Лучшее в этом году хозяйство по откорму нетелей — «Hanwooae Ranch» в Капхёне под руководством Ли Дэ Хуна

На фоне растущих тревог фермеров, разводящих хану, из-за подорожания кормов и климатического кризиса, включая непредсказуемые волны жары, внимание привлекло животноводческое хозяйство, доказавшее ценность откорма нетелей с помощью передовых технологий кормления и содержания, сочетающих строгую селекцию на основе данных и настоящий профессионализм.

Главным героем стал Ли Дэ Хун, руководитель хозяйства «Hanwooae Ranch» в Капхёне, провинция Кёнгидо, который завоевал высшую награду — Гран-при (премия министра сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел) — на «29-м Национальном конкурсе оценки продуктивности хану: мероприятии по отправке, убою и аукциону в категории нетелей», проходившем с 29 июня по 1 июля на аукционной площадке животноводческой продукции Bugyeong при Пусан-Кённамском кооперативе свиноводов. По итогам конкурса выдающееся качество мяса и рыночная конкурентоспособность нетелей были наглядно подтверждены конкретными данными, что позволяет рассматривать это как новую модель диверсификации доходов для переживающей кризис отрасли хану.

В этом конкурсе участвовали 67 нетелей с выдающимся генетическим потенциалом со всей страны, и борьба была очень напряженной. Среди них животное, выставленное Ли Дэ Хуном (возраст на момент отправки — 28 месяцев), показало подавляюще высокие результаты по всем основным критериям оценки: масса туши 497 кг, площадь рибая 134㎠, толщина подкожного жира на спине 14 мм, а также высокий показатель мраморности, получив высший класс «1++A».

Победившее животное было продано на аукционе по высокой цене — 51 110 вон за килограмм, на общую сумму 25 401 000 вон, чем удивило присутствовавших покупателей и представителей животноводческой отрасли. Это стал момент, когда экономическая эффективность (ROI) откорма коров, которых до сих пор в основном воспринимали лишь как маточное поголовье, была доказана цифрами.

Ли Дэ Хун назвал главным секретом высшего результата «строгое улучшение на основе данных». По его словам, «ценность хану определяется не интуицией животновода, а строгим отбором и выбраковкой на основе данных», и «после максимального повышения селекционной ценности с помощью геномного анализа это должно сочетаться с уникальной системой кормления и содержания самого хозяйства».

Фактически в «Hanwooae Ranch» ежегодно проводят геномный анализ 50–100 рождающихся телок, оставляя только 16 лучших в качестве маточного поголовья, а часть остальных переводят в откормочное стадо после точного отбора.

Отличительная система смешивания кормов и управления вентиляцией, разработанная Ли, также стала ключевым фактором получения высококачественного мяса. Используя сырье на базе кооператива животноводов Янчжу, Ли придерживается традиционного метода: ежедневно самостоятельно смешивает и пропаривает 3 тонны корма (термически обработанная кормосмесь), повышая тем самым усвояемость у скота. Кроме того, он делает акцент на поддержании комфортной среды, минимизирующей стресс животных в жару, например, постоянно используя высокопроизводительные вентиляторы Hercules для быстрого удаления животноводческих газов из коровника.

Ли Дэ Хун заявил: «Мы планируем постепенно расширять бизнес по откорму нетелей и масштабы коровников», добавив: «В дальнейшем я также намерен принять новый вызов в направлении кастрированных бычков, а моей конечной целью является достойно занять призовое место на ‘Национальном конкурсе оценки продуктивности хану’ — сцене мечты для животноводов Кореи».

Между тем средние общие показатели нетелей, представленных на этом конкурсе, наглядно демонстрируют мощь технологичного животноводства Кореи по сравнению со средними национальными показателями по коровам за прошлый год (2025), подсчитанными Институтом оценки качества продукции животноводства.

Только по массе туши эти животные превысили средний показатель по стране сразу на 96,1 кг. Особенно примечательно, что доля туш класса 1 и выше составила 100%, что в цифрах подтверждает развитие технологий откорма нетелей. Средняя аукционная цена также была установлена на уровне 27 463 вон за килограмм, что на 63% выше среднего по стране и указывает на возможность нового решения для повышения доходов фермерских хозяйств.

В прошлом году средние результаты классификации коров по стране составили: масса туши — 377,3 кг, площадь рибая — 88,8㎠, толщина подкожного жира на спине — 12,9 мм, показатель мраморности — 4,7 балла, доля класса 1 и выше — 64,3% (Институт оценки качества продукции животноводства).

Ха Дон У, глава отдела селекционного улучшения хану в ассоциации племенного дела, сказал: «Конкурс нетелей — это селекционное соревнование, которое пытается привнести новые изменения на рынок, ориентированный на кастрированных бычков, и по мере проведения конкурса его направление становится все более конкретным». Он также добавил: «Вместо подачи заявок в том же году, что до сих пор создавало проблемы при подготовке, мы планируем изменить правила так, чтобы заявки принимались заранее в предыдущем году, а участие происходило в следующем году».