Post-Shine Muscat: Kyongbuk viloyatining yangi uzum navlari ‘Goldsweet·Red Claret’ yaxshi baholanmoqda

Shine Muscatga jamlangan mahalliy uzum bozorida o‘zgarish alomatlari ko‘rinmoqda. Kyongbuk viloyati qishloq xo‘jaligi texnologiyalari instituti yetishtirgan yangi uzum navlari — ‘Goldsweet’ va ‘Red Claret’ Kyongbuk viloyatidagi asosiy yetishtirish hududlari atrofida ekin maydonini kengaytirib, bozor salohiyatini sinovdan o‘tkazish bosqichiga kirdi.

Kyongbuk viloyati qishloq xo‘jaligi texnologiyalari institutiga ko‘ra, Goldsweet va Red Claret, shuningdek kechpishar ‘Gloristar’ navlarini qo‘shganda viloyatdagi ekin maydoni qariyb 150 gektar (㏊)ni tashkil etadi. Navlar bo‘yicha sariq-yashil tusdagi Goldsweet Kyongsan, Yongchon va Chilgokda, qizil nav bo‘lgan Red Claret esa nisbatan baland hududlar — Sangju va Gimchon atrofida yetishtirilmoqda.

Yangi navlarni tarqatish nav yaratilganidan so‘ng sotish huquqini ko‘chat yetishtiruvchi korxonalarga o‘tkazish, so‘ng ushbu korxonalar ko‘chatlarni ishlab chiqarib fermer xo‘jaliklariga yetkazib berish usulida amalga oshirilmoqda.

Shine Muscat taklifining ortiqchaligi… “Hosil davrini taqsimlash — yechim”
Kyongbuk viloyati qishloq xo‘jaligi texnologiyalari institutining bu ikki navni yaratishga kirishgani ortida Shine Muscatga haddan tashqari qaramlik tufayli narxlarning pasayishi muammosi yotadi.

Haqiqatan, Koreya agro-baliqchilik va oziq-ovqat savdo korporatsiyasi (aT) qishloq xo‘jaligi mahsulotlari tarqatish ma’lumotlariga ko‘ra, 2023 yilda 23 805 von (2 kg, avgustdagi o‘rtacha narx) bo‘lgan Shine Muscat narxi 2024 yilda 16 753 vonga, 2025 yilda esa 14 468 vonga tushib, pasayish tendensiyasida. Bu yil ham avgustdagi o‘rtacha narx o‘tgan yilga nisbatan 18,8% pasaygan 11 755 von (1–25 kunlar o‘rtacha narxi) atrofida shakllanmoqda.

Kyongbuk viloyati qishloq xo‘jaligi texnologiyalari instituti Raqamli bog‘dorchilik tadqiqot bo‘limi jamoa rahbari Kvon Min Kyong “Shine Muscat ekin maydoni tez sur’atda kengaygani sabab taklif haddan tashqari ko‘payib, narxlar tushmoqda” deya, “muammo muayyan davrda bitta navning ommaviy ravishda bozorga chiqarilishi tuzilmasida” ekanini ta’kidladi. U “Kyongbuk viloyati qishloq xo‘jaligi texnologiyalari instituti yaratgan navlar erta va o‘rta pishar bo‘lib, hosil davri Shine Muscatdan taxminan 22 kun erta bo‘lgani uchun farqlanish imkonini beradi”, deb tushuntirdi.

Bu ikki nav po‘sti bilan yeyiladigan uzum bo‘lgani jihatidan Shine Muscatga eng yaqin bozorni shakllantiradi. Po‘stini ajratib yeyiladigan Kyoho yoki Campbell bilan iste’mol bozori o‘zi boshqa, degan xulosada qishloq xo‘jaligi texnologiyalari instituti. Ayniqsa Red Claret qizil uzum xususiyatidan foydalanib, avvalgidan farqli qizil uzum bozorini yaratishi kutilmoqda.

Goldsweet 24 briks·Red Claret 20,5 briks… Shine Muscatdan 22 kun erta
Ikki navning har ikkalasi ham qizil nav ‘Beni Ballad’ va ‘Shine Muscat’ni chatishtirish orqali yaratilgan. Goldsweet uchun 2020 yilda nav muhofazasi arizasi berilib, 2023 yilda ro‘yxatdan o‘tkazildi (№9425), Red Claret ham o‘sha yili ro‘yxatdan o‘tkazildi (№9741).

Goldsweetning eng katta ustunligi — shirinligidir. Kyongbuk viloyati qishloq xo‘jaligi texnologiyalari institutining tajriba dalasida (Tegu) ochiq maydonda urug‘li yetishtirish mezonida shakar miqdori 24,0 briks bo‘lib, xuddi shu sharoitda yetishtirilgan Shine Muscatdan (18,2 briks) 5,8 briks yuqori. Kislota miqdori 0,60%. Pishish muddati 13 sentyabr bo‘lib, Shine Muscatdan (5 oktyabr) 22 kun erta. Po‘sti bilan yeyiladigan yashil-sariq uzum bo‘lib, muskat hidi kuchli va tuzilishi qarsildoq. 

Biroq dona kattaligida farq bor. Shingil vazni 763 g bo‘lib, Shine Muscat (779 g) bilan o‘xshash, ammo bitta uzum donasining vazni 5,6 g bo‘lib, Shine Muscat (8,4 g)ning 67% darajasida. 

Red Claretning shirinligi 20,5 briks bo‘lib, taqqoslash navi Beni Ballad (18,4 briks)dan 2,1 briks yuqori. Kislota miqdori 0,51% bo‘lib, Beni Ballad (0,56%)dan past, shu bois nisbatan shirin ta’mi ajralib turadi. Pishish muddati 9 sentyabr bo‘lib, ikki nav ichida eng ertasi. Shingil vazni 586 g, uzum donasi vazni 7,9 g bo‘lib, Beni Ballad (544 g·7,6 g)dan  yirikroq.

24 kuni o‘tkazilgan organoleptik baholashda ishtirok etgan Jungang Cheonggva auksioneri Kang Gin Jin “Goldsweet donasi biroz kichik bo‘lsa-da, akatsiya hidi kelishi kabi  ta’mi va shirinligi a’lo bo‘lgan A darajali nav, Red Claret esa po‘sti yupqa, eti qarsildoq bo‘lib, donani chaynaganda sharbati otilib chiqadigan tuzilishi va shirinligi yaxshi, dona kattaligi ham qoniqarli”, deya yuqori baho berdi. 

Ikki navning har ikkalasi ham donasi va shingili yaxshi tutadigan serhosil navlar bo‘lib, gul to‘kilishi va uzum donalarining yorilishi holatlari kam, shuning uchun yetishtirishni boshqarish nisbatan oson. Qisqa novda kesish mumkin, bo‘g‘im oralig‘i qisqa bo‘lgani uchun takomillashtirilgan to‘g‘ri chiziqli shaklga mos, o‘sishni tartibga soluvchi vosita bilan ishlov berish orqali urug‘siz uzum ham yetishtirish mumkin. Ammo saqlanish muddati nisbatan past bo‘lgani uchun erta bozorga chiqarib, mavsumida iste’mol qilish tavsiya etilmoqda.

Red Claret 2㎏ uchun 40 ming von taklif qilindi… Univermagdagi degustatsiya reaksiyasi ham ijobiy

Ulgurji vositachilar va iste’molchilar o‘rtasida alohida o‘tkazilgan baholashlarda ijobiy munosabatlar bildirilgani sabab bozor salohiyatiga doir umidlar oshdi.

Amalda Seuldagi Garak bozori Jungang Cheonggva kompaniyasida ulgurji vositachilar uchun o‘tkazilgan organoleptik baholash va sinov auksionida Red Claret uchun 2㎏ mezonida 40 ming von atrofidagi narx taklif qilindi, Goldsweet esa 2㎏ uchun 30 ming von atrofida baholandi. Donalari biroz kichikligi qayd etilgan bo‘lsa-da, ta’mi juda yaxshi bo‘lgani uchun bozor imkoniyati yetarli, degan baho oldi. Taqqoslash obyekti bo‘lgan Shine Muscatning Garak bozoridagi avgust oyidagi o‘rtacha auksion narxi 2㎏ tovar toifasi mezonida 9200 von, maxsus sifat toifasida 14 200 von atrofida.

21–23 kunlari Hyundai Department Store va Dongdaemun Design Plazada o‘tkazilgan iste’molchilar degustatsiya tadbirida yangi navlar haqida asosan mazali degan baholar ketma-ket bildirildi. Jamoa rahbari Kvon Min Kyong “o‘tgan yili univermag kanallarida Goldsweet va Red Claretning savdo ko‘rsatkichlari yaxshi bo‘lgani uchun bu yil ham yaxshi natijalar kutilmoqda”, deya “aniq savdo hajmi keyinchalik hisoblab chiqiladi”, deb tushuntirdi.

Janubi-Sharqiy Osiyoga eksport davom etmoqda… tarqatish kanallarini diversifikatsiya qilish 
Eksport ham birga olib borilmoqda. Goldsweet va Red Claret Vetnam, Malayziya, Singapur kabi Janubi-Sharqiy Osiyo hududlariga faol eksport qilinmoqda, iyuldan avgustgacha eksport davom etmoqda. 

Uzumning tarqatish usuli shu paytgacha yetishtirilgandan keyin auksion bozoriga chiqariladigan oflayn markazli tuzilma bo‘lgan, ammo bundan buyon onlayn savdo kanallarini kengaytirish rejalashtirilmoqda. Ijtimoiy tarmoqlar (SNS)dan foydalangan holda targ‘ibot ham kuchaytiriladi.

Jamoa rahbari Kvon “yangi navlarni faqat oflayn orqali tanitishda cheklov bor”, deya “mashhur influenserlar orqali faol tanitib, influenserlar bilan birgalikdagi xaridlar kabi yo‘llar bilan iste’molchiga yaqinlashishni rejalashtiryapmiz”, deb ma’lum qildi.