第7年返乡务农者的10万只肉鸡农场生产指数达492

全北特别自治道南原市大江面。 李明云代表的肉鸡农场“岩石与山城”在 4栋鸡舍中饲养 10万只鸡。 同样规模的农场通常会由夫妻两人一起负责，但这个农场由李代表独自管理。 忙的时候，临时请村里人帮一下手，仅此而已。

1956年出生， 今年满 70岁。 他在大型食品企业工作了二十九年，于 2019年末退休，次年 1月开始进入这个农场。 作为返乡务农第7年的他表示： “我从未后悔下来务农。 反而有些遗憾，觉得要是早 5年下来就好了。”

独自承担 10万只鸡的力量，并非来自体力，而是来自系统。 安装在饲料仓上的秤、 鸡舍内的秤、 按日龄设定的通风·温度程序，替李代表观察着鸡群。 他要做的，就是读取这些数字并作出判断。

准备了10年的 “第二职业”
李代表返乡务农并不是一时兴起的决定。 从在公司任职时起他就确立了标准， 光准备期就长达 10年。

第一个标准是第一产业。 李代表解释说： “如果继续做原来的工作，最终还是会去找公司、拜托后辈。 与其那样，我更想做靠身体完成的工作。” 第二是必须与原先的工作无关， 第三是尽可能能一个人做， 最后是达到上亿韩元收入。

在比较农畜产业领域的高收入品类后，他选择了肉鸡。 得益于一体化经营结构，无需为流通操心，这一点起到了决定性作用。 他强调： “只要建好鸡舍，合作企业就会投放饲料， 养成后又把鸡带走。 从资金周转角度看，鸡也更快。”

“一个人能做的工作”这一第三个标准， 最终归结为自动化能提升到什么程度的问题。

他开始寻找场地是在退休约 1年前。 签约的同时开工， 2019年 8月竣工，同年年底离开公司。 后方全是岩盘，因此连爆破都做了才建成这座畜舍。

夫妻两人做的事一个人完成……“不让鸡舍空着无人管”
最初安装的控制系统是旧型号。 他说： “不是所有内容都显示在一个画面上，必须一边滚动一边看。” 对于一个人巡查 4栋鸡舍的人来说，翻动页面确认的时间本身就成了劳动。

转折点从两个方向到来。 一家控制系统企业前来推销， 几乎同一时期，国立畜产科学院也请求对其自主开发的系统进行现场实证。 李代表把最末端的一栋鸡舍提供给畜产科学院作为测试栋。 也就是说，一栋使用新系统， 其余使用原有系统，他直接比较了两种方式。 李代表笑着说： “用过之后发现新系统确实更好。 最重要的是，在一个画面上全都能看到。” 之后，他通过ICT 融合综合支持项目，依次更换了其他鸡舍的系统。

通风和温度完全交由自动控制。 李代表表示： “1日龄时，风机运转 5秒后休息 5分钟，按这个周期运行。 日龄越大，运行时间越长，每 2~3天调整一次。” 温度从入雏时的 33度逐步降至出栏前后的 23度。 如果鸡舍温度高于设定值，风机启动数量会增加， 若仍无法控制，湿帘就会启动。

鸡进场后的日常反而很简单。 每天进鸡舍一两次，检查喂料器和饮水器，并清出死亡鸡只，基本就是这些。 这也是他说“入栏之后就轻松了。 真正忙的是没有鸡的时候”的原因。

负责管理该农场的哈林崔良相地区所长，从另一个角度指出了一人运营成为可能的原因。 崔所长解释说： “10万只鸡一个人养的情况并不多。 通常是夫妻一起，或者农场主和外籍工人一起饲养。 但李代表不让鸡舍空着无人管。 一般两个人做时，一个人外出、一个人管理的过程中会出现空当，但这位一直守着农场。 李代表几乎不离开农场，所以朋友们都到农场来玩。”
 

装上秤后，看到了出栏日
李代表认为最大的变化是秤。 鸡舍内安装了可按个体测量的秤， 饲料仓则安装了测量剩余量的秤。 李代表说： “饲料进来后，现在还剩多少 kg，可以在电脑上确认。 也就是说，能实时知道一天里鸡吃了多少。”

知道每日采食量后，就可以结合平均增重推算体重，并据此计算饲料转化率。 系统会按鸡舍分别显示这些数据。 这使得他能够不是凭感觉，而是用数字比较各栋鸡舍之间的差距。 出栏判断也由此而来。 李代表从 24日龄起每天测量体重，并告知合作企业。 随后与地区所长协商，判断出栏时间。不过自动秤的准确度较低，用于出栏判断的体重仍由他亲自测量。

结果会直接体现在成绩单上。 生产指数以平均重量和育成率为分子， 以饲养日数和饲料转化率为分母，再乘以 100计算得出。 这四项数值全都是管理对象， 而其中三项每天都来自秤。
 

“前10%”……连赠送的雏鸡也养活
从最近的出栏成绩来看，按明细表分别为 386到 492 之间， 按批次汇总则在 400和 468之间波动。 这究竟是什么水平？ 崔所长明确回答： “大约属于前 10%。 不是‘做得不错’的程度，而是养得非常好。”

尤其引人注目的是育成率。 分开看明细表，有两个批次分别显示为 100.82%和 100.92%（含 3% 赠送）。 这意味着出栏只数多于结算 기준的入雏只数。 合作企业会考虑早期雏鸡死亡，在合同只数基础上额外赠送约 3%。 结算以合同只数为 기준，因此如果连赠送的雏鸡也养活，育成率就会超过 100%。

崔所长解释说： “有的雏鸡关节不好，也有体弱的雏鸡，在饲养过程中会死亡。 所以会额外供应 3%。即使多给 3%，养得好的农户育成率也通常是 98~99%。 但这个农场状态好的时候会超过 100%。”
 

秘诀在于消毒流程。 鸡出栏后，先用水清洗，再以雾化喷雾方式把杀菌剂喷洒到包括喂料器在内的所有区域。 接着喷洒球虫防治药剂，铺上稻壳后再次喷洒杀菌剂。 除了一次低致病性禽流感之外，没有发生过重大疾病事故。

崔所长首先提到的不是技术，而是态度。 他说： “李代表不仅很好地遵守（肉鸡饲养的）基本原则，还对鸡投入了很多心血。 而且专家们提出建议后，他会马上落实。”

成绩单上标为 “大鸡”的 40日龄批次，也展现了这个农场的特点。 消费者常吃的整鸡大约 1.5kg 左右，但 2.5kg级的大鸡会供应给单独的需求方。 崔所长介绍说： “鸡越大，死亡的可能性越高。 因此需要更多努力，也需要细致管理。 在哈林的合作农户中，饲养大鸡的也不多。”

周转率也是如此。 据哈林介绍，合作农户平均每年 6.5批，而李代表最多能做到 7批。 即便是在需求量大的夏季，他也只安排最短的空舍期便接收雏鸡。 崔所长说： “那个时期最需要货量。 公司提出请求时，他都会默默配合”，并表示 “从农户角度看，周转次数对收入的影响也很大。”

体重自动测量， 最后的课题
购买场地和新建 4栋鸡舍的费用，包括土地价格在内共 23亿韩元。 他以住房作抵押买地，又以畜舍作抵押贷款支付工程费。 约 3亿韩元的返乡务农资金没有拿到。 李代表表示： “建好鸡舍后再申请，他们说不行。 应该在开工前申请。” 现在他每年偿还约 4000万韩元的本息。 每年周转 7批，打到存折上的金额约为 3亿 5000万韩元。 李代表解释说，最初设定的上亿韩元收入标准已经实现。

他最近的烦恼是异常气候导致高温天数增加。 今年夏季酷暑时，即使运行湿帘，鸡舍温度也升到了 32度。 由于鸡不吃饲料，日增重只有 70g，饲养期因此延长。 他正在考虑从明年起将入雏数量减少 7000~1万只。 他说： “今后的夏天会更热， 我认为减少只数是对的。”

问及今后的计划时，他没有谈到扩大规模。 他的愿望是“想在更智能的方向上投资”。 最希望实现的是平均体重自动测量。 虽然这是一个每天把体重数据提供给合作企业的农场，但生成原始数值的工作仍然要靠人完成。 他要拿着网进入鸡舍，围出一定空间，把里面的鸡全部放到秤上，再除以只数求出平均值。 雏鸡时期一个网里有 200只， 出栏期则有 45~50只。 每栋鸡舍测两处。 这是一个人工作的农场中最吃力的作业。
 

并不是没有尝试过自动化。 他曾与韩国一家企业一起尝试开发基于摄像头影像识别的方式，但未能达到现场可用的水平。 最近，企业方面说明称，如果利用热成像摄像头则有可能实现。因此他已向该企业提出技术开发请求。 

这是一个让系统代替人查看通风、 温度和 饲料的农场。 唯有最基本的一项指标，仍然取决于人的臂力。 这也正是李代表表示将继续投资智能畜牧的原因。

李代表最后建议说： “如果考虑返乡务农，不要太听周围人的话，而应该亲自调查和准备。 我也花了 10年。 必须提前开始。”