K-food出口增量88.7%来自加工食品……到2030年实现170亿美元目标需增长翻倍

有分析指出，过去 10年拉动 K-food出口的动力集中在以方便面为代表的加工食品上， 若要在政府 2030年 K-Food+ 210亿美元目标中实现农食品部门170亿美元目标，就必须改变品类和市场别的增长结构本身。若要从2025年出口额 104亿 1000万美元（农林畜产食品部）达到目标， 需要年均 10.7% 的增长， 这约为过去 10年增长率（5.3%）的两倍。

韩国农村经济研究院副研究委员郑大熙 8月 20日在庆南密阳Hotel Arina举行的韩国农食品政策学会 2026 夏季学术大会上，以 “K-food出口结构变化与 AI 时代的出口战略”为主题发表报告时作出上述表示。 本次学术大会由韩国农食品政策学会和釜山大学主办，以 “世界中的 K-food，用AI开启未来”为口号，持续两天至 21日。

K-food增长势头保持……2026年上半年也增长 4.7%
K-food出口近 10年年均增长 5.3%，高于国家整体出口增速（3.0%）。2026年上半年出口也达到 53亿 8000万美元，同比增长 5.0%。 这是在俄乌战争长期化、 美国追加关税措施和强化贸易保护、 美国与伊朗战争导致物流受阻、 全球增长放缓等外部不确定性中取得的成绩。

增长重心已向加工食品倾斜。 最近 10年出口增量的 88.7%来自加工食品， 而出口占国内生产和销售的比重仍停留在 2~6% 水平。 这也是将出口增长与农业和食品产业增长相连接被指出为课题的原因。

品类集中度也提高了。 前 10个品类的出口比重从 48.0%升至 52.3%，上升 4.3个百分点。 方便面从 2015年 第4位（2亿 1900万美元）升至 2025年 第1位（15亿 2100万美元），占 10年间农食品出口增量的 31.4%。

在第 11~20位中，泡菜从 第19位升至 第12位， 冰淇淋从 第37位跃升至 第17位，宠物饲料（第13位）·酒类（第19位） 等新品类进入榜单。 这表明冷藏、冷冻流通能力的重要性正在提高。 相反，彩椒从 第14位跌至 第49位，2025年前 20位中没有留下任何新鲜农产品。
 

美国 6.3亿→18亿美元， 欧洲·CIS转为两位数增长
从市场看，以美国·中国·日本为中心的格局持续。2015年为 46.6%的 3国出口比重，到 2025年降至 45.8%，下降 0.8个百分点。

其中，美国市场增长势头突出。 对美国出口额从 6亿 3000万美元增至 18亿美元，年均增长 11.1%， 占整体增量的 28.4%。 美国成为韩国农食品最大的出口市场。 日本（年均 1.1%）和中国（4.2%）的出口额虽有增加，但未达到整体平均增长率（5.3%），比重下降。

按区域看，欧洲年均增长率从 2016~2020年的 -2.0%转为 2021~2025年的 14.4%，CIS（独立国家联合体，即苏联解体后独立国家的联合体）从 1.7%反转为 10.9%。 中东（-8.7%→9.8%）和南美（-2.3%→6.9%）也恢复增长。ASEAN持续增长，但增速从 7.7%大幅降至 1.4%。

前 10国以外其他市场的比重从 25.0%扩大到 29.6%，增加 4.6个百分点。 这是因为荷兰·泰国·加拿大·马来西亚成长为 2亿美元以上市场，英国·蒙古·德国等实现年均 10% 以上增长。
 

将AI作为使探索·验证·学习常态化的决策基础设施
郑副研究委员建议按市场采取差异化方式：欧洲·CIS为 “抢占及扩张”， 美国为 “扩大增长轴”， 中国·日本·ASEAN为 “重建增长轴”， 中东·南美为 “选择性试验”。 他还强调，按品类应并行推进大众化（代表性 K-food）·多元化（各市场后续增长品类）·高端化（新鲜及与国内农业关联品类） 战略。

他将 AI界定为不是工具，而是决策基础设施。 也就是说，将以出口业绩为中心的数据扩展到消费·流通·监管·物流， 把定期和事后分析转为常态监测， 并把以国家平均为单位的分析细分为 “国家×品类×渠道”。 通过这些，构建市场·品类探索→市场性验证→执行·学习的循环结构。

在执行课题方面，他提出了四项： △基于数据的高级化 △构建 AI 分析基础设施 △专业人才·验证体系 △现场联动及成果反馈。 郑副研究委员强调， “公共部门应提供单个企业难以构建的共同基础，并支持现场验证和成果反馈。”

他接着表示， “基于 AI 的出口战略实效性，最终取决于数据和基础设施、 专业人才、 以及现场如何联动”，并主张， “必须建立分析结果转化为实际出口成果、 该成果再回流为数据的结构，才能共同提升K-food出口的增长性、多样性和附加值。”