường vòng vì cho rằng gánh nặng máy móc nông nghiệp ít hơn và giá trị gia tăng cao hơn”.

Tháng 2 năm 2017 tại Cheongdo, tỉnh Gyeongbuk. Trên ruộng hành lá mà khi đó anh, mới tròn 22 tuổi, đã dốc 15 triệu won tích cóp để mua, một chiếc bồn cầu vỡ bị bật lên trong lúc làm đất bằng máy xới. Trên giấy tờ là đất nông nghiệp, nhưng bên dưới chẳng khác gì bãi chôn lấp rác thải xây dựng và công nghiệp. Theo CEO Seo, chủ đất trước đó đã cắt liên lạc, và toàn bộ chi phí xử lý đổ lên vai anh. Hành lá không thể mọc trên lớp đất lẫn bột xi măng, và chỉ sau 1 năm khởi nghiệp, anh mất toàn bộ vốn.

Nhà kính được xây bằng khoản vay toàn bộ tổng chi phí dự án 600 triệu won

Điều níu giữ anh khi anh định bỏ nông nghiệp để tìm việc làm chính là con người. Trò chuyện với các đàn anh trong các tổ chức nông dân trẻ, anh thay đổi suy nghĩ, và một bạn học đại học đã tìm giúp anh khu đất ở Changwon.
 

Lấy sự giúp đỡ đó làm bàn đạp, anh mua khu đất vào tháng 3 năm 2018 bằng Quỹ bồi dưỡng nhà quản lý nông nghiệp kế nghiệp, và đến tháng 6 cùng năm được chọn là đối tượng nhận “Quỹ tổng hợp trang trại thông minh dành cho nông dân trẻ” của Ngân hàng NongHyup. Không tính đất nông nghiệp, tổng chi phí dự án theo tiêu chuẩn nhà kính màng nhựa vào khoảng 600 triệu won. Khoản vốn này cho vay 100% không cần vốn tự có đối với hạng mục chi phí cơ sở vật chất dưới 1 tỷ won. Dựa vào đó, anh hoàn thành nhà kính vào tháng 11 năm ấy.

Hỏa hoạn chỉ sau 1 năm hoàn công… mất sản lượng xuất khẩu và cung cấp cho chuỗi nhượng quyền

Tháng 12 năm 2019, một vụ hỏa hoạn đã thiêu rụi gần một nửa nhà kính. Nguyên nhân cháy không được xác định chính thức, nhưng CEO Seo cho rằng đó là vấn đề điện. Anh nói: “Trong nhà kính phải dùng dây điện chống cháy lan, nhưng đơn vị thi công đã dùng dây điện gia dụng thông thường”, và “do chuột làm bong lớp vỏ bọc nên xảy ra chập điện. Vì dây điện có tính dễ cháy cao nên lửa lan đến tận cùng”.

Số tiền bảo hiểm được chi trả thấp hơn nhiều so với chi phí khôi phục. CEO Seo đã dồn toàn bộ số tiền tích cóp từ 1 năm làm nông vào việc trả nợ và phục hồi, đồng thời còn vay thêm. Thua lỗ kéo dài khoảng 4 năm và mãi đến năm 2024 mới chuyển sang có lãi. Ngay sau vụ cháy, khoảng 20 hội viên của Liên hiệp Nông dân trẻ đã huy động cả lao động tại nông trại của mình và xe tải để giúp tháo dỡ. Công việc đáng lẽ mất 3~4 ngày đã xong trong một ngày, và hai tháng rưỡi sau khi tháo dỡ xong, đến tháng 3 năm sau anh hoàn tất việc trồng lại.

Cơ cấu phân phối cũng thay đổi từ thời điểm đó. Theo CEO Seo, trước vụ cháy anh từng đáp ứng khối lượng xuất khẩu sang Nhật Bản thông qua Gyeongnam Trading và cung cấp cho Burger King, McDonald’s qua Shinsegae Food, nhưng khi không còn đáp ứng được sản lượng, anh phải nhường chỗ cho các nông hộ khác. Anh lấp khoảng trống đó bằng bán trực tiếp qua giao hàng chuyển phát.

30% doanh thu là chi phí năng lượng… ba tháng mùa đông quyết định cả một vụ

Wungtopia vận hành máy cung cấp carbon dioxide (CO₂), đèn chiếu bổ sung natri cao áp, máy tưới dinh dưỡng, hệ thống phun sương và máy sưởi dựa trên hệ thống điều khiển môi trường tổng hợp ‘Magma’ của Green CS (Damyang, Jeonnam). Đây là chu kỳ canh tác dài, trồng cây con vào tháng 8~9 và thu hoạch từ tháng 12 đến tháng 6 năm sau. Dù Gyeongnam có lượng bức xạ mặt trời dồi dào, vào mùa đông cửa thông gió phải đóng khiến nồng độ CO₂ liên tục giảm, nên điều kiện quang hợp được tạo ra một cách nhân tạo bằng máy cung cấp CO₂.

Đèn chiếu bổ sung là thiết bị không có nhiều nông hộ áp dụng do gánh nặng chi phí lắp đặt. Chi phí lắp đặt đèn chiếu bổ sung natri cao áp khoảng 100.000 won mỗi pyeong, LED khoảng 200.000 won mỗi pyeong; nếu cộng chi phí sưởi và tiền điện cho đèn chiếu bổ sung, 30% tổng doanh thu được chi cho năng lượng. Dù vậy, CEO Seo vẫn xem thiết bị này là cốt lõi. Anh nói: “Sản lượng chỉ tăng khoảng 5%, nhưng chất lượng được nâng lên và kích thước quả lớn hơn, nên doanh thu tăng trên 10%”, và “trong năm 2025, khi nắng cực kỳ kém, lúc các nông hộ khác chỉ ra được loại C, D thì chúng tôi vẫn giữ được loại B, nhờ đó có thể xuất hàng vào thời điểm giá tăng vọt”. Anh giải thích rằng phải duy trì tình trạng sinh trưởng của cây thật tốt trong ba tháng từ tháng 11 đến tháng 1 thì mới bảo đảm sản lượng thu hoạch từ tháng 2 đến tháng 6 sau đó.

Giảm 40% qua chợ đấu giá xuống 0%… nhà kính kính 3600 pyeong và tìm kiếm cây trồng mới

Hiện tỷ trọng phân phối là 40% bán trực tiếp trực tuyến, 20% qua thực phẩm địa phương của thành phố Changwon, và 40% đấu giá tại chợ bán buôn. Mục tiêu là trong vòng 2 năm giảm lượng hàng qua chợ đấu giá xuống 0% và chuyển hoàn toàn sang bán trực tiếp cùng thực phẩm địa phương. Anh nói: “Trên thị trường đấu giá, thứ hôm qua giá 10.000 won mà hôm nay còn 7.000 won thì rủi ro quá lớn đối với người vận hành nông trại”, và “đó là chuyển sang thị trường có thể kiểm soát rủi ro”. Theo đánh giá của anh, các cửa hàng thực phẩm địa phương do thành phố Changwon trực tiếp vận hành có phí hoa hồng thấp, có thể kiểm tra tồn kho qua ứng dụng rồi tự bổ sung hàng, nên có thể khai thác ổn định thị trường hậu thuẫn với dân số khoảng 980.000 người (tính đến tháng 3 năm 2026).

Bước tiếp theo là bảo đảm khu đất 3600 pyeong (khoảng 11.900㎡) gần nông trại, thuộc Tổng công ty Nông ngư thôn Hàn Quốc, để xây dựng nhà kính kính. Quy mô sẽ được mở rộng, nhưng chiến lược cây trồng dự kiến sẽ thoát khỏi cà chua. Anh cho rằng cà chua, khi canh tác dựa trên dữ liệu đã trở nên phổ biến, đã dễ gia nhập đến mức mức 80~100kg mỗi pyeong được xem là thông dụng, và chính vì thế đã trở thành đại dương đỏ khi cả doanh nghiệp lẫn cá nhân đổ xô vào. Anh cho biết: “Tôi muốn tìm ra cây trồng giá trị gia tăng cao mà dữ liệu chưa bị bình chuẩn hóa nhiều, để tạo ra một thị trường mới”, và đang tìm kiếm các cây trồng ứng viên.

CEO Seo khuyên những người trẻ đang chuẩn bị khởi nghiệp trang trại thông minh đừng quá tin vào dữ liệu. Anh nói: “Dữ liệu dù có được bình chuẩn hóa đến đâu thì biến số vẫn còn, và cây trồng không chờ mình trong lúc mình còn đang suy nghĩ”, đồng thời “phải học từ nông hộ thực tế và bắt đầu sau khi tự mình trải nghiệm; có nông hộ cố vấn ở xung quanh cũng là một cách”.