Se publicó el boletín 2025 de las granjas porcinas coreanas… el MSY se estanca en 18,9 cabezas y se agranda la brecha entre las explotaciones de arriba y de abajo

Se constató que el desempeño productivo de las granjas porcinas de Corea del Sur el año pasado se mantuvo en un nivel similar al del año anterior. Aunque el número total de lechones nacidos aumentó ligeramente gracias a la introducción de cerdas de alta prolificidad, la tasa de crianza posterior al destete no lo respaldó, por lo que el MSY, es decir, el número real de cerdos comercializados, sigue estancado. En particular, la brecha de productividad entre las granjas de mejor y peor desempeño se está ampliando cada vez más, por lo que se señala la urgencia de preparar medidas de gestión precisas dirigidas a las explotaciones rezagadas.

▲Número de cerdos comercializados (MSY), 18,9 cabezas ‘sin avanzar’ =Según el informe “Análisis nacional informatizado del desempeño de las granjas porcinas coreanas Handon Farms 2025”, publicado recientemente por la Asociación Coreana de Productores de Cerdo (presidida por Lee Ki-hong) y el Instituto de Investigación Handon, el MSY promedio (número anual de cerdos comercializados por cerda) de las granjas de usuarios generales el año pasado fue de 18,9 cabezas. Se trata del mismo resultado que en 2024, lo que muestra que la productividad de las granjas porcinas sigue sin superar la barrera de las 19 cabezas y permanece en una fase de estancamiento.

Por regiones, Gyeongnam mostró la mayor productividad con 19,4 cabezas, seguida de Jeonnam con 19,1, y de Gangwon y Chungnam con 19,0. En cambio, la isla de Jeju registró el resultado más bajo del país con 18,1 cabezas.

▲“¿De qué sirve parir mucho?”… mejorar la tasa de crianza sigue siendo una ‘tarea pendiente’=El aspecto positivo es que el número total de nacidos por camada, un indicador reproductivo, viene mejorando cada año. En 2025, el promedio de nacidos totales fue de 11,73 cabezas, 0,14 más que el año anterior (11,59). Incluso, la proporción de granjas con 12 o más nacidos totales alcanzó el 44,5%, manteniendo una tendencia anual al alza.

Sin embargo, el problema está en “qué tan bien se crían los cerdos que nacen”. La tasa de crianza antes del destete fue del 89,1%, 0,3% menos que el año anterior, y la tasa de crianza después del destete también se quedó en 84,3%, retrocediendo 0,8% frente al año previo (85,1%). Parece que, aunque nazcan muchos, una gran cantidad muere por enfermedades o por una gestión deficiente de la crianza, por lo que no llegan a convertirse en animales efectivamente comercializados.

▲La brecha entre las granjas de arriba y de abajo es ‘muy marcada’… urge apoyo personalizado =Lo más llamativo de esta encuesta es la fuerte polarización entre los grupos superior e inferior. Según el MSY de los usuarios profesionales, el 10% superior de las granjas comercializó en promedio 23,8 cabezas, mientras que el 10% inferior se quedó en 12,8, aproximadamente la mitad.

En particular, en comparación con 2020, esta brecha resulta aún más dolorosa. En cinco años, el MSY del grupo superior del 30% aumentó en 1,4 cabezas, mientras que el del 30% inferior, por el contrario, disminuyó en 0,6. Las granjas de mejor desempeño están elevando sus resultados mediante una gestión de precisión basada en datos, mientras que las de menor nivel siguen sin poder superar las olas de enfermedades y cambios ambientales.

▲“Hay que superar la crisis con una gestión de precisión basada en datos”=En su mensaje, el presidente Lee Ki-hong afirmó: “Agradezco a las granjas que registraron datos incluso en condiciones difíciles, como la propagación de la PPA (ASF) a comienzos de este año”, y subrayó que “ahora vivimos en una era en la que es esencial una respuesta científica basada en datos, en lugar de depender de la experiencia”.

De hecho, las granjas con mejores resultados tendieron a mostrar un mayor consumo de alimento y una menor edad de salida al mercado. Se analizó que la edad promedio de comercialización del 10% superior fue de 178 días, casi dos meses más rápida que la del 10% inferior, que fue de 236 días.

Los expertos señalan que mejorar la tasa de crianza posterior al destete es la máxima prioridad para la sostenibilidad de la industria porcina coreana. Además, parece necesario reforzar la orientación técnica personalizada por parte del gobierno y del sector para que las granjas de menor nivel, que enfrentan envejecimiento y escasez de mano de obra, puedan recuperar la productividad mediante el uso de equipos TIC y la gestión informatizada de datos.