[Специальное интервью] О будущем животноводства — с директором Национального института животноводческих наук Чо Ёнмином

Коммерциализация кормовой добавки, снижающей выбросы метана максимум на 34%, разработка и распространение роботизированной доильной установки по цене менее половины стоимости зарубежных аналогов. Это одни из наиболее показательных исследовательских проектов, которые сейчас продвигает Национальный институт животноводческих наук при Администрации развития сельских районов. Институт сосредоточен на разработке и распространении точного животноводства на основе ИИ и данных, а также низкоуглеродных технологий, чтобы повысить устойчивость отрасли, столкнувшейся с ростом производственных затрат, нехваткой рабочей силы, болезнями животных, изменением климата и экологической нагрузкой. В связи с этим наша газета встретилась с директором Национального института животноводческих наук Чо Ёнмином и поговорила с ним о его видении дорожной карты животноводства и прикладных исследованиях для увеличения доходов фермеров.

Внутренние и внешние условия вокруг животноводства быстро меняются. Какие основные проблемы отечественной отрасли вы видите и на каких направлениях Национальный институт животноводческих наук сосредоточен для их решения?
«Самый большой кризис, с которым сейчас сталкивается животноводство, заключается не в какой-то одной проблеме, а в том, что одновременно накладываются рост производственных затрат, нехватка рабочей силы, изменение климата, болезни животных и экологическая нагрузка. В частности, высокая зависимость от импорта кормового сырья и колебания мировых цен делают управление хозяйствами нестабильным, а старение населения и дефицит трудовых ресурсов также угрожают устойчивости отрасли. К этому добавляются риски аномальной жары и вспышек болезней животных, а также растущие общественные требования по сокращению запахов от животноводства и выбросов парниковых газов, из-за чего нагрузка на фермеров увеличивается.
Однако этот кризис может стать и возможностью изменить саму природу отрасли. Ведь быстро развиваются умное животноводство, позволяющее с помощью искусственного интеллекта и данных сокращать трудозатраты и повышать производительность, технологии снижения стоимости кормов за счет использования отечественных грубых кормов и побочных продуктов агропродовольственной промышленности, а также технологии, превращающие экологическую нагрузку в новую промышленную ценность через сокращение метана и ресурсное использование навоза.
Национальный институт животноводческих наук намерен сосредоточить усилия на том, чтобы результаты исследований не оставались в лабораториях, а доводились до технологий, реально применимых фермерами и компаниями, и быстро распространялись через полевые испытания и пилотные проекты».

Искусственный интеллект и технологии данных применяются в самых разных сферах животноводства. Какие ИИ-технологии институт изучает для управления здоровьем и поведением животных, контроля среды в помещениях, кормления и автоматизации работ, и как, по вашим ожиданиям, это изменит отрасль на практике?
«Мы разрабатываем по видам животных технологии, которые с использованием искусственного интеллекта и информации, собранной различными датчиками, позволяют точно определять состояние животных и автоматизировать содержание, воспроизводство и управление средой. Ключевая задача — перейти от способов производства и выращивания, основанных на опыте владельца фермы, к научному ведению хозяйства, основанному на данных, прогнозировании и принятии решений. Например, чтобы взвесить корейский мясной скот, требуется немало времени и труда, но если измерять телосложение и массу по изображению, это эффективно с точки зрения экономии труда и времени, а также повышения безопасности.
Поэтому в секторе корейского мясного скота мы разрабатываем устройство, автоматически измеряющее по видео основные параметры, такие как масса и телосложение. В этом году планируется создать доступный по цене прототип, а с 2027 года начать пилотное применение в племенных хозяйствах с последующим распространением на обычные фермы. В молочном скотоводстве мы разработали отечественную роботизированную доильную установку, которая с помощью искусственного интеллекта распознает положение сосков и выполняет доение, и расширяем ее внедрение на фермах и экспорт. Также совершенствуются функции раннего выявления охоты и отклонений в состоянии здоровья на основе анализа данных о доении и активности.
Для животных важно сокращать число холостых дней. Поэтому в свиноводстве была разработана технология автоматического определения беременности на основе анализа ультразвуковых изображений искусственным интеллектом. Точность диагностики беременности в период 18–21 дня после искусственного осеменения составила около 98%, и в этом году реализуется пилотный проект на 45 фермах. Кроме того, разрабатываются технологии, позволяющие по видео диагностировать телосложение свиноматок, автоматически регулировать объем кормления для каждой особи и рано выявлять аномальных животных в стаде; в дальнейшем планируется расширить исследования до выявления охоты и прогнозирования размера помета.
В птицеводстве на фермах проходят испытания технологии автоматического отбора кур, которые не несутся или имеют отклонения в яйцекладке. В бройлерном производстве взвешивание каждой особи было трудоемким и недостаточно точным. Поэтому применяется интегрированная технология управления средой, связывающая контроль массы и кормления с вентиляцией и управлением подстилкой. В дальнейшем ее планируется развить до интеллектуальной модели. В этом году будет расширено полевое подтверждение и распространение разработанных технологий, а с 2027 года планируется всерьез заняться пилотными проектами и индустриализацией, проанализировав эффект для улучшения управления хозяйствами».
 

Углеродная нейтральность и снижение стоимости кормов — важные задачи для животноводства. Расскажите об основных результатах исследований экологичных технологий кормления, включая низкометановые и низкобелковые корма, и о направлениях их распространения на практике.
«Углеродная нейтральность и снижение стоимости кормов — задачи, которые нужно решать вместе. Институт животноводческих наук сосредоточенно разрабатывает кормовые материалы для корейского мясного скота, снижающие выбросы метана, а также технологии низкобелкового корма для свиней, уменьшающие выбросы азота при сохранении продуктивности.
В секторе корейского мясного скота в 2025 году был разработан кормовой материал с использованием тиаминдифосфата, и подтвержден эффект снижения выбросов метана примерно на 18%; в первой половине 2026 года была завершена регистрация в качестве кормовой добавки. Затем материал, представляющий собой смесь тиаминдифосфата и растительного масла, в испытаниях на кормлении корейского мясного скота показал снижение метана на 28–34%. Технология разработки соответствующей добавки была передана двум компаниям в мае 2026 года, и сейчас продвигается поддержка индустриализации с проверкой эффекта снижения метана.
В свиноводстве подтверждено, что даже при снижении уровня сырого протеина в корме на 1 процентный пункт падения продуктивности не происходит, если незаменимые аминокислоты компенсируются на должном уровне. В настоящее время для выяснения питательного взаимодействия между лимитирующими аминокислотами задаются уровни аминокислотных смесей и ведутся исследования продуктивности и изменений метаболической физиологии».

Какие основные технологии институт разрабатывает для эффективной переработки навоза и циркуляции ресурсов, и каковы дальнейшие направления работы?
«В проблеме навоза, которого ежегодно образуется около 50 млн тонн, важно диверсифицировать способы переработки. Поэтому наряду с традиционным использованием в виде компоста и жидких удобрений мы разрабатываем технологии применения навоза в качестве энергетического и промышленного сырья — например, твердого топлива и биоугля.
Прежде всего, благодаря превращению в твердое топливо в будущем его можно будет использовать, в том числе, в рамках торговли углеродными выбросами. Поэтому были установлены оптимальные сроки хранения навоза для топливного использования, а также разработаны технологии повышения теплотворной способности и снижения запахов за счет смешивания с побочными сельскохозяйственными материалами. На этой основе в 2024 году была поддержана пробная сжигаемость 425 тонн в Korea Southern Power, а в 2025 году — 210 тонн в Korea East-West Power, что подтвердило возможность использования в качестве топлива для электростанций.
В области биоугля с 2025 по 2027 год ведутся исследования по использованию материалов, полученных пиролизом навоза, для удаления загрязняющих веществ, таких как тяжелые металлы и красители. С этого года в рамках проекта «Разработка углеродно-нейтральных биоконвергентных технологий с использованием животноводческих ресурсов» реализуются шесть задач, включая использование золы от сжигания твердого топлива, производство биоойла и гидротермальную карбонизацию».

Снижение запахов в животноводстве важно для сосуществования с местными сообществами и улучшения имиджа отрасли. Каково текущее состояние технологий снижения запахов, которые институт разрабатывает и распространяет, и каковы планы по внедрению системы мониторинга запахов на основе интернета вещей (IoT)?
«По мере перехода свиноферм от открытого типа к закрытому важными стали фильтрация на выходе и постоянная циркуляция навоза. Иными словами, для эффективного управления необходимо одновременно применять технологии, которые уменьшают образование запахов, не дают им распространяться за пределы помещений и позволяют постоянно контролировать их концентрацию. Институт животноводческих наук объединяет такие технологии в единый пакет и распространяет его среди фермеров. Внутри помещений применяются вещества, подавляющие процесс образования аммиака из навоза, а также плавающие покрытия, закрывающие поверхность резервуаров для хранения жидкого навоза. Снаружи помещений устанавливаются дезодорирующие башни, уменьшающие распространение запахов в окружающую среду. К этому подключаются измерительные устройства на основе интернета вещей, чтобы в реальном времени отслеживать изменения концентрации запахов.
Технология, объединяющая приборы измерения запахов и дезодорирующие башни, была внедрена на 12 фермах в 2025 году, а в 2026 году расширяется до 26 хозяйств. Технология, сочетающая приборы измерения запахов и плавающие покрытия, также пройдет полевые испытания в 2026 году, после чего в 2027 году планируется пилотное внедрение на 16 фермах. В дальнейшем мы намерены и дальше применять пакетные решения, соответствующие структуре ферм и способам переработки навоза».

В последнее время институт также активно продвигает распространение корейских молочных технологий за рубежом. Расскажите о сильных сторонах наших молочных технологий и о направлениях расширения международного сотрудничества и выхода на внешние рынки.
«Молочное животноводство сталкивается со структурными проблемами старения и нехватки рабочей силы. Годовое рабочее время на одно хозяйство составляет 3661 час, что в три раза больше, чем в других подотраслях, и около 40% этого времени уходит на доение. Чтобы решить эту проблему, после 20 лет усилий мы локализовали ключевые базовые технологии и первыми в Азии коммерциализировали роботизированную доильную установку. В первой половине этого года продолжился дополнительный экспорт, и на сегодняшний день экспортировано в общей сложности 15 установок (внутри страны смонтировано на 16 объектах); недавно от существующего импортера на Тайване поступил запрос на дополнительную коммерческую смету.
У нашей технологии три сильные стороны. Во-первых, ценовая конкурентоспособность: мы можем поставлять оборудование по цене менее половины стоимости зарубежных аналогов, которые обычно стоят около 400 млн вон (180 млн вон за единицу). Во-вторых, подтвержденная производительность: точность обнаружения сосков превышает 99%, а время установки доильных стаканов сокращено на 38,9% по сравнению с ранней моделью. И наконец, на национальном уровне накоплено более 200 тыс. записей данных о доении, что создает основу для выхода из зависимости от структуры данных, ориентированной на зарубежное оборудование. В дальнейшем мы намерены развивать модель «K-молочный пакет», которая наряду с поставкой оборудования будет включать технологии содержания, анализ данных и послепродажное обслуживание. В качестве первого направления мы рассматриваем Центральную Азию (Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан), а во второй половине этого года примем участие в Центральноазиатской животноводческой конференции и выставке EuroTier в Ганновере, Германия, чтобы укрепить экспортную базу».
 

Для снижения ущерба от инфекционных заболеваний животных важны раннее выявление и профилактическое управление. Каковы направления исследований института по выявлению, профилактике и контролю болезней животных и поддержке на местах?
«Ключ к противодействию болезням животных — раннее выявление, профилактика и тщательное соблюдение биобезопасности внутри хозяйств. В частности, ведутся исследования, позволяющие максимально сократить контакт с человеком за счет выявления аномальных особей по видео и звуку. Разрабатываются технологии обнаружения изменений в движении по видео и определения отклонений у животных по звукам.
Кроме того, по хроническим истощающим заболеваниям крупного рогатого скота и свиней разрабатываются методы ранней диагностики, а также ведутся исследования по выявлению генов, участвующих в инфекции и иммунном ответе, чтобы на раннем этапе отбирать животных по риску заболеваний. По грибковым кожным болезням была подтверждена эффективность новых кандидатных лечебных веществ, и технология передана промышленным компаниям.
Технологии быстрого выявления патогенов в среде животноводческих помещений разрабатываются в рамках международных совместных исследований с университетами США; также ведутся исследования по использованию флуоресцентных трассирующих веществ в процессе дезинфекции для выявления и устранения участков с недостаточной обработкой. Кроме того, были проанализированы побочные реакции и физиологические изменения после вакцинации против узелкового дерматита и новой генотипической вакцины против ящура, что позволило предоставить данные, необходимые для государственной противоэпизоотической политики».

Влияние аномальной жары и других экстремальных климатических явлений на здоровье и продуктивность животных усиливается. Расскажите об основных результатах исследований по адаптации к изменению климата и о направлениях поддержки фермеров.
«Институт животноводческих наук прилагает усилия к комплексному реагированию, включающему прогнозирование риска жары, разработку технологий содержания и управления средой по видам животных, а также полевую техническую поддержку. Прежде всего, через «Систему метеорологической информации для животноводства» мы предоставляем в пяти уровнях индекс теплового стресса животных на основе местоположения фермы (показатель, численно отражающий степень жары, ощущаемой животными с учетом температуры и относительной влажности), а также рассылаем предупреждения через мессенджер. По видам животных: для откормочного корейского мясного скота применение кормовых добавок с витаминами и цинком снижало тепловой стресс; в зонах ожидания доения у молочного скота установка охлаждающего оборудования позволила снизить внутреннюю температуру на 1,3°C. У свиней подача прохладной воды температурой 15°C лактирующим свиноматкам увеличивала потребление корма и предотвращала потерю массы тела. Что касается яиц, было подтверждено, что при хранении в холодильнике при 0–10°C свежесть класса A сохраняется до 42 дней, что позволило сформировать стандарты управления холодильной логистикой.
Также усиливается поддержка на местах: с мая по август 2026 года действует «Группа полевой технической поддержки», которая посещает уязвимые хозяйства в 42 заранее отобранных городах и уездах, проводит проверку объектов и консультирует по вопросам содержания, а также следит за безопасностью труда фермеров, включая разъяснение пяти базовых правил безопасности в жару».

Вы продолжаете увеличивать число опорных хозяйств по TMR (самостоятельно приготовляемый смешанный грубый рацион). Сколько таких хозяйств сейчас и до какого числа планируется расширение?
«Самостоятельно приготовляемый смешанный грубый рацион дает хороший эффект по снижению стоимости кормов, однако его внедрение затруднено из-за необходимости первоначальных инвестиций в смесители и хранилища, а также освоения технологии производства. Поэтому совместно с Национальной ассоциацией корейского мясного скота и Комитетом по управлению фондом самопомощи хану мы постоянно продвигаем техническое обучение и полевые консультации; в настоящее время по стране действуют 13 опорных TMR-хозяйств, которыми управляют носители технологии, и к 2027 году планируется увеличить их число до 18».
 

Что, по вашему мнению, наиболее необходимо для того, чтобы наше животноводство в дальнейшем развивалось как устойчивая отрасль? И что бы вы хотели сказать коллегам, с которыми работаете, животноводам и гражданам?
«Чтобы животноводство развивалось как устойчивая отрасль, необходимо одновременно обеспечить стабильность управления хозяйствами, экологическую ответственность и доверие граждан. На основе практических технологий для работы на местах нужно сбалансированно развивать все три эти ценности. Для этого на практике должны устойчиво закрепиться точное управление содержанием, умное животноводство, низкоуглеродные технологии и технологии ресурсной циркуляции навоза. Нужно создать такую отрасль, которая производит безопасную и качественную животноводческую продукцию, чтобы потребитель мог ей доверять и выбирать ее.
Я благодарю всех животноводов, которые сохраняют отрасль даже в трудных условиях, и надеюсь, что вы будете использовать меняющиеся технологии как возможность укрепить конкурентоспособность своих хозяйств. Институт животноводческих наук также будет надежным технологическим партнером до тех пор, пока это не приведет к реальному снижению производственных затрат и росту доходов. Я также прошу граждан помнить, что животноводство — ключевая основа продовольственной безопасности, и если вы поддержите нас теплыми словами, мы ответим экологичной и безопасной пищевой продукцией.
И наконец, я чувствую удовлетворение от работы вместе с коллегами, которые понимают животноводство и обладают профессионализмом. Выполняя государственные задачи, я буду вести организацию так, чтобы они могли в полной мере проявить свою компетентность и потенциал».